Niektóre dodatki do pizzy cieszą się większą popularnością w niektórych częściach świata niż inne. Na przykład rukola jest bardzo popularna we Włoszech i innych częściach Europy, ale jest mniej powszechna w Stanach Zjednoczonych (poprzez Przepisy Uncut ). Z drugiej strony kukurydza w puszkach będzie miała trudności ze znalezieniem jej jako dodatku do pizzy w wielu krajach innych niż Korea Południowa (poprzez Jedzenie 52 ).
Kapary są powszechnym dodatkiem do tradycyjnej włoskiej pizzy i należy je rozważyć do szerszego użycia. W połączeniu z sardelami tworzą pizzę Napoli Wewnątrz Rustykalnej Kuchni ), ale może być również wykorzystany do przygotowania bardziej interesującej i aromatycznej pizzy.
Kapary można przechowywać na zawsze w lodówce, a dodane do pizzy dodają słonego posmaku i pikantnego, ziołowego, kwiatowego posmaku. Podczas gdy lokalna pizzeria może nie mieć ich dostępnych jako dodatek, jeśli masz własne w domu, możesz dodać je do pizzy na wynos samodzielnie lub na własny wieczór z pizzą.
Kapary są używane w jedzeniu od tysiącleci
Kapary to zachowane pąki kwiatu Capparis spinosa roślina, która jest kłującym krzewem o białych kwiatach pochodzącym z zachodniej i środkowej Azji, choć dziś rośnie intensywnie w rejonie Morza Śródziemnego (poprzez Pudełko babci ). Kapary są solone lub marynowane w celu ich przetarcia i dodawane do potraw w celu przyprawiania lub dekorowania.
Niewiarygodne, że są używane od tysięcy lat, a nawet wspomina się o nich w Biblii (co również wskazuje, że kapary mogą mieć właściwości afrodyzjakalne). Starożytni Grecy używali słonych pąków do gotowania i wykorzystywali inne części rośliny do celów leczniczych. Współczesne badania pokazują, że kapary zawierają duże ilości kwercetyny (kapary mają wagowo więcej kwercetyny niż jakakolwiek inna żywność), przeciwutleniacz o właściwościach przeciwhistaminowych i przeciwzapalnych, występujący również w skórkach czerwonych jabłek i cebuli. Niektóre badania wykazały, że kwercetyna może być pomocna w zapobieganiu rakowi prostaty.
To kolejny powód, aby dziś wieczorem dodać kapary do pizzy!
