sockagphoto/Shutterstock Colina McCandlessa
Wzdłuż sól , czarny pieprz jest powszechny na stołach większości ludzi w Stanach Zjednoczonych, ale patrząc na historię, przyprawa nie zawsze była tak łatwo dostępna dla wszystkich klas społeczno-ekonomicznych. W rzeczywistości w średniowieczu pieprz i inne przyprawy były luksusem, z którego korzystali głównie ludzie zamożni. Był nawet monopol na czarny pieprz dzięki dwóm walczącym ze sobą włoskim miastom, Wenecji i Genui.
Według Magazyn Smithsonian , czarny pieprz był „przyprawą, która zbudowała Wenecję”. W średniowieczu na przyprawy, takie jak czarny pieprz, było duże zapotrzebowanie i osiągały wygórowane ceny, co doprowadziło do rozkwitu handlu przyprawami. Wenecja stała się siedliskiem handlu, gdzie przyprawy, takie jak pieprz, były rozładowywane w mieście, a następnie wysyłane i sprzedawane do reszty Europy. Czarny pieprz był tak drogi, że kiedyś był nawet używany waluta .
Genueńczycy pojawili się również jako siła morska w średniowieczu, co zapewniło im znaczną przewagę również na lukratywnym rynku czarnego pieprzu (poprzez mediewistycy.net ). Oczywiście doprowadziło to do ostrej rywalizacji między tymi dwoma włoskimi miastami-państwami, ponieważ każde z nich nieuchronnie dążyło do pełnej kontroli nad szlakami handlowymi przypraw, co ostatecznie doprowadziło do wojny w XIII wieku, którą wygrała Wenecja, zapewniając sobie całkowity monopol na handel pieprzem i przyprawami (za Britannica ).
Walka o dominację pieprzu trwała
Lakshan LG/Shutterstock
Powstają oba imperia i upadają monopole. Monopol Wenecji na handel przyprawami i pieprzem został wkrótce zagrożony przez mocarstwa zarówno w Europie, jak i na Bliskim Wschodzie. W Europie portugalski odkrywca Vasco da Gama szukał morskiej drogi do Indii w poszukiwaniu pieprzu i innych przyprawy pod koniec 1400 roku. Ustanawiając trasę wokół Przylądka Dobrej Nadziei w Afryce, Portugalia zyskała przewagę w handlu przyprawami i odebrała handel włoskiemu miastu. W międzyczasie Wenecja również musiała stawić czoła powstaniu Imperium Osmańskiego.
Kiedy Imperium Osmańskie ugruntowało swój wpływ na handel w XVI wieku, rzuciło wyzwanie władzy Wenecji nad regionem, kwestionując wiele szlaków, które niegdyś zapewniały rozkwit miasta. Podczas gdy Włosi starali się utrzymać swoje wpływy, nie mieli już takiej władzy jak kiedyś (przez Encyklopedia historii świata ). W następnych latach Francuzi, Holendrzy i Anglicy odcięli również monopol Wenecji na handel, kończąc go na dobre. Obecnie czarny pieprz jest częścią zglobalizowanej sieci handlowej i jest najczęściej uprawiany w krajach azjatyckich, w tym w Indiach, Wietnamie, Chinach, Malezji, Indonezji, Sri Lance, a także w Brazylii.
