Jeśli spojrzysz na etykietę „wstępnie ugotowane” na swoich ulubionych hot dogach i zinterpretujesz to jako „idź i zjedz to zimno”, możesz popełnić niebezpieczny błąd. Według USDA, nie podgrzewanie hot-dogów do punktu gotowania na parze naraża konsumentów na ryzyko listeriozy. Listerioza to choroba przenoszona przez żywność, która dotyka przede wszystkim osoby z osłabionym układem odpornościowym, takie jak kobiety w ciąży i osoby starsze (poprzez: CDC ).
Problemy, które mogą wyniknąć z rozwoju listeriozy, mogą obejmować urodzenie martwego dziecka, poronienie i przedwczesny poród u kobiet w ciąży oraz dezorientację, drgawki i gorączkę u osób niebędących w ciąży. Tak więc, jeśli jesteś w ciąży, jesteś bardzo młoda lub bardzo stara, lub w inny sposób obniżona odporność, prawdopodobnie najlepiej jest po prostu unikać hot dogów i innych podobnych produktów wieprzowych (poprzez CDC ).
Jeśli, z drugiej strony, jesteś nie o wysokim ryzyku i wielkim fanem hot dogów, oto, co musisz wiedzieć, aby ugotować idealnego: Według Epickie , temperatura wewnętrzna, do której chcesz dążyć z hot dogami, wynosi od 150 do 160 Fahrenheita; mniej i pies będzie gąbczasty i mdły, więcej i może pęknąć i zacząć wysychać. Jeśli chodzi o metodę, masz kilka opcji, w zależności od tego, ile wysiłku chcesz włożyć.
Dwie najlepsze metody podgrzewania hot-dogów
Prawdopodobnie wszyscy ugotowaliśmy hot doga w pewnym momencie naszego życia, a to całkiem solidna metoda gotowania w szczyptę. Jednak jeśli chodzi o gotowanie idealnego hot doga, Nick Kindelsperger at Epickie zaleca dwuetapowy proces. Najpierw ugotuj hot dogi, a następnie podpiecz je. W rzeczywistości jest to o wiele prostsze, niż się wydaje; wystarczy podgrzać trochę wody do około 150 do 155 Fahrenheita, następnie zmniejszyć temperaturę i dodać psy na około 10 minut. W tym czasie ustaw brojler na najwyższe ustawienie i przenieś swoje psy do brojlera na kilka minut — aż zaczną się zwęglać. Dzięki temu uzyskasz konsystencję pieczonego lub grillowanego psa, z delikatnym i aromatycznym wnętrzem psa gotowanego.
Oczywiście nie każdy ma cierpliwość do dwuetapowego procesu hot dogów. W końcu hot dogi to szybkie i wygodne jedzenie. Aby uzyskać szybszą wersję, która nadal działa, Smacznego zaleca użycie patelni. Aby uzyskać najlepsze wyniki przy użyciu tej metody, utrzymuj ciepło na średnio-niskim poziomie, aby osłonki nie pękały przedwcześnie, i upewnij się, że często obracasz hot doga, aby wszystkie strony się przypieczyły i żadna część psa się nie poparzyła (przez Dzisiaj ). Nie zapomnij również umieścić bułki przeciętą stroną do dołu na tej samej patelni, aby była ładna i przypieczona podczas serwowania!
