Kevin C. Cox/Getty Images Omlety są jak jajka, jakie myślisz, że są. Za ifood.tv omlety są jak naleśniki, tyle że z jajek napowietrzonych do perfekcji, smażonych na maśle lub oleju, doprawianych solą i pieprzem, a do tego z dodatkiem kilku dodatków, takich jak ser, cebula, papryka, szynka, bekon, czyli kiełbasa, którą zawirowuje się i gotuje, aż omlet będzie bajecznie puszysty i gotowy do pożerania. Pochodzenie tego dania jest trochę trudne do wyśledzenia. Istnieje przypuszczenie, że omlety mogły po raz pierwszy pojawić się na naszych talerzach obiadowych na Wschodzie, ale wszyscy, od konkwistadorów po Napoleona, odegrali drugoplanową rolę w historii tego jedzenia, ponieważ przekształciło się ono w posiłek, który znamy i kochamy dzisiaj.
Ale ludzie mogą być bardzo drobiazgowi co do tego, jak powstają te jajeczne naleśniki. W rzeczywistości możemy zrobić kilka duże błędy przy gotowaniu omletów , ale jedna restauracja sprawia, że są lepsze i bardziej puszyste niż większość. Domek z wafelków może być znana z gofrów, ale ta jadłodajnia śniadaniowa sprawia, że ich omlety są tak puszyste, że musieliśmy poznać ich sekret, abyśmy mogli odtworzyć tę lekką jak powietrze konsystencję, gdy następnym razem zrobimy nasz ulubiony południowo-zachodni lub śródziemnomorski omlet w domu. Po wielu googlowaniach możemy powiedzieć, jak Waffle House sprawia, że ich omlety są tak puszyste.
Waffle House ujawnił swoją tajną broń
Według Savuer , tajną kulinarną bronią Waffle House do tworzenia puszystych omletów jest w rzeczywistości maszyna do koktajli mlecznych. Kucharz z Waffle House w East Point w stanie Georgia o imieniu Edwin Johnson powiedział serwisowi, że sieć jest w stanie osiągnąć ostateczną „obrzęk” poprzez ubijanie jajek za pomocą maszyny do koktajli mlecznych. Savuer następnie przetestowali tę koncepcję, używając jedynie ręcznego miksera i byli w stanie uzyskać wyniki, które były prawie takie same, jak w przypadku Waffle House. Mówią, że aby to zrobić we własnej kuchni, będziesz chciał mieć swój ręczny mikser na najwyższych obrotach i ubijać jajka, aż ich objętość będzie trzykrotnie większa niż na początku, nadając im „blady i spieniony” wygląd. Szacują, że wykonanie tego zajmie ci dwie minuty.
DO Kora użytkownik zauważa, że on również widział, jak Waffle House używa ekspresu do koktajli mlecznych, aby uzyskać puszyste omlety, które znają i kochają ich klienci. Ale powiedział też, że będziesz musiał również kręcić patelnią podczas gotowania omletu. Wyjaśnił, że kiedy pracował w restauracji i musiał robić omlety, „…mógłby zrobić z nich puch o grubości 2 cali, gdyby były naprawdę dobrze napowietrzone i wystarczająco zakręciłem gorącą patelnią”.
