Lauripattersona/Getty Images Allena Fostera
Dla wielu, zupa to pokarm zapewniający najwyższy komfort. Jest ciepły, kojący i relaksujący. Jeden badanie ujawniło, że samo trzymanie miski ciepłej zupy w dłoniach może sprawić, że poczujesz się bardziej pozytywnie w stosunku do innych i będziesz je akceptował. Zupa to łatwy sposób na dostarczenie witamin i odżywienie organizmu. Niektórzy uważają, że jedzenie zupy przywraca cię do bycia dzieckiem i poczucia opieki.
Ale zupa to termin ogólny i obejmuje wiele rodzajów żywności. Ponieważ możesz mieć bardziej satysfakcjonujące doświadczenie, jedząc jeden rodzaj jedzenia niż drugi, ważne jest, aby zrozumieć różnice. Na przykład wszystkie zupy to zupy, ale nie wszystkie zupy to zupy. Co sprawia, że zupa jest biskwitem?
Bisque to gęsta zupa. Baza składa się z dużej ilości kremu i składników, które zostały zmieszane w celu uzyskania wyjątkowo gładkiej konsystencji. Na przykład, jeśli robiłeś zupę pomidorową, podgrzewałeś i mieszałeś, aż wszystkie składniki utworzyły gęstą, kremową pastę o jednolitej konsystencji.
Co to jest zupa?
Obrazy Rudisill/Getty
Jak już wspomniano, zupa to szerokie pojęcie używane do opisania żywności na bazie płynu. Co ciekawe, zupy nie do końca definiują jej składniki. Zupa może zawierać warzywa, białko, wodę, mleko, fasolę, bulion, bulion i inne produkty. To płynna natura potrawy sprawia, że jest ona zupą. To i fakt, że zupę trzeba ugotować. Z tego powodu płatki zbożowe nie są uważane za zupę, ale płatki owsiane mogą nią być.
Ponieważ definicja zupy jest na tyle luźna, że otwiera drzwi dla wielu rodzajów podgrzewanych odżywek płynnych. Ponieważ zupy niekoniecznie są definiowane na podstawie smaku lub składników, możesz je mieć Rosół z makaronem , zupa jęczmienna wołowa, zupa jarzynowa, a nawet zupa czekoladowa. Klasyfikacja jest znacznie bardziej zależna od konsystencji i rodzaju bazy. Na przykład możesz mieć zupy na bazie bulionu, consommy, zupy na bazie śmietany, bisque i inne. Krótko mówiąc, jeśli coś ugotowałeś i możesz jeść łyżką, to prawdopodobnie jest to zupa.
Co to jest biszkopt?
Foodio/Shutterstock
Podobnie jak wiele innych potraw, biskwity ewoluowały na przestrzeni lat. W rezultacie definicja tego, co można zaklasyfikować jako bisque, została poszerzona i obejmuje nieco więcej.
Tradycyjnie głównym składnikiem bisque był jakiś rodzaj owoców morza. Zupę przygotowano ze składników takich jak homar , kraby, krewetki lub raki. Skorupy zmielono na pastę, a pod koniec przepisu dodano śmietanę, aby uzyskać gładką i zdecydowanie gęstą bazę zawierającą mięso skorupiaków, masło i dodatki.
Dziś owoce morza niekoniecznie są niezbędnym składnikiem bisque. Nowoczesny bisque mógłby zamiast owoców morza zawierać puree z warzyw. Na przykład dynia, cukinia, kukurydza, por, pomidory i wiele innych to odpowiednie składniki do przygotowania bisque. Baza może również zawierać ryż lub inną skrobię, która służy jako środek zagęszczający. Ciężka śmietana i białe wino są również powszechnymi składnikami współczesnych przepisów na bisque.
