Zdjęcie: Jakub Fox
Czas aktywności: 25 minut Czas całkowity: 1 godz. 30 minut Porcje: 8 Profil żywieniowy: Bezglutenowe Bogate w błonnik Wysokobiałkowe Niskokaloryczne Bez orzechów Bez soi WegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowychSkładniki
fasolki
-
1 funt suszona fasola pinto, zebrana i opłukana, namoczona przez noc
-
1 łyżka olej rzepakowy
-
1 średni cebula posiekana
-
10 goździki czosnek, grubo posiekany
-
8 kubki Rosół Warzywny Imbirowy (patrz powiązany przepis) Lub bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu
-
2 liście laurowe
bobby i giada we włoszech
-
2 gałązki świeży tymianek
-
1 łyżeczka Sól koszerna
-
¼ łyżeczka pieprz mielony
-
1 filiżanka kapusta kiszona Lub chowchow do podania
chleb kukurydziany
-
1 łyżka olej rzepakowy
-
1 filiżanka pełnoziarnista mąka kukurydziana
-
½ łyżeczka proszek do pieczenia
-
½ łyżeczka sól
wegetariańskie burgery fast food food
-
1 duży jajko, lekko ubite
-
1 filiżanka Maślanka
-
⅛ łyżeczka pieprz mielony
Wskazówki
Aby przygotować fasolę:
-
Odcedź i opłucz fasolę. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu (lub zobacz wskazówkę poniżej). Dodaj cebulę i gotuj, aż będzie przezroczysta, od 3 do 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj, aż zacznie pachnieć, od 45 do 60 sekund. Dodać bulion, liście laurowe, tymianek i fasolę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka, od 1 1/4 do 1 1/2 godziny. (Chcesz, żeby pozostały w całości i się nie rozpadły.) Wyrzuć liście laurowe i gałązki tymianku. Doprawić 1 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
W międzyczasie przygotuj chleb kukurydziany:
-
Rozgrzej piekarnik do 425°F. Dodaj olej do żeliwnej patelni o średnicy 8 cali i włóż do piekarnika na 5 minut.
-
Połącz mąkę kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól w dużej misce. Wymieszaj jajko i maślankę w dużej misce miarowej. Mieszamy mokre składniki z suchymi do połączenia. Do ciasta wlać gorący olej i wymieszać, po czym wlać ciasto z powrotem na rozgrzaną patelnię. Posypać pieprzem.
-
Piecz chleb kukurydziany na złoty kolor, od 12 do 15 minut. Przenieść na metalową kratkę, aby lekko przestygła. Pokrój na 8 plasterków.
-
Fasolę podawaj z chlebem kukurydzianym i kapustą kiszoną (lub chowchow).
Aby zrobić z wyprzedzeniem:
Fasolę przechowuj w lodówce (krok 1) do 3 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy.
fabrykę serników zamykającą restauracje
Sprzęt:
Patelnia żeliwna o średnicy 8 cali
Wskazówka:
Aby ugotować fasolę w powolnej kuchence, połącz odsączoną fasolę, cebulę, czosnek, 5 szklanek bulionu (lub wody), liście laurowe i tymianek w powolnej kuchence o pojemności 6 litrów lub większej. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż fasola będzie miękka, około 6 godzin. (Chcesz, żeby pozostały w całości i się nie rozpadły.) Wyrzuć liście laurowe i gałązki tymianku. Doprawić 1 łyżeczką. sól i 1/4 łyżeczki. pieprz.
