Czas gotowania: 20 minut Czas całkowity: 20 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje, około 1 filiżanki każda Profil żywieniowy: Wysoka zawartość błonnika Bez produktów mlecznych Bezglutenowe Wegetariańskie Wegańskie Zdrowe starzenie się Zdrowa odpornośćPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
⅓ filiżanka kremowe naturalne masło orzechowe
-
½ filiżanka woda, podzielona
-
2 łyżka stołowa brązowy cukier
-
2 łyżka stołowa Sos sojowy o obniżonej zawartości sodu, podzielony
-
1 łyżka ocet ryżowy
-
2 łyżka stołowa olej rzepakowy
-
1 ½ funtów korony brokułów, przycięte i pokrojone na 1-calowe kawałki
-
1 duża czerwona papryka, pokrojona w plasterki
-
2 goździki czosnek, mielony
-
1/4-1/2 łyżeczki zmielonej czerwonej papryki lub do smaku
-
¼ filiżanka posiekane niesolone orzeszki ziemne
Wskazówki
-
W średniej misce wymieszaj masło orzechowe, 1/4 szklanki wody, brązowy cukier, 1 łyżkę sosu sojowego i ocet, aż masa będzie gładka. Odłożyć na bok.
-
Rozgrzej olej w woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj brokuły i gotuj, często mieszając, aż zaczną mięknąć i brązowieć plamami, około 6 minut.
-
Dodaj pozostałą 1/4 szklanki wody i 1 łyżkę sosu sojowego na patelnię wraz z papryką i czosnkiem. Gotuj, często mieszając, aż papryka zmięknie, a płyn odparuje, od 2 do 4 minut. Zdejmij z ognia; wymieszać z zarezerwowanym sosem orzechowym i doprawić pokruszoną czerwoną papryką. Udekoruj orzeszkami ziemnymi.
Porady
Osoby cierpiące na celiakię lub nadwrażliwość na gluten powinny używać sosów sojowych oznaczonych jako „bezglutenowe”, ponieważ sos sojowy może zawierać pszenicę lub inne słodziki i aromaty zawierające gluten.
