Careya Jamana/Shutterstock Sarah Martinez
Kiedy życie daje Ci cytryny, zrób... ciasto? Dla bogini gotowania Ina Ogród , sposób na wykorzystanie dodatkowych cytryn będzie nie tylko słodki i pyszny, ale także nakarmi tłumy. Kiedy Garten dysponuje nadmiarem tego owocu cytrusowego, przygotowuje przepis na ciasto cytrynowo-makowe. Do samego ciasta potrzebna jest skórka z 4-5 cytryn, a sok z nich używany jest do glazury. Ostatni tort bundt serwuje 10-12 osób, co czyni go idealnym poczęstunkiem na niedzielny brunch lub weekendowy grill. W prawdziwym stylu Bosonogiej Contessy trzyma się przepisów, które są proste w przygotowaniu i często można je przygotować wcześniej, a to ciasto nie jest wyjątkiem.
Ciasto cytrynowe z makiem pierwotnie ukazało się w jej książce kucharskiej z 2014 roku „ Zrób to naprzód ”, i został udostępniony szerokiej publiczności na stronie internetowej Food Network. Przepis zdobył 4,5 gwiazdki, a domowi kucharze wychwalali cytrynowy smak. W przeciwieństwie do niektórych przepisów na ciasto cytrynowe z makiem, które często wykorzystują do przygotowania tarty ekstrakt z cytryny smaku, Garten's opiera się na wykorzystaniu całości cytrynowy , bez nasion. Kilku domowych kucharzy stwierdziło, że chociaż mak dodał przyjemnej konsystencji i posmaku tła, cytryna była wyraźnie wyróżniającym się smakiem. Jeśli wolisz ciasto wyłącznie cytrynowo-cytrynowe, możesz nawet pominąć mak.
Ina Garten bardzo kocha cytrynę
Obrazy Hdagli/Getty
Mimo że Ina Garten nie brakowało kontrowersji , jej cytrynowe ciasto z makiem do nich nie należy. Oprócz użycia w swoim przepisie prawdziwych cytryn i braku ekstraktu z cytryny, Garten dodaje cytrynę do każdej części ciasta. Do ciasta dodaje aż jedną trzecią szklanki skórki cytrynowej, następnie dodaje sok z cytryny do ciasta i sok z cytryny do glazury. Skórka cytryny faktycznie wydobywa cytrusowy zapach i cierpki smak cytryny, a sok dodaje kwasowości. Garten wykorzystuje znaczną ilość obu, uzyskując pikantne, pikantne i słodkie ciasto.
Miłość Garten do cytryn wykracza daleko poza jej cytrynowe ciasto z makiem. W swoich 13 książkach kucharskich i programach kulinarnych ma dziesiątki przepisów zawierających cytrynę. Z cytryn można skonstruować cały posiłek, obejmujący koktajle, dania główne, dodatki i desery. (Na przykład koktajl z kroplami cytryny firmy Garten składa się wyłącznie z wódki, soku z cytryny i cukru.) Jeśli ciasto nie jest Twoim ulubionym deserem, batony cytrynowe Garten są przygotowywane ze skórką i nadzieniem z twarogu cytrynowego. Mając prawie 900 świetnych recenzji, batonik cytrynowy może być idealnym dodatkiem do ciasta cytrynowego z makiem na następne wydarzenie lub bar deserowy.
