Sałatka z pieczonych winogron i radicchio

Zdjęcie: Jakub Fox

Składniki

• 2 kubki czerwone winogrona

• 3 łyżka stołowa olej z awokado, podzielony

• ¼ filiżanka ocet balsamiczny

• 1 łyżka Miód

• 1 łyżka musztarda Dijon

• 1 łyżka drobno posiekane świeże zioła, takie jak rozmaryn i/lub tymianek

  substytut sera ricotta

• ½ łyżeczka sól

• ½ łyżeczka pieprz mielony

• 1 mała głowa radicchio, pokrojonego w cienkie plasterki

• 8 kubki rukola

• ½ filiżanka pokruszony kozi ser

  mleko zastępcze na kwaśną śmietanę

• 2 łyżka stołowa orzeszki piniowe, prażone

• Osłonki granatu (nasiona) do dekoracji

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F.

2. Połóż winogrona na obrzeżonej blasze do pieczenia. Skropić winogrona 1 łyżką oleju i wymieszać. Piec, aż winogrona zaczną pękać, około 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia na 5 do 10 minut.

3. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj ocet, miód, musztardę, zioła, sól i pieprz. Powoli wlewaj pozostałe 2 łyżki oleju.

4. Dodaj radicchio, rukolę i winogrona do miski i wymieszaj. W razie potrzeby posyp kozim serem, orzeszkami piniowymi i osłonkami granatu.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie