Alvareza / Getty Images Sarah Martinez
Niezależnie od tego, czy jesteś snobem kawowym, czy przypadkowym pijącym poranną kawę, istnieje szansa, że masz ulubioną rodzaj kawy . Jeśli od samego rana chcesz dodać sobie energii, espresso może być Twoim ulubionym napojem, a affogato może być bardziej Twoim pomysłem na deser. Podobnie jak w modzie, trendy kawowe przychodzą i odchodzą, a jednym z trendów, które królują, jest biała kawa. Mówiąc najprościej, kawa biała wytwarzana jest z tych samych ziaren, co zwykła kawa, ale jest palona w niższej temperaturze i tylko o połowę krócej. Niższa temperatura i krótszy czas palenia dają ziarno o bielszym kolorze.
Mimo że biała palona fasola wygląda, jakby straciła swą moc, proces palenia tak naprawdę zapewnia więcej kofeiny w każdym ziarnie. W przeciwieństwie do tradycyjnej kawy, która ma bardziej gorzki smak, biała kawa jest słodsza i bardziej orzechowa w smaku. Biała kawa może również zawierać do 50% więcej kofeiny niż zwykła kawa, a jednocześnie jest mniej kwaśna, co może być świetną opcją dla osób o wrażliwych żołądkach. Zwykła kawa jest często kwaśna ze względu na długi czas palenia, którego nie ma w przypadku kawy białej. Jeśli wolisz kawę z odrobiną słodyczy, kawa biała będzie smakować równie dobrze z Twoimi ulubionymi syropami i śmietanki do kawy .
Jak samemu spróbować białej kawy
@itsallisonwonderland / TikTok
Niestety, w przeciwieństwie do zwykłej filiżanki joe, biała kawa nie jest powszechnie dostępna. Trend ten rozpoczął się w USA, ale tylko kilka palarni produkuje torby na sprzedaż. Holenderscy bracia Coffee Company to duża sieć sprzedaży białej kawy – i to od 10 lat. Firma rozpoczęła sprzedaż białej kawy w 2014 roku i oferuje kilka napojów ją zawierających. Ziarna są nieco trudniejsze do zmielenia w domu niż tradycyjna odmiana, dlatego wiele firm sprzedaje je wstępnie zmielone.
Jeśli chcesz delektować się białą kawą w domu, zalecamy zaparzenie jej w ekspresie do kawy, ponieważ nada to kawie mocniejszy smak. Jej ostateczny wygląd będzie się różnił od tradycyjnej kawy, gdyż będzie półprzezroczysty, ale nie należy tego automatycznie mylić ze słabym naparem. Jeśli jesteś przyzwyczajony do bardzo mocnej kawy, spróbuj dodać jedną miarkę zwykłej kawy razem z białą kawą, aby uzyskać silniejszy smak i zapach. Ponadto osoby dbające o zdrowie mogą preferować pić kawę białą zamiast ciemnej, ponieważ zawiera ona wysoki poziom przeciwutleniaczy, takich jak kwas chlorogenowy.
