11 sieci restauracji, które zaskakująco używają mrożonych frytek

dlaczego bułeczki mają w sobie dziury?

Jaki jadalny dodatek do smażonego w głębokim tłuszczu jest na tyle elastyczny i wystarczająco pyszny, aby dobrze komponować się z tostową kanapką, burgerem, koktajlem mlecznym, miską makaronu z serem, corn dogiem… a nawet soczysty stek ? Byłby to niezwykle popularny dodatek do dań z ziemniaków w plasterkach, czyli frytki. Według Smakowo , 52,67% restauracji ma w swoim menu frytki, co pokazuje, jak bardzo konsumenci uwielbiają słony talerz steków, kręconych lub sznurowadeł.

Chociaż lubimy wyobrażać sobie, jak każda przepyszna frytka jest krojona w plasterki ze świeżego ziemniaka na tyłach kuchni, z której zamawiamy, okazuje się, że ten scenariusz nie jest rzeczywistością w przypadku wielu restauracji, które znamy i kochamy. Mrożone frytki stają się coraz popularniejszą opcją nie tylko dla tych z nas, którzy spędzają czas w naszych domowych kuchniach… ale także w restauracjach. Oto kilka znanych sieci restauracji, które zaskakująco używają mrożonych frytek.

McDonalda

Większość z nas prawdopodobnie pamięta, jak jako dziecko otwierała Happy Meal i od razu sięgała po zbyt słone, ale absurdalnie dobre frytki wciąż parujące na dnie torebki. „W jaki sposób McDonald's udoskonala swoje frytki? To dosłownie najlepsze frytki, jakie można dostać w fast foodzie. Uzależniają” – czytamy w tytule wątku Reddit , odzwierciedlając nastroje wielu konsumentów dotyczące produktu ziemniaczanego z wiodącej na świecie sieci fast foodów.

Jednak inny użytkownik w tym samym wątku odpowiedział z bezczelną odpowiedzią, która wielu lojalnych fanów smażonych potraw McDonald's może uznać za przygnębiającą. „Mrożone frytki podgrzewane w oleju roślinnym... z dodatkiem soli z solniczki” – czytamy w komentarzu. I to prawda; frytki, które wielu uważa za najlepsze w fast foodach, są wcześniej krojone w plasterki i blanszowane przed zamrożeniem, a następnie wyciągane z zamrażarki w celu ugotowania dla klientów. Ten proces jak powstają frytki , choć może nieść ze sobą pewne rozczarowanie, nie jest wcale takie złe. Zamrażanie pozwala na zamknięcie składników odżywczych i smaku w ziemniakach oraz zapewnia spójność na całym świecie – co oznacza, że ​​niezależnie od tego, czy McDonald's znajduje się w Stanach Zjednoczonych, czy w Australii, konsumenci mogą cieszyć się dokładnie tym samym smakiem, smażone po narybku.

Wendy

Popularną siecią najbardziej znaną z napojów Frosty i wyjątkowych burgerów w kształcie kwadratu z rogami wystającymi z boków okrągłych bułek jest Wendy's. Biorąc pod uwagę, że sama firma z dumą ogłasza, że ​​mięso używane do wyrobu jej pysznych pasztecików wołowych nigdy nie jest mrożone, wydaje się pewnym zaskoczeniem, że frytki w jej menu nie podlegałyby tej samej zasadzie. Ale, niestety, frytki Wendy's — pokrojone z pozostawioną częścią skórki, aby zapewnić dodatkowy smak i chrupkość — są wcześniej mrożone i dostarczane przez Simplot Foods.

Co ciekawe, Simplot to ta sama firma, która wprowadziła technikę mrożonych ziemniaków do McDonald's. Twierdziła, że ​​frytki wrzucane do zamrażarki natychmiast po pokrojeniu zachowają swoją jakość nawet wtedy, gdy nie jest sezon na ziemniaki. Najwyraźniej Wendy's dostrzegła zalety tego pomysłu i zdecydowała się na niego, niewątpliwie uznając to za łatwiejszy sposób na zachowanie konsystencji frytek przez cały rok. Trudno jednak powiedzieć, czy efekt końcowy zostanie doceniony przez konsumentów. Niektórzy ludzie uwielbiają frytki Wendy's, inni ich nienawidzą, ale niezależnie od tego, co o nich myślisz, strona ziemniaczana pozostaje niezawodnym i zależnym elementem menu sieci restauracji.

Chick-fil-A

Kurczakowa potęga znana jako Chick-fil-A słynie z kilku rzeczy — oczywiście niebiańskich kanapek z kurczakiem, orzeźwiającej lemoniady, chrupiących nuggetsów… i solonych frytek waflowych. Chociaż popularna franczyza posiadająca ponad 2600 lokalizacji w Stanach Zjednoczonych zajmuje się pieczeniem i pieczeniem kurczaków we własnym zakresie, obróbka ta nie obejmuje krzyżowanych frytek.

Według strony internetowej Chick-fil-A zarówno Lamb Weston, jak i Simplot są uznawani za dostawców frytek i placków ziemniaczanych dla ogromnej sieci restauracji. Posiekane i przyprawione wyroby ziemniaczane są zamrażane przed wysyłką z fabryk dostawców do wszystkich lokalizacji w Chick-fil-A, co zapewnia długowieczność i maksymalną świeżość — zgodnie z modelami biznesowymi zarówno Lamb Weston's, jak i Simplot. Jeśli jednak potrzebujesz dodatkowego uzasadnienia, kilku pracowników Reddita w subreddicie firmy wyjaśnia wszelkie pozostałe wątpliwości w wątku zatytułowanym „Pytanie o Waffle Fry”. Oboje komentują oryginalny plakat, że smak i konsystencja frytek waflowych może się zmienić, jeśli nie są odpowiednio zamrażane lub rozmrażane. Chociaż nie można zignorować faktu, że strona ziemniaczana czeka na nasze zamówienie z tyłu ciemnej zamrażarki, nadal możemy cieszyć się frytkami waflowymi i ich dużą zawartością sodu – po prostu nie w niedziele .

Burger King

Od 1954 roku Burger King dostarcza masom burgery takie jak słynny Whopper czy Bacon King. Zaopatrzyła także swoich amerykańskich i międzynarodowych klientów w mnóstwo frytek, podawanych garściami obok mięsnych dań, jako doskonały słony dodatek. Oprócz popularnych panierowanych frytek z kurczaka, Burger King z pewnością jest czołowym konkurentem w kategorii frytek konsumenckich, uznawanym za drugą co do wielkości sieć burgerów typu fast food na świecie, zaraz za McDonald's.

Jednak wielu pracowników różnych platform potwierdziło, że popularne standardowe frytki klasyczne, a także frytki z kurczaka rzeczywiście trafiają do sklepów Burger Kinga zamrożone w dużych plastikowych torebkach, gotowe do wrzucenia do frytkownicy i podania głodnym klientom. „Frytki Burger Kinga trafiają do sklepów w postaci gotowej i mrożonej” – powiedział jeden z użytkowników Grupy Google . „Burger King rozmraża frytki do temperatury pokojowej przed smażeniem.” Pracownik Reddita w subreddicie firmy wyjaśnił, że frytki z kurczaka są wrzucane do frytkownicy zaraz po zamrożeniu, a Film z TikToka dokonane przez innego pracownika potwierdza to. Chociaż franczyza Burger King nie dostarcza informacji o dostawcach ani o tym, gdzie produkty są faktycznie opracowywane, niezależnie od tego, skąd pochodzą, te dwa wstępnie mrożone style smażenia ostatecznie lądują w brzuchach wielu konsumentów.

Jack w pudełku

„Jack-In-The-Box ma najlepsze frytki w każdej restauracji typu fast food” – głosi tytuł wątku na Reddit . „Martwi mnie to, że nie dostają wystarczającego kredytu”. Niezależnie od tego, czy osobiście zgadzacie się z tą odważną deklaracją dotyczącą strony ziemniaków z sieci restauracji z okrągłogłową maskotką o białej twarzy znaną jako Jack Box, trudno zaprzeczyć, że frytki, które są dostępne w wersji kręconej lub prostej, robią dobry interes . Sieć otworzyła swoje podwoje w 1951 roku i szybko stała się jedną z najlepszych restauracji serwujących burgery w Stanach Zjednoczonych, a jej menu stanowi stałą ofertę frytek.

Według raportu z 2008 r Los Angeles Times historia Jack In The Box, podobnie jak wiele innych sieci restauracji, zaczęła używać Simplot do dostarczania swoich frytek po tym, jak biznesmen J.R. Simplot zrewolucjonizował proces zamrażania ziemniaków. Według wielu źródeł Reddit firma zajmująca się burgerami pozostaje klientem do dziś. Dobra wiadomość dla konsumentów jest taka, że ​​czasami te same mrożone kręcone frytki Simplot, których używa Jack in the Box, można znaleźć na półkach hurtowych sklepów spożywczych, takich jak Smart & Final czy Costco, co daje fanom możliwość wzniesienia tostów na patelni służyć obok następnej rundy domowe burgery .

Nando

Nando's, czołowa sieć restauracji w Wielkiej Brytanii, jest bardzo pożądana ze względu na kurczaka PERi PERi, pikantne danie z grilla marynowane w przepysznym sosie, wzbogaconym o pełne smaki, takie jak afrykańskie papryczki chili z lotu ptaka. Nietrudno zrozumieć, czym wyróżnia się pikantne menu firmy. Wiele europejskich gwiazd, w tym książę Harry, ujawniło się jako fani Nando.

A co znajdzie się na talerzu obok parującego, gorącego grillowanego kurczaka? Zgadza się – kupa chipsów PERi (lub frytek, jak się je nazywa w USA). Doprawiona razem z daniem głównym, ziemniaczana część tej sieci była mocno chwalona za pyszne posypane przyprawami... i być może dlatego firma zrobiła tak furorę w 2018 roku, kiedy przyznała się do używania McCain HomeChips — standardowej marki mrożonych frytek popularne w zamrażarkach na rynkach europejskich – jako podstawa pożądanej kreacji kulinarnej. Wydawało się to pewnym ciosem dla fanów restauracji, którzy najwyraźniej chcieli wierzyć w kuchnię Nando, w której za pomocą magii powstały najlepsze na świecie frytki – lub staromodne krojenie ziemniaków. Rzeczywistość tej sytuacji ma jednak pewien plus. Ponieważ podstawa pikantnej strony jest dostępna w ulubionym sklepie klientów, wystarczy krótka podróż, aby zdobyć wszystkie składniki potrzebne do odtworzenia pysznych chipsów PERi w zaciszu własnego domu.

Taco Bell

Och, Taco Bell. To ulubiona restauracja dzieciaków z college'u o drugiej w nocy i być może restauracja z naszej listy z najbardziej zróżnicowanym menu. Od chipsów tortilla po zapiekane burrito, śniadaniowe wypieki cynamonowe po pizze, Taco Bell z pewnością oferuje swoim klientom wszystkiego po trochu. A czy menu sieci restauracji obejdzie się bez frytek? Uważamy, że nie.

Wybierz Nacho Fries, pudełko pełne pokrojonych w plasterki ziemniaków z przyprawami w stylu meksykańskim i podawane z filiżanką podgrzewanego sosu serowego. Brzmi niesamowicie, ale biorąc pod uwagę fakt, że prawie całe menu Taco Bell zostało napiętnowane przez byłych pracowników za przychodzenie w postaci zamrożonej, nie wydaje się szokujące, że pikantne frytki nie różnią się od siebie. Choć fakt ten nie jest otwarcie nagłaśniany przez samą firmę, wątek dalej Reddit dyskusja pracowników na temat frytek Nacho pokazuje prawdę: chrupiące, sezonowane przysmaki ziemniaczane rozpoczynają swoją podróż na talerze konsumentów w postaci zamrożonej. „Czy ktoś próbował blanszować frytki, aby zaoszczędzić czas?” – pyta jeden z pracowników, zastanawiając się nad procesem przygotowywania w kuchni. Inny użytkownik odpowiada, że ​​ta metoda, choć korzystna dla świeżych partii frytek, negatywnie zmienia smak mrożonych i w ich przypadku nie można jej zastosować. Mimo to ta rotacyjna pozycja menu zawsze cieszy się powodzeniem, gdy się pojawia, stając się najlepiej sprzedającą się nową pozycją w historii Taco Bell po debiucie w 2018 r. — zatem niezależnie od tego, czy jest mrożona, czy nie, najwyraźniej robi coś dobrze z produktem na bazie ziemniaków.

Dźwiękowy

Sonic, nieco wyjątkowy ze względu na swój model biznesowy typu drive-in, ma rozbudowane menu. Kiedy wsiądziesz do samochodu i zaczniesz przeglądać menu pełne hamburgerów, popcornowego kurczaka, paluszków mozzarelli, hot dogów, lodów lodowych i limonek smakowych, możesz na początku poczuć się nieco zaskoczony wszystkimi wyborami. Ale kiedy go zobaczysz – wiernego chowańca wymienionego po bokach – poczujesz natychmiastowy komfort wywołany sodem. Zgadza się, frytki, a konkretnie frytki Sonic's o naturalnym kroju.

Nowszy przepis, który wprowadzono w 2013 roku w celu zastąpienia oryginalnych frytek firmy, wprowadzono kilka zmian. Po pierwsze, skórkę rdzawych ziemniaków pozostawiono podczas krojenia, aby zapewnić dodatkową chrupkość po smażeniu. Po drugie – jak się domyślacie – skrobiowe, słone sznurki zostały zamrożone w ramach przygotowań do wysyłki do oczekujących lokalizacji Sonic na całym świecie. Nie możemy powiedzieć, czy ta technika prosto z zamrażarki ma coś wspólnego z faktem, że naturalnie krojone frytki nie wydają się być ulubionymi produktami konsumentów. Wielu recenzentów ma do powiedzenia negatywne rzeczy i uważa, że ​​maluchy Sonic są najlepszym wyborem na dodatek do ziemniaków. Uważamy, że jedyną logiczną rzeczą, jaką można zrobić, aby rozstrzygnąć debatę, jest udanie się do najbliższej lokalizacji Sonic i zamówienie obu. Gdy uśmiechnięty warsztat Sonica zawiezie Twoje zamówienie do samochodu, będziesz musiał sam zdecydować.

Arby’ego

Ach, Kręcone frytki Arby's . Chrupiące, słone spiralki, które zachęcająco zwijają się z wierzchołków małych kartonowych kubeczków, w których są podawane, są chwalone praktycznie na całym świecie. „Te kręcone frytki to bomba” – stwierdził jeden z nich Reddit użytkownika i szczerze mówiąc, musimy zgodzić się z tą opinią. Ale biorąc pod uwagę, że konsumenci mogą obecnie kupić w supermarkecie paczkę mrożonych kręconych frytek marki Arby's, nie powinno być zbyt wielkim szokiem, że uwielbiana strona ziemniaczana, którą zamawiasz prosto z restauracji,... thru również został przywrócony do życia z zamrożenia.

Według ConAgra Foods, dostawcy kręconych kreacji Arby, stosuje się dość skomplikowany proces przygotowywania i pakowania uwielbianych frytek. Akcelerator Akademicki . Rozpoczyna się od dokładnego umycia masowych ilości ziemniaków, które następnie przepychane są przez szereg rur. W tych tunelach warstwy obracających się ostrzy odcinają się wielokrotnie, tworząc korkociągi ziemniaczane, które następnie są blanszowane dziesiątkami, przyprawiane, smażone, zamrażane i wysyłane do miejsca docelowego — restauracji Arby's, gdzie zostaną ponownie usmażone przed wyjściem do klienta. Jednak historia zamrożonego pochodzenia nie wydaje się odstraszać wiernych fanów kręconych frytek, ponieważ pozostają one jedną z najpopularniejszych pozycji w menu.

KFC

dlaczego wszyscy kupują ręczniki papierowe?

Firma dostarczająca dosłownie wiadra smażonego kurczaka może być bardziej znana ze swoich produktów drobiowych niż z ziemniaków, ale odnosząca ogromny sukces KFC oferuje kilka różnych dodatków na bazie spud. Jednym z nich jest oczywiście klasyczny puree ziemniaczane z sosem, ale innym jest stosunkowo nowość w menu. Kilka lat temu KFC zastąpiło łódeczki ziemniaczane nowym produktem – frytkami Secret Recipe. Kiedy minął szok związany ze zmianą, klienci KFC odebrali je ogólnie dość pozytywnie.

Jednakże, podobnie jak poprzednie kliny, nowsza strona ziemniaczana KFC jest smażona ze stanu wcześniej zamrożonego. Jeden z pracowników serwisu Reddit zasugerował nawet, że przyczyną zmiany stylu smażenia na cieńszy był problem z usmażeniem znacznie grubszych klinów w całości bez zamrożenia ich w środku. Niezależnie od tego, czy to prawda, czy nie, odkrycie, że nowsza wersja jest tak samo zamrożona jak jej poprzedniczka, naprawdę nie jest zaskakujące, jeśli weźmie się pod uwagę, że ciasteczka KFC, puree ziemniaczane i sos zostały potwierdzone przez pracowników restauracji jako pochodzące bezpośrednio z zamrażarce, czyli nic innego jak mieszanki w proszku podgrzane w wodzie. KFC nie będzie zdobywać swoimi dodatkami żadnych nagród za świeżość, ale biorąc pod uwagę, że jest to najczęściej wyszukiwana sieć fast foodów na świecie – wynika z Finansowanie biznesu , nie wydaje się, aby fakt ten w jakikolwiek sposób odstraszał klientów.

Wstrząsnąć Chatą

Historia frytek Shake Shack jest interesująca, ponieważ zaczyna się od firmy, która próbowała przejść od mrożonek do świeżych... i skończyła tam, gdzie wszystko się zaczęło. Shake Shack, lokal z burgerami i lodami, obecny w 83 krajach na całym świecie, znany jest z używania składników wyższej jakości. Być może właśnie to zmotywowało firmę do rozpoczęcia prac nad sklepowym systemem umożliwiającym tworzenie własnych, codziennych, siekanych, świeżych frytek ziemniaczanych.

Podczas gdy sieć wciąż przygotowywała się do produkcji nowej, ulepszonej strony do frytek – włączając konfigurowanie sprzętu i szkolenie personelu – w międzyczasie serwowała swoim klientom standardowe, mrożone frytki marszczone, a także świeżo przygotowane, soczyste cheeseburgery i koktajle mleczne. Jednak gdy w końcu dokonano zmiany, wydarzyło się coś raczej nieoczekiwanego — sprzedaż frytek w restauracji ogromnie spadła. Jak się okazuje, klienci woleli mrożonki od świeżych, co wywołało wiele gorących komentarzy na forach internetowych i petycję w sprawie Zmień.org aby przywrócić wspaniałe, zamrożone zmarszczki. Okazuje się, że w przypadku Shake Shack jednak nie zawsze świeże znaczy lepsze.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie