Czas gotowania: 15 minut Czas całkowity: 15 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje po 3/filiżanki każda Profil żywieniowy: Zdrowe serce Niskokaloryczne Niskowęglowodanowe Bezmleczne Cukrzyca Odpowiednie Bezglutenowe Wegetariańskie Wegańskie Niskosodowe Zdrowa odporność Nisko dodane cukryPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 łyżeczka ziarenka sezamu
-
½ filiżanka woda, podzielona
-
1 łyżeczka octu winno-ryżowego lub octu winnego białego
-
1 łyżeczka skrobia kukurydziana
-
2 łyżeczki sosu z czarnej fasoli i czosnku (patrz uwaga dotycząca składników)
czy trzymasz paprykę w lodówce?
-
2 łyżeczki olej rzepakowy
-
1 Goździk czosnek, mielony
-
4 kubki różyczki brokułów
Wskazówki
-
Prażymy nasiona sezamu na małej, suchej patelni na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż będą lekko rumiane i pachnące, od 2 do 3 minut. Przełożyć do miski do ostygnięcia.
-
W małej misce wymieszaj 1/4 szklanki wody, octu i skrobi kukurydzianej. Dodaj sos z czarnej fasoli i mieszaj, aż będzie gładki.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub patelni do smażenia na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund. Dodać brokuły i wymieszać do pokrycia. Dodaj pozostałą 1/4 szklanki wody; przykryj i gotuj na parze, aż brokuły będą miękkie i chrupiące, od 1 do 3 minut. Brokuły odsunąć na boki i wlać mieszaninę sosu na środek. Mieszaj, aż sos zacznie gęstnieć, około 1 minuty. Wymieszaj brokuły, aby je pokryć. Podawać od razu, posypane ziarnami sezamu.
Porady
Uwaga dotycząca składników: Sos z czarnej fasoli i czosnku, wytwarzany z puree, solonej i sfermentowanej czarnej soi, jest powszechnie stosowaną przyprawą w kuchni chińskiej i można go znaleźć z potrawami azjatyckimi w większości supermarketów.
