Czas przygotowania: 10 minut Czas całkowity: 10 minut Porcje: 36 Wydajność: 1 szklanka Profil żywieniowy: bez produktów mlecznych, bez jajek, bez glutenu, z sercem Zdrowa, niskowęglowodanowa, o niskiej zawartości sodu, niskokaloryczna, bez orzechów, bez soi, wegańska, wegetariańskaPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2 ¼ łyżeczki nasiona kolendry
-
2 ¼ łyżeczki nasiona kminku
-
1 ½ łyżeczki całe jagody ziela angielskiego
-
1 ½ łyżeczki całe ziarna czarnego pieprzu
-
6 całe goździki
-
½ filiżanka nasiona annato (chiote) lub 2/3 szklanki mielonego annato
-
4 ½ łyżka stołowa suszone meksykańskie oregano
Wskazówki
-
Prażymy nasiona kolendry, kminku, ziele angielskie, ziarna pieprzu i goździki na małej patelni na średnim ogniu, aż zacznie wydzielać zapach, od 2 do 3 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, około 5 minut.
-
Połącz prażone przyprawy z nasionami annato i oregano. Zmiel partiami w młynku do przypraw, aż będzie bardzo drobny. (Jeśli używasz mielonego annato, zmiel mieszankę kolendry i oregano na bardzo drobną masę i połącz z 2/3 szklanki mielonego annato.)
Aby wyprzedzić
Przechowywać szczelnie w temperaturze pokojowej do 3 miesięcy.
Sprzęt
Młynek do przypraw
Wskazówka
Annato to rdzawoczerwone nasiona o orzechowym i lekko pieprznym smaku. Używany ze względu na swój kolor i smak w wielu potrawach Ameryki Łacińskiej, pochodzi z drzewa annato (achiote), pochodzącego z Ameryki Środkowej i Południowej. Kupuj nasiona (całe lub mielone) w Internecie lub na rynkach łacińskich.
Powiązany przepis
Szarpana Wieprzowina Po Jukatanie (Cochinita Pibil)
whopper jr vs whopper
