Instagram Jeśli najlepsze dni pieczenia babci minęły, a ty absolutnie nie pozwolisz, by święta minęły bez ciasta dyniowego, nie martw się — Koszto czy pokryłeś. Gigant handlu detalicznego masowo miliony dyniowych placków każdej jesieni i zbudowali nieco kultowych zwolenników. Nie tylko klienci kochają Ciasta dyniowe Costco za ich niską cenę, ale dostają dużo ciasta za dolara. Standardowa patelnia do ciasta ma około 9 cali średnicy, ale ciasta dyniowe Costco mierzą 12 cali (przez Połączenie Costco ).
Przy takich liczbach trzeba się zastanowić — ile dyni tak naprawdę Costco zużywa w 5 milionach ciast, które produkuje każdego roku?
Może powinniśmy zamiast tego nazwać ciasta dyniowe Costco „ciasta z dyni”?
Ciasta dyniowe Costco z pewnością mają ten pyszny smak gałki muszkatołowej, cynamonu i dyni, którego można się spodziewać po kawałku ciasto dyniowe . Jedyną rzeczą jest to, że dynia w tym cieście to nie ta sama dynia, którą możesz kupić w Costco, aby zamienić się w latarnię. Jeśli naprawdę chcemy być tutaj dokładni, Costco prawdopodobnie powinno zacząć oznaczać swoje ciasto dyniowe jako „Dickinson squash place”, ponieważ tak właśnie jest. Niestety, to po prostu nie spływa tak ładnie.
Zanim rzucisz swój Koszto ciasto z dyni na śmietniku i domagać się wyjaśnienia, dlaczego zostałeś zwiedziony przez swojego ulubionego dostawcę hurtowych artykułów spożywczych, ważne jest, abyśmy wyjaśnili dwie rzeczy. Po pierwsze, twój typowy Halloween dynia – znana jako dynia polna – jest również dynią, więc chociaż wciąż jest pod wielkim parasolem do squasha, różni się od dyni Dickinson. Odmiana dyni Dickinson jest w rzeczywistości bardziej spokrewniona z dynią piżmową. Ma bardziej wydłużony kształt i ma znacznie jaśniejszy pomarańczowy kolor niż tradycyjna dynia w stylu Halloween. Tak ty mógłby wyrzeźbić, ale znacznie lepiej nadaje się do jedzenia (przez Atlantycki ).
Dlaczego więc nie nazwać dyni Dickinson „dynią Dickinsona”? To prawdopodobnie położyłoby tę całą klęskę ciasta dyniowego do łóżka, prawda? Cóż, świat botaniki może być dość kapryśny, a ludzie są raczej wybredni, jeśli chodzi o to, co można nazwać „dynią”, a co jest tylko nudną kabaczką. Według Ogrodnik Pamiątek botanicy odnoszą się tylko do określonej grupy dyni o naukowej nazwie Cucurbita pepo jak dynie. Te dynie mają zwykle charakterystyczny okrągły kształt dyni i mają inne liście i łodygi niż inne rodzaje dyni.
Nawet to jest dyskusyjne wśród niektórych w botanice, a jak Atlantycki zwraca uwagę, Encyklopedia Britannica listy Cucurbita moschata aka dynia Dickinson, jako rodzaj dyni. Szczerze mówiąc, wystarczy zrzucić z siebie talerz z dynią(?) squash(?) z frustracją i całkowicie pominąć deser.
Czy są jakieś placki z dyni zrobione z prawdziwej dyni?
Okej, więc odłóżmy debatę na temat dyni i squasha, wróćmy do prawdziwego problemu tutaj: ilości dyni w tych ciastach z dyni Costco, których nie można przestać kupować. Przygotuj się na jeszcze więcej wstrząsających wiadomości — chyba że twoja babcia sama patroszyła polne dynie i robiła z nich ciasto, prawdopodobnie piecze Dickinson kabaczek ciasta na Święto Dziękczynienia , także. Dzieje się tak dlatego, że Libby's Pumpkin Puree stanowi 85 procent sprzedawanego puree z dyni i używają dyni Dickinson, ponieważ smakuje lepiej niż dynie polne (poprzez Epickie ).
Dlaczego więc Libby's jest w stanie uchodzić na sucho z dopiskiem „dynia” na swojej etykiecie, mimo że jest to bardzo dyskusyjne? Cóż, jak większość rzeczy w świecie żywności, Agencja ds. Żywności i Leków musiała się zaangażować. Ich stronie internetowej brzmi:
„Konsekwentnie doradzamy producentom konserw, że nie wszczynamy działań regulacyjnych wyłącznie z powodu używania przez nich oznaczenia „dynia” lub „dynia w puszce” na etykietach artykułów przygotowanych ze złotej dyni o złotym miąższu lub mieszanek takiej dyni z dyniami polnym. Wobec braku jakichkolwiek dowodów na to, że oznaczenie to wprowadza w błąd lub zwodzi konsumentów, nie widzimy powodu, aby zmieniać tę politykę”.
Zasadniczo FDA powiedziało, że nie chcą mieć żadnego udziału w klęsce dyni/squasha i już dawno temu podnieśli ręce.
Prawdę mówiąc, dynie polne po prostu nie są tak smaczne. Amerykanie kolonialni jedli dynie polne tylko wtedy, gdy nie mogli znaleźć porządnej dyni do jedzenia. Dynie polne były w dużej mierze przeznaczone do chrupania zwierząt hodowlanych. Aha, a przed 1800 rokiem nawet nie nazywaliśmy ich dyniami. Wszystko było po prostu squashem, a jeden konkretny rodzaj dyni smakował o wiele bardziej kruchy niż drugi. Więc być może wszyscy powinniśmy obciąć Costco (i każdego innego piekarza z dyni) trochę luzu na substytut squasha.
