Jake’a Vigliottiego/SN Marii Scinto
Chick-fil-A może nie przywiązywać dużej wagi do używania sekretne przepisy na swój charakterystyczny sos i inne pozycje menu, ani nie publikuje wskazówek krok po kroku dotyczących ich odtworzenia. Sieć oczywiście woli kupować produkty bezpośrednio w jej sklepach, niż robić je samodzielnie w domu. Nie oznacza to jednak, że kucharze domowi od lat nie próbują złamać szyfru, a jedną z najbardziej rozpowszechnionych plotek w hobby naśladowców fast foodów jest to, że charakterystyczny sos ma „tajemniczy” składnik , czyli sok z resztek sałatki coleslaw.
Sama Chick-fil-A oficjalnie tego nie potwierdziła ani nie zaprzeczyła, chociaż zrobiła to mniej więcej dziesięć lat temu ćwierkać twierdzenie, że sos był mieszanką grilla, musztardy miodowej i rancza. Co więcej, jak zapewne pamiętasz, sieć nie oferuje już sałatki coleslaw, więc jest mało prawdopodobne, że zostaną w niej resztki. Czytanie etykiety na opakowaniu sosu nie jest zbyt pomocne, chyba że masz dyplom z chemii spożywczej, ponieważ jest to zwykle myląca litania dotycząca cukru z oleju sojowego, syropu kukurydzianego, gumy ksantanowej, „naturalnych aromatów i podobnych pyszności”. Mimo to, twórca receptur SN Jake Vigliotti lubi teorię colesława, więc właśnie do tego zmierza przepis na sos Chick-fil-A które nazywa „niesamowitym [i] uzależniającym”. Dodaje jednak zastrzeżenie: „pod warunkiem, że jesteś gotowy posunąć się tak daleko, aby przygotować naprawdę idealną wersję sosu Chick-fil-A”, ponieważ przygotowanie tak pozornie prostej przyprawy wymaga sporo pracy.
czy możesz zamrozić szklane słoiki?
Oczywiście będziesz potrzebować jeszcze kilku rzeczy
Facebook
Jake Vigliotti zaczyna przepis na sos od innego przepisu, a mianowicie przepisu na naśladowczą sałatkę colesław w stylu Chick-fil-A. Aby to zrobić, miesza ocet (zwykły biały) z cukrem, musztardą w proszku, solą i dużą ilością majonezu, a następnie miesza to z mieszanką coleslaw z kapusty i marchwi. Całość chłodzi w lodówce przez dwie godziny, a następnie miesza trochę płynu z musztardą miodową, sosem barbecue i sosem bawolym. Następnie mieszankę sosów przechowuje się w lodówce przez kolejne 30 minut i po tym czasie jest gotowa do zanurzenia bryłek.
Wydaje Ci się, że to zbyt dużo pracy? Na szczęście Vigliotti ma skróconą wersję, którą według niego można wykonać na miejscu w dowolnej innej restauracji typu fast food, która oferuje również sałatkę coleslaw jako dodatek, a także paczki musztardy miodowej, sosu barbecue i sosu bawolego. Przepis Vigliottiego na odtworzenie czegoś przypominającego sos Chick-fil-A polega na zmieszaniu musztardy miodowej z sosem barbecue i odrobiną sosu bawolego i płynu coleslaw. Jeśli to drugie nie jest dostępne, sugeruje, aby w jego miejsce można było wykorzystać ranczo. Jak być może pamiętasz kilka akapitów wcześniej, Chick-fil-A twierdzi, że tego właśnie używa, więc to się sprawdza.
