Czas przygotowania: 20 minut Dodatkowy czas: 35 minut Czas całkowity: 55 minut Porcje: 6 Wydajność: 6 porcji Profil żywieniowy: Bez nabiałuPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
8 kubki wstępnie posiekana dynia piżmowa (około 2 1/2 funta)
jak powstaje imitacja kraba?
-
3 łyżka stołowa oliwa z oliwek, podzielona
-
2 kubki posiekana żółta cebula (z 1 dużej cebuli)
-
4 średni posiekane ząbki czosnku (około 1 1/2 łyżki)
-
½ łyżeczka nasiona kolendry, zmiażdżone
-
4 kubki niesolony bulion z kurczaka lub bulion warzywny
-
1 łyżeczka Sól koszerna
-
½ filiżanka prażone, pokrojone migdały
-
2 łyżka stołowa posiekana świeża kolendra
-
¼ łyżeczka pieprz cayenne
Wskazówki
-
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
-
W dużej misce wymieszaj dynię piżmową i 1 łyżkę oleju; równomiernie rozłożyć na przygotowanych blachach. Piec w nagrzanym piekarniku, aż lekko się zrumieni i zmięknie, około 20 minut, mieszając raz w połowie czasu pieczenia.
-
Podczas ostatnich 10 minut pieczenia rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju w dużym, ciężkim garnku na średnim poziomie. Dodaj cebulę, czosnek i nasiona kolendry; gotować, często mieszając, aż lekko zmięknie, od 5 do 6 minut. Dodaj zapasy; doprowadzić do wrzenia na wysokim poziomie.
-
Dodaj pieczoną dynię i sól do mieszanki bulionowej; przykryj, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia będzie bardzo miękka, od 8 do 10 minut. Zdjąć z ognia.
jak długo delikatesy z indyka są dobre?
-
Pracując w dwóch partiach, przenieś mieszaninę dyni do blendera. Zamocuj pokrywę blendera i zdejmij środkową część, aby umożliwić ujście pary. Połóż czysty ręcznik na otworze. Przetwarzaj, aż będzie bardzo gładka, około 20 sekund.
-
Wlej gorącą zupę równomiernie do 6 misek; posypać migdałami, kolendrą i cayenne.
