Zdjęcie: Jason Donnelly
Wszyscy tam byliśmy – staliśmy przy zlewie w kuchni i strzepaliśmy z palców kawałki skorupki jajka, próbując obrać jajko na twardo tak delikatnie i ostrożnie, jak to możliwe. Może puścisz wodę, mając nadzieję, że w jakiś sposób wypłucze skorupkę z jajka. Osłonki doskonale dobrego białka jaja kurzego odpadają wraz z fragmentami skorupy. Wybierasz duży kawałek skorupy tylko po to, by się rozdrobnić, przez co niesamowite jadalne jajko wygląda trochę sękato. Czy będę musiał gotować więcej jajek? Czy muszę biec do sklepu, znowu, możesz pomyśleć, wydychając, zirytowany. Jeszcze jedenaście jajek. Cykl nadziei i porażki może być męczący.
Spróbuj tych: Zdrowe przepisy na sałatki jajeczne
Obieranie jajek na twardo to tylko jedno z takich zadań: banalne, proste, a mimo to potrafi być niezwykle trudne. Jajka na twardo można gotować i obierać na milion sposobów Sposób Julii Child do Tokijska ulica lunchowa sposób . Ale TikTokker Jamie Fielding (@jamiefielding_), który specjalizuje się w uważnym odżywianiu i trikach kuchennych i zgromadził ponad 72 000 obserwujących, mógł wymyślić najbardziej pomysłową i najmniej obciążającą metodę usuwania skorupek jaj ze wszystkich. (Uwaga: ten trik dotyczy sałatek jajecznych, kanapek śniadaniowych i innych siekanych sałatek oraz przetworów z jajek w koszulkach, a nie jaj faszerowanych.)
3 proste kroki do jajek na twardo bez skórki
1. Za pomocą ręcznika papierowego i 2 łyżeczek oleju natłuść formę do pieczenia z powłoką nieprzywierającą.
2. Wbij jajka na patelnię.
3. Blaszkę włóż do naczynia do pieczenia wypełnionego w około 1/3 wodą wodą i włóż całość do piekarnika nagrzanego na 150°F na 30 minut.
Zgadza się! Po prostu całkowicie usuń skorupki jaj przed gotowaniem jaj. Białka wychodzą delikatne, a żółtka twarde – bez zielonej obwódki i odrażającego siarkowego zapachu, po prostu pyszny bochenek jajek.
Sami przetestowaliśmy tę metodę i jest tak prosta, jak wygląda! Używając formy do pieczenia chleba o wymiarach 9 na 5 cali, osiem jajek ładnie mieści się w jednej warstwie. Rozbicie mniej niż siedmiu jaj może spowodować, że część partii się usmaży lub przegotuje, a użycie 10 lub więcej jaj może zająć więcej czasu lub nierównomierne ugotowanie jaj.
Na filmie do smarowania formy do pieczenia chleba używany jest olej z awokado, ale możesz użyć dowolnego oleju lub sprayu zapobiegającego przywieraniu. (Nawet jeśli część jajek się przyklei, i tak nie wpłynie to na wygląd sałatki jajecznej.) Jeśli wybierzesz lub wytniesz pojedyncze jajka, będą one również idealnej wielkości na kanapki śniadaniowe z angielskimi muffinami lub będą doskonałym rozwiązaniem dla jajka Benedykta.
Chociaż można użyć okrągłej patelni, najlepiej sprawdzi się forma do pieczenia chleba, ponieważ wysokie boki sprawiają, że jajka gotują się delikatniej, dzięki czemu powierzchnia nie staje się chrupiąca. Ponadto forma do pieczenia chleba będzie dobrze pasować do większości naczyń do pieczenia. Woda w naczyniu powinna wzrosnąć mniej więcej do poziomu jajek na patelni. Woda pomaga również delikatnie ugotować jajka, tworząc atmosferę wilgotnego ciepła, a nie suchości.
Po zsunięciu bochenka jajecznego z patelni na deskę do krojenia siekanie nie może być łatwiejsze i pomijasz pracochłonny etap obierania! Dziękuję, Jamie!
Według TikTok jest to błąd nr 1, którego należy unikać podczas korzystania z frytkownicy
