Czas gotowania: 25 minut Czas całkowity: 25 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje po 1 1/2 szklanki każda Profil żywieniowy: Niskokaloryczne Niskowęglowodanowe Bez produktów mlecznych Bezglutenowe Zdrowa odporność Niska zawartość cukruPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2/3 szklanki butelkowanego soku z małży lub bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
-
1 łyżeczka skrobia kukurydziana
-
1 łyżka mielony czosnek, podzielony
-
3 łyżeczki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
czy krewetki z Wietnamu są bezpieczne do jedzenia?
-
1/4-1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
-
1 funt surowych krewetek (21-25 na funt), obranych i oczyszczonych (patrz uwaga dotycząca składników)
-
¼ łyżeczka sól, podzielona
-
4 kubki różyczki brokułów
-
23 filiżanka woda
-
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii lub natki pietruszki
dlaczego klub Sama został zamknięty?
-
1 łyżeczka sok cytrynowy
-
cząstki cytryny
-
Świeżo mielony pieprz do smaku
Wskazówki
-
W małej misce połącz sok z małży (lub bulion), skrobię kukurydzianą i połowę czosnku; ubić, aż będzie gładkie. Odłożyć na bok.
-
Rozgrzej 1 1/2 łyżeczki oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj pozostały czosnek i zmiażdżoną czerwoną paprykę do smaku; gotuj, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale nie zrumieni się, około 30 sekund. Dodaj krewetki i 1/8 łyżeczki soli. Smażyć, aż krewetki będą różowe, około 3 minut. Przełożyć do miski.
-
Dodaj pozostałe 1 1/2 łyżeczki oleju na patelnię. Dodaj brokuły i pozostałą 1/8 łyżeczki soli; smażyć, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj wodę, przykryj i gotuj, aż brokuły będą chrupiące, około 3 minut. Przełożyć do miski z krewetkami.
-
Dodaj zarezerwowaną mieszaninę soku z małży na patelnię i gotuj, mieszając, na średnim ogniu, aż zgęstnieje, 3 do 4 minut. Wymieszać z bazylią (lub natką pietruszki) i doprawić sokiem z cytryny i pieprzem. Dodaj krewetki i brokuły; przegrzać. Podawać natychmiast, z cząstkami cytryny.
Porady
Uwaga dotycząca składników: Krewetki sprzedawane są w ilościach potrzebnych do uzyskania jednego funta – na przykład 21–25 lub 31–40 sztuk – oraz według bardziej ogólnych nazw rozmiarów, takich jak duże lub bardzo duże. Nazwy rozmiarów nie zawsze odpowiadają rzeczywistemu rozmiarowi. Aby mieć pewność, że otrzymasz odpowiedni rozmiar, zamów według liczby (lub liczby) na funt.
