Letterberry/Shutterstock Mateusza Wilsona
Jeśli Twoim burgerom brakuje czegoś dodatkowego, możesz udać się do lodówki i otworzyć zimną puszkę coli. Chociaż może to być przede wszystkim napój bezalkoholowy, jest to także coś w rodzaju sekretnej potęgi w świecie grillowania.
Słodycz napoju bezalkoholowego dobrze przenika przez mieloną wołowinę i nadaje mięsu smak. Gotowe paszteciki mogą mieć lekko słodki smak, który powinien dobrze komponować się z treściwością i słonością mięsa. Mieszanka dodaje złożoności temu, co w przeciwnym razie mogłoby być prostym posiłkiem. Ale cola pomaga również rozwiązać jeden z największych błędów grillowania mięsa hamburgerowego – przypadkowe wysuszenie hamburgerów. Dodatek wilgoci z napoju bezalkoholowego zapewnia soczysty produkt końcowy.
Dodatkowo gotowanie z colą nadaje mięsu przyjemną chrupiącą skórkę i karmelizację. Ze względu na reakcję krzyżówki wysoki poziom cukru w coli zapewni zewnętrzną warstwę, której w innym przypadku mógłbyś nie uzyskać bez ryzyka spalenia burgera. Zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji, cola spełnia podwójną rolę: poprawia jakość mięsa, tworząc burgera, w którym nie będziesz miał nic przeciwko zatonięciu zębów.
Jest zatwierdzony przez Coca-Colę
Carlosalvareza/Getty Images
Jeśli jesteś typem domowego kucharza, który kręci nosem na używanie napojów bezalkoholowych w kuchni, powinieneś wiedzieć, że praktyka ta staje się coraz bardziej powszechna. W rzeczywistości, Coca cola ma nawet swój własny przepis o tym, jak używać swojego produktu do przyrządzania burgera. Oprócz napoju bezalkoholowego Coca-Cola sugeruje dodanie do mieszanki francuskiego sosu sałatkowego w celu uzyskania marynaty. Ideą tej koncepcji jest to, że pikantność sosu pomoże zrównoważyć część słodyczy coli, dzięki czemu burger będzie bardziej zaokrąglony.
Jednak firma nie jest jedyną firmą, która stawia na burgera z coli. Tak naprawdę nie krępuj się eksperymentować i dowiedzieć się, co będzie dla Ciebie skuteczne. Choć nie ma własnego przepisu, Pepsi chce, aby konsumenci wzięli pod uwagę oferowane przez nią napoje bezalkoholowe również do gotowania. Chociaż warto zauważyć, że konkurencyjny napój bezalkoholowy jest nieco słodszy od Coca-Coli, co może mieć wpływ na gotowy produkt.
Aby uzyskać maksymalny smak, rozważ zanurzenie pasztecików w coli przez dłuższy czas. Ze względu na swój kwaśny charakter cola pomoże zmiękczyć mięso.
