Czy można jeść jajka gęsie?

Jajka nazywane są „doskonałym białkiem”, a jeśli chcesz odgałęzić się od odmiany kurczaka, z przyjemnością dowiesz się, że to, co jest dobre dla gęsi, jest dobre dla gąsiora. Zgadza się, według wielu scenariuszy kulinarnych można zamienić jaja kurze na jaja gęsie Farmy hobbystyczne. Główną różnicą między tymi dwiema odmianami jest ich rozmiar i grubość skorupy. Jaja gęsie są znacznie większe niż jaja kurze — trzy razy większe — i trzeba będzie użyć większej siły, aby rozbić ich mocne białe skorupki. Gdy to zrobisz, zauważysz głęboko pomarańczowe żółtko.

Gęsi są hodowane na pastwiskach, gdzie dziobią zrównoważoną różnorodność różnych źródeł pożywienia, Świerk je zgłoszone. To nadaje ich jajom mocniejszy, jajeczny smak niż ten, do którego możesz być przyzwyczajony z jaja kurzego. I są trudniejsze do znalezienia niż jaja kurze. To dlatego, że gęsi składają co roku skończoną liczbę jaj, co podnosi ich cenę.

Jak zbiera się jaja gęsie?

Podczas gdy większość kury znoszą dużo jaj przez cały rok gęsi zazwyczaj składają jaja tylko raz w roku, głównie na wiosnę Departament Przemysłu Podstawowego. Ptaki te są płodnymi zbieraczami, a większość tego, co jedzą — rośliny i inna roślinność — pochodzi prosto z ziemi, według Drób podwórkowy . W rzeczywistości wielu rolników decyduje się na wypuszczanie stad gęsi, aby pastwiska były wolne od chwastów. Jeden akr ziemi wystarcza na utrzymanie od 20 do 40 gęsi, a jaja jeszcze bardziej osładzają interes, Rolnicy i ogrodnicy ekologiczni w stanie Maine zgłoszone.

Jednak niektóre rasy gęsi składają jaja lepiej niż inne. Gęsi Embden są powszechnie wybierane do hodowli ze względu na ich zdolność do składania jaj. Chińskie gęsi są również produktywnymi nioskami. Po wybraniu rasy gęsi najtrudniejsza część zbioru jaj gęsich, Współczesny rolnik wyjaśnił, zbiera jaja po ich złożeniu. Ponieważ gęsi zazwyczaj podróżują ze swoimi stadami, rolnicy obserwują, czy samotna gęś nie błąka się samotnie, potencjalnie w celu złożenia jaja.

najgrubsze smaki galaretki brzucha bell

Jak smakują gęsie jajka?

Jest powód, dla którego ludzie nazywają swoje duże, guzowate siniaki na czole gęsimi jajkami. Te duże jaja są wzmacniane pod każdym względem. Nie tylko są intensywniej zabarwione niż jaja kurze, per Wiadomości o Matce Ziemi , mają wyższą zawartość tłuszczu, smaku i bogactwa. Są również bardziej żółtkowe niż białe, co czyni je idealnymi do dodawania wilgoci i gęstości do wypieków. Ponadto niektórzy koneserzy twierdzą, że jaja gęsie mają wyraźny, dziczyzny smak.

flaminowy gorący cheetos w proszku

NPR przeprowadzili ślepą próbę smaku kilku odmian jajek na twardo, w tym gęsich, i uczestnicy stwierdzili, że były one najmniej smaczne z całej grupy. Podczas gdy jaja kacze zostały uznane za „kremowe” i „naprawdę dobre”, grupa opisała jaja gęsie jako mające „gęste żółtko” i stwierdziła, że ​​ich smak był „dziwny” i „ostry”. Największą popularnością cieszyły się jednak jajka kurze i kacze różnica między jajami kaczymi a kurzymi jest koszt ich wyżywienia.

Gotowanie z gęsimi jajkami

Jaja gęsie mogą nie być faworytem, ​​jeśli chodzi o smak w ich najbardziej podstawowej formie, per NPR , ale mogą wnieść coś nowego do Twojej gry w pieczenie. Jasne, możesz je gotować, smażyć, gotować lub jajecznicę, tak jak każde jajko, ale według Wiadomości o Matce Ziemi , jaja gęsie są idealne do dodawania wilgoci do wypieków. To dlatego, że są bardziej żółtkowe niż białe. Jeśli zdecydujesz się na jaja gęsie, twoje ciasto będzie bardziej gęste niż gdybyś użył jaj kurzych. Jeśli chcesz poprawić kurs lub wolisz coś lżejszego, po prostu dodaj białko z jajka kurzego, Świerk je radzi.

Jaja gęsie są również uważane za tajną broń wśród producentów makaronu. Wiele przepisy na makarony, które są niebezpiecznie pyszne są wykonane z jaj gęsich zamiast jaj kurzych. Ogromne żółtko zapewnia intensywny smak, a tekstura makaronu okazuje się sprężysta, ponieważ białko jaja ma wysoką zawartość białka.

Kiedy zabierzesz się do rozbijania gęsich jaj, przygotuj się na użycie brutalnej siły. Ale musisz być ostrożny, ponieważ ten niezbędny wysiłek zwiększa szanse na rozbicie żółtka, wyjaśnia The Spruce Eats.

Jaja gęsie vs. jaja kacze

Podczas gdy zarówno jaja gęsie, jak i kacze są większe niż jaja kurze, które codziennie widujemy na półkach sklepowych, jaja gęsie są o wiele trudniejsze do znalezienia, np. Owoc Levine, LLC . To dlatego, że gęsi są sezonowymi nioskami jaj i nie składają tak wielu jaj jak kaczki czy kury – co czyni je dość rzadkim i cennym znaleziskiem. Ale jaja kacze mają więcej białka i innych witamin i minerałów niż jaja gęsie i są uważane za zdrowsze.

Powinieneś używać kaczych jaj do pieczenia ponieważ dają jaśniejszy efekt. Jaja kacze szczególnie dobrze nadają się również do wypieku produktów bezglutenowych. To dlatego, że ich wysoka zawartość białka przylega do składników i powoduje, że produkt końcowy jest bardziej puszysty. Skorupki jaj gęsich są znacznie twardsze niż jaja kacze wylęgarnia chichotów, który zauważa również, że pęknięcie skorupy gęsiego jaja wymaga około 18 funtów nacisku.

nieudane produkty fast food

Gdzie kupić jaja gęsie

Jeśli nigdy nie jadłeś gęsiego jajka, prawdopodobnie jest ku temu powód. Trudno je znaleźć, ponieważ gęsi składają skończoną liczbę jaj, zwykle tylko raz w roku Świerk je. Ponieważ jaja gęsie nie są powszechnym składnikiem, prawdopodobnie nie zobaczysz ich z jajami kurzymi i przepiórczymi, które można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Czasami sklepy takie jak Whole Foods będą miały zapasy jaja kacze , ale to nie jest pewny zakład.

Jaja gęsie są częściej spotykane na targach rolniczych i są sprzedawane niezależnie przez gospodarstwa. Ceny tego jajka mogą być dość wysokie, które prawdopodobnie będziesz musiał zamówić online. Możesz dostać dwa tuziny gęsich jaj Targ Mięsa Egzotycznego, który oferuje wszystkie korzyści zdrowotne zawarte w produkcie, za 480 USD. Farmy Silver Valley sprzeda ci sześć jajek za 90 dolarów. Z innych źródeł, np Gospodarstwa rodzinne C & D, jajka można kupić pojedynczo za 4 dolary za jajko.

Odżywianie jaj gęsich

Jeśli przygotowujesz się do ubicia trochę poważnie pyszne przepisy na jajka używając jaj gęsich, czeka Cię posiłek pełen bogatego smaku i wartości odżywczych. Jaja gęsie są nie tylko pełne kulinarnych możliwości, ale także zdrowych dodatków, Żyj silnie zgłoszone. Tak, mają więcej cholesterolu i kalorii niż jaja kurze – około 266 kalorii na jajko – ale zawierają więcej witamin, minerałów i białka, a także dużo zdrowych tłuszczów.

Na przykład jaja gęsie zawierają 19,5 grama białka, 20 gramów tłuszczu i 312% zalecanej dziennej dawki witaminy B12. Ekonomista zdrowego domu . Jaja kurze zawierają 6 gramów białka, 4,8 grama tłuszczu i 7% zalecanej dziennej dawki witaminy B12.

Gęś, która spożywa zdrową dietę z zielonych roślin i robaków, złoży więcej pożywnych jaj, per Owoc Levine, LLC , zauważając, że będą mieli mniej cholesterolu i tłuszczów nasyconych, a więcej witamin A, E i D oraz beta-karotenu.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie