Niektórzy lubią przechowywać w lodówce dużo produktów, ale aby warzywa pozostały świeże, będzie to wymagało dodatkowej uwagi i techniki. Jednym z warzyw, które możesz źle przechowywać, są brokuły, zarówno surowe, jak i ugotowane. Posiekane brokuły nie trzymają się w lodówce dłużej niż dwa dni, bez względu na to, jak je przechowujesz, więc będziesz chciał je szybko zjeść, gdy już je zdobędziesz (przez Moje przepisy ).
Brokuły to warzywo, które najlepiej zachowuje świeżość, gdy ma trochę miejsca do oddychania. Dlatego unikaj pakowania tego warzywa w cokolwiek, co może ograniczyć jego dostęp do powietrza. Folia aluminiowa, folia foliowa i torebki do wielokrotnego zamykania nie będą tu pomocne. Zamiast tego sięgnij po ręczniki papierowe. Wystarczy lekko zawinąć brokuły w wilgotny ręcznik papierowy, aby zapewnić przewiewne środowisko przechowywania.
Innym sposobem przechowywania brokułów, który pozwala im oddychać, jest filiżanka, szklanka lub woda, łodyżką do dołu. Obie te metody przedłużą żywotność Twojego ulubionego zielonego warzywa, dzięki czemu będziesz mieć więcej czasu na jego delektowanie się. Tak czy inaczej zdecydujesz się przechowywać brokuły, nie myj ich wcześniej. Dodatkowa wilgoć spowoduje wzrost pleśni (poprzez Słodkowodny Organiczny ).
Jak zamrozić świeże brokuły
Możliwe jest również zamrożenie świeżych brokułów. Aby to zrobić, musisz najpierw go umyć i dobrze wysuszyć różyczki. Następnie pokrój główkę brokułów na mniejsze różyczki i posiekaj łodygi, jeśli chcesz. Gotuj brokuły przez około trzy minuty, a następnie umieść ugotowane warzywa w lodowatej wodzie na kolejne trzy minuty. Gdy brokuły wyschną, umieść kawałki w zamykanej torebce lub pojemniku i przechowuj je w zamrażarce, aż będziesz gotowy do spożycia. Po zamrożeniu brokuły mogą pozostać dobre nawet przez rok (poważnie!), więc będziesz mieć dużo czasu na używanie i delektowanie się nimi.
Niezależnie od tego, czy przechowujesz brokuły przez tydzień, czy rok, pamiętaj, aby czas gotowania był stosunkowo krótki, gdy przygotowujesz go do posiłku (lub przekąski). W rzeczywistości, potrzebujesz tylko około siedmiu minut, aby ugotować brokuły do perfekcji. Jeszcze raz, a brokuły nie spełnią swojego potencjału. Gdy brokuły są rozgotowane, tracą kolor, tworzą aromat, a nawet wypłukują niektóre ze wspaniałych składników odżywczych.
