Jest wiele rzeczy do kochania w kolacji z okazji Święta Dziękczynienia, zaczynając od indyka, a kończąc na wywołanej jedzeniem festynie na kanapie. Nawet jeśli podstawy są takie same w całym kraju – indyk, farsz i tłuczone ziemniaki – każda rodzina ma swój własny wyjątkowy akcent, który gdzieś nałożyli. Czasami to ciasto.
Jeśli twoja rodzina wciąż kończy obiad na Święto Dziękczynienia tym samym starym ciastem dyniowym, czas coś pomieszać. Istnieje mnóstwo pysznych opcji i pomysłów, które wciąż oddają esencję wszystkich twoich ulubionych jesiennych przypraw w talerzu do ciasta, a jednocześnie są wystarczająco różne, aby uzyskać wszelkiego rodzaju komentarze i prośby o przepis . Co najważniejsze, większość z tych pomysłów jest tak łatwa, że możesz użyć ulubionego ciasta w gotowości i po prostu wypełnić go czymś super wyjątkowym. Jaki jest twój ulubiony jesienny smak? Niezależnie od tego, czy jest to jabłko, klon, piernik, czy cokolwiek z odrobiną upiornej zabawy, jest tu coś dla Ciebie. Porozmawiajmy o ciastach!
Słodka szarlotka
To pora roku, kiedy wszystkie cydrownie działają z pełną mocą, a w Twoim sklepie spożywczym czeka na Ciebie mnóstwo świeżo zebranych jabłek. Nawet jeśli nie masz szczęścia, aby mieszkać w miejscu, w którym możesz zbierać jabłka, są duże szanse, że masz swój ulubiony styl szarlotki. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś cukierkowej szarlotki?
Można to zrobić na kilka różnych sposobów, więc zacznijmy od jabłek toffi. Najpierw ugotuj jabłka – jak zwykle – z odrobiną soku z cytryny i mąki kukurydzianej wraz z cukrem, cynamonem i imbirem do smaku. Po upieczeniu przez około 10 minut dodaj puszkę karmelu. Ostudzić, a następnie upiec w wybranej przez Ciebie skórce. Pyszne, prawda?
skręcić w prawo i w lewo
Alternatywnie możesz również zrobić wersję z cukierkami cynamonowymi tego samego pomysłu. Przed gotowaniem jabłek wymieszaj w rondelku sok jabłkowy, cukierki cynamonowe i cukier i rozpuść. Wylej to na nadzienie do szarlotki, możesz nawet dodać odrobinę lub dwie whisky dla dorosłej wersji, która udowadnia, że nigdy nie jesteś za stary na cukierkowe jabłka.
Ciasto dyniowe imbirowe
Niewiele jest smaków, które mówią, że jesień jest lepsza niż dynia i imbir, więc co powiesz na zamianę tradycyjnego ciasta z dyni na Święto Dziękczynienia na coś wyjątkowego? Zamiast normalnej skórki ciasta zacznij od jednego kawałka roztopionego masła, szczypty cynamonu i imbiru oraz jednej lub dwóch łyżek brązowego cukru. Wymieszaj, a następnie dodaj tyle pokruszonych ciasteczek gingersnap, ile potrzebujesz, aby uzyskać kruszonkę, która trzyma się razem, gdy wciśniesz ją do talerza do ciasta. Następnie przygotuj nadzienie do ciasta dyniowego jak zwykle, a ulepszyłeś swoje ciasto w prawdopodobnie najprostszy możliwy sposób.
Jeśli szukasz innej małej sztuczki, która idealnie pasuje do ciasta z piernika, nie używaj zwykłego nadzienia do ciasta dyniowego. Wymieszaj półtorej paczki serka śmietankowego z filiżanką cukru, a następnie posmaruj skórką lub zamieszaj nadzienie do ciasta, aby uzyskać superkremowe ciasto z dyni, które z pewnością zachwyci nawet tych dziwnych członków rodziny, którzy przysięgają, że nie nawet nie lubię dyni.
Ciasto gruszkowe (lub jabłkowe) przyprawione Chai
Zimne jesienne noce to idealny czas na filiżankę gorącej herbaty chai, więc co powiesz na te same smaki i mieszanie ich z ciastami? Równie dobrze sprawdzają się w tym jabłka i gruszki, które są idealnym tłem dla tych ciepłych, pysznych smaków. I to też jest łatwe!
Użyj ulubionej skórki do ciasta, a następnie przygotuj nadzienie w ten sam sposób, niezależnie od tego, jaki owoc wybierzesz. Pokroisz w cienkie plasterki tyle jabłek lub gruszek, aby wypełnić ciasto, a następnie włożysz je do miski z odrobiną soku z cytryny, wanilią do smaku i przyprawami chai: to jest cynamon, mielony imbir, gałka muszkatołowa, kardamon i odrobina czarnego pieprzu. To ostatnie może brzmieć dość dziwnie, ale jest absolutnie konieczne. Zaufaj nam!
Odstaw mieszankę na chwilę, a jeśli wolisz nieco bardziej miękkie ciasto, możesz gotować jabłka lub gruszki w rondlu przez kilka minut. To smaki przypraw sprawiają, że jest to coś wyjątkowego i po prostu nie można się pomylić.
Ciasto Pecan Burbon/Whisky
Zacznij od orzechów pekan i możesz zrobić szorstki kotlet w robocie kuchennym lub zostawić je połówki. Dodaj pałkę roztopionego masła, pół szklanki brązowego cukru, ćwierć szklanki cukru, jedną szklankę syropu kukurydzianego (ciemnego, jeśli wolisz) i bourbon do smaku. Tutaj też możesz wykazać się kreatywnością. To nie tylko bourbon, który świetnie sprawdza się w cieście, możesz też użyć swojej ulubionej whisky… jeszcze lepiej, użyj butelki z dolnej półki, która nie będzie cię kosztować fortuny. W końcu komplementujesz smaki ciasta, nie pijąc go wprost. Nie rozbijaj banku, ponieważ nie musisz, ale jedną rzeczą, którą zdecydowanie możesz rozważyć, jest wybór miodowych bourbonów i whisky.
To ciasto jest super słodkie, a to oznacza, że idealnie nadaje się do serwowania z lodami waniliowymi. Udekoruj go nieco prostym sosem miodowym bourbon (wystarczy użyć ćwierć szklanki miodu i ugotować z kilkoma łyżkami masła i brązowego cukru oraz odrobiną wanilii i bourbonu do smaku). Kto mógłby zapomnieć? oszczędzaj pokój za to?
Ciasto żurawinowe bez pieczenia
Każdy zna szaleństwo związane z przygotowaniami do Święta Dziękczynienia i nie ma znaczenia, jak duża jest twoja kuchnia, nigdy nie jest wystarczająco duża. Jeśli to brzmi, że Twoja kuchnia i piekarnik są zawsze na wagę złota, co powiesz na ciasto bez pieczenia, które jest bardzo łatwe do przygotowania razem z innymi potrawami?
Zacznij od zakupu dodatkowej puszki sosu żurawinowego w sklepie (nie martw się, nikt nie powie). Kiedy przyjdzie czas na zrobienie ciasta, ugotuj jedno opakowanie galaretki (smak zależy od Ciebie, ale my pójdziemy z czymś czerwonym) i wymieszaj z sosem żurawinowym. Następnie pozwól, aby się ochłodziło.
Możesz już mieć ulubione ciasto bez pieczenia, ale jeśli nie, po prostu zacznij od patyczka roztopionego masła, kilku łyżek brązowego cukru oraz cynamonu i imbiru do smaku. Dodaj pokruszone krakersy graham (zaczynając od około półtorej filiżanki), aż uzyskasz zwartą mieszankę, którą możesz wcisnąć w talerz do ciasta. Wlej lekko schłodzoną mieszankę żelatyny, wrzuć ją do lodówki, aby stwardniała i gotowe!
Ciasto bezowe ze słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki są nie tylko głównym daniem, ale są również pyszne na deser. Jest to również wszechstronne ciasto, które świetnie pasuje do standardowej skórki lub do ciasta z krakersów graham. (Zwłaszcza jeśli do tych pokruszonych krakersów dodasz trochę posiekanych orzechów pekan.) Tak czy inaczej, zaczniesz robić nadzienie, podgrzewając słodkie ziemniaki w kuchence mikrofalowej, aż będą wystarczająco miękkie, aby zeskrobać miąższ. Następnie ziemniaki puree (około 4 porządnej wielkości ziemniaków powinno być dużo), z pół szklanki brązowego cukru i tyle samo gęstej śmietany, trzy jajka i kilka łyżek burbona lub whisky do smaku. (Możesz również zastąpić melasę tutaj.) Gdy wszystko zostanie połączone, wlej do ciasta i piecz, aż wyschnie i stanie się jędrny w dotyku.
dlaczego laska jest taka dobra?
Potem pozostaje tylko beza. Ubijaj cztery białka jajek, aż zaczną zmieniać konsystencję i stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj miksturę i dodawaj stopniowo cukier, aż utworzy się samoistne piki. Nałóż na schłodzone ciasto, podsmaż przez kilka minut, aby przyciemnić bezę i podawaj.
Ciasto klonowo-bourbonowe
Ciasto z kremem może nie wydawać się pierwszą rzeczą, o której myślisz, gdy myślisz o Święcie Dziękczynienia, ale ciasto z kremem klonowo-bourbonowym? Tak proszę!
To kolejna świetna okazja, aby użyć ulubionego krakersa graham lub skórki na bazie orzechów pekan. Musisz to najpierw zrobić i upiec, aby ostygło podczas robienia nadzienia. Zacznij od mniej niż filiżanki syropu klonowego i zredukuj go w rondlu. Jak to się zmniejsza, wymieszaj ze sobą trzy całe jajka, dwa żółtka, filiżankę brązowego cukru i szczyptę soli i mąki. Następnie dodaj do smaku zredukowany syrop klonowy, cynamon i gałkę muszkatołową, odrobinę burbona (lub whisky) i filiżankę gęstej śmietany. Dobrze wymieszaj.
Wlej do ciasta i piecz przez około 40 minut. Pod koniec tego czasu może nie wyglądać na gotowe, ale utrwali się, gdy się ochłodzi. Dodaj trochę bitej śmietany i masz gwarantowany hit.
Ciasto z tabliczki winogron
Jeśli szukasz czegoś, co naprawdę sprawi, że ludzie usiądą i zwrócą uwagę, ciasto z winogron jest najlepszym rozwiązaniem. Na początek nie piecze się go na tradycyjnym talerzu do ciasta, tylko na blasze. I jest to niezwykle proste.
Wyłóż blachę do pieczenia swoją ulubioną skórką do ciasta, a następnie dodaj swoją mieszankę. Postaw na tradycję, a będziesz potrzebować wystarczającej ilości czarnych winogron bez pestek, aby napełnić patelnię. Wrzuć je do mieszanki cukru doprawionej odrobiną skórki z cytryny, odrobiną soku z cytryny, szczyptą posiekanego rozmarynu oraz odrobiną soli i pieprzu. Dodaj mąkę kukurydzianą, aby zagęścić, aż uzyska konsystencję przypominającą galaretkę, a następnie rozprowadź na patelni. Przykryj kolejną warstwą ciasta, posmaruj płynem do jajek i upiecz.
Święto Dziękczynienia to pracowity czas i nie ma nic złego w robieniu kilku skrótów. To ciasto jest idealne na arkusze gotowego ciasta, a pocięcie górnego arkusza na paski w celu uzyskania łatwej warstwy siatki jest nie tylko ładne, będzie wyglądać tak dobrze, że nikt nie będzie kwestionował, czy jest od zera.
Żółw ciasto dyniowe Tur
Nawet jeśli masz ulubione, gotowe ciasto z dyni, oto bardzo łatwy sposób na zrobienie nie tylko lepszej wersji, którą pokochają nawet dzieci, ale także wersji, która wymaga minimalnego wysiłku. (Ponieważ spójrzmy prawdzie w oczy, Święto Dziękczynienia jest trudne.)
czego uczysz się w szkole kulinarnej
Ubij standardową skorupkę krakersa bez pieczenia z patyczkiem roztopionego masła, odrobiną cynamonu i odrobiną cukru. Wciśnij go na talerz do ciasta, a następnie dodaj grubą warstwę polewy karmelowej i kolejną warstwę posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich.
Następnie wymieszaj swoje nadzienie: kubek (zwykłej) dyni w puszkach, pudełko Jell-O Instant Pudding (waniliowego lub toffi, przygotowane zgodnie z instrukcją na pudełku) i półtorej szklanki Cool Whip. (Pamiętasz te rzeczy? Nadal są genialne.) Dopraw według uznania, odrobiną cynamonu, gałki muszkatołowej i odrobiną wanilii. Wymieszaj, włóż do ciasta i włóż do lodówki. Przed podaniem dodaj więcej Cool Whip, skrop karmelu, posyp posiekanymi orzechami i kilkoma kawałkami czekolady.
Klonowy granola z orzechami pekan
Zacznij od wstępnego ugotowania niektórych składników. Twoje nadzienie do ciasta będzie mieszanką zmiażdżonych i posiekanych orzechów pekan, migdałów, kokosa i płatków owsianych. Odłóż na bok tyle mieszanki, aby wypełnić talerz do ciasta, i rozłóż na blasze do pieczenia w piekarniku.
Użyj ulubionego ciasta, a następnie wymieszaj tostowane składniki z trzema jajkami, połową szklanki brązowego cukru i filiżanką syropu klonowego. Dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego, rumowego lub migdałowego, łyżką do ciasta i piecz do zastygnięcia. To naprawdę takie proste!
Jest to super lekka opcja, która świetnie pasuje do gałki lodów klonowo-orzechowych, a jeszcze lepiej, jeśli dodasz kolejną porcję syropu klonowego i posyp posiekanymi orzechami. Świetnie nadaje się również do domowej roboty bitej śmietany z klonu, a zrobienie własnej bitej śmietany jest tak łatwe, że gdy już to zrobisz, nigdy więcej jej nie kupisz. Wystarczy wziąć filiżankę ciężkiej śmietany, łyżkę cukru, odrobinę syropu klonowego i ekstraktu waniliowego. Ubijaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, nabierz i podawaj.
Pasztety z gruszką i jabłkiem
Ciasta gruszkowe i szarlotki są pyszne i prawdopodobnie masz swoje ulubione przepisy. Super prostym ulepszeniem jest dodanie daktyli do nadzienia – nadaje to torcie zupełnie nowy wymiar.
Wystarczy drobno posiekać daktyle – uważając na wszelkie pestki – i dusić razem z plasterkami jabłka lub gruszki. Wrzuć goździk lub dwa, aby uzyskać dodatkowy smak, odrobinę cynamonu i gałki muszkatołowej lub trochę ekstraktu waniliowego lub rumowego. Zakończ gotowanie na wolnym ogniu, aby smaki się wymieszały, a następnie ułóż na talerzu do ciasta i upiecz jak zwykle.
Ponieważ nadzienie będzie tak pełne smaku, będziesz potrzebować do tego neutralnej bitej śmietany — ponieważ żaden placek nie jest kompletny bez bitej śmietany! Tylko filiżanka gęstej śmietany, odrobina wanilii i trochę cukru to idealny komplement dla tego dorosłego ciasta, które będzie smakować, jakby było dużo, dużo twardsze niż w rzeczywistości.
Fioletowe ciasto ze słodkich ziemniaków
Zawsze mówią, że pierwszy kęs to oko, więc co powiesz na serwowanie uderzająco fioletowego ciasta? Jeśli zawsze przechodzisz obok fioletowych słodkich ziemniaków i zastanawiasz się, do czego możesz ich użyć, odpowiedzią jest pyszny (i wspaniały!) Ciasto Dziękczynienia.
Jest genialny z prostym krakersem grahamowym lub skórką na bazie orzechów, a jeśli kiedykolwiek wcześniej robiłeś ciasto ze słodkich ziemniaków, jest bardzo podobny. Podgrzej fioletowe słodkie ziemniaki w kuchence mikrofalowej, aż będą miękkie, a następnie zetrzyj i wymieszaj z mlekiem kokosowym, roztopionym masłem, dwoma jajkami i odrobiną wanilii. (Zacznij od około trzech czwartych puszki mleka i dostosuj do konsystencji słodkich ziemniaków. Szukasz nadzienia, które będzie super kremowe i gładkie.) Następnie wbij do skórki i piecz, aż będzie jędrne.
czy laska jest otwarta w niedziele?
Przed podaniem udekoruj kokosem lub użyj resztek mleka kokosowego z odrobiną cukru pudru i odrobiną wanilii, aby ubić pyszną warstwę bitej śmietany, którą możesz dodać do ciasta tuż przed pokrojeniem i podaniem. Jak imponujące będzie to krojenie ciasta?
Piernikowe ciasto z ajerkoniakiem z dyni
Dynia to jeden z najważniejszych smaków Święta Dziękczynienia, a po zakończeniu wakacji dominuje ajerkoniak i piernik. Czy jest lepszy sposób na ich powitanie niż deser, który zawiera wszystkie trzy?
To też zaskakująco łatwe. Zamiast używać mleka i jajek w nadzieniu do ciasta dyniowego, zamień to na filiżankę ajerkoniaku (i kilka łyżek ulubionego ciemnego rumu, jeśli chcesz). Genialne, prawda? Możesz na tym poprzestać i po prostu użyć standardowej skórki do ciasta lub zmieszać ją z kilkoma filiżankami mąki migdałowej, melasą i kilkoma łyżkami masła do związania. Dodaj przyprawy do piernika: imbir, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową, a następnie wymieszaj i włóż do talerza.
Napełnij nadzieniem z ciasta dyniowego, a podczas pieczenia masz mnóstwo czasu na podjęcie decyzji, jaki rodzaj bitej śmietany przygotujesz na wierzch. Wanilia? Rum? Więcej pierników?
Maślanka klonowa
Ciasta nie muszą być skomplikowane, aby były niesamowite, a ta maślanka klonowa jest tego dowodem. Nadzienie jest proste, kremowe i pyszne i idealnie nadaje się zarówno do ciasta, jak i do krakersów graham.
To nadzienie to tylko dwie szklanki maślanki, dwie trzecie szklanki syropu klonowego, sześć jajek, ćwierć szklanki mąki i odrobina brązowego cukru. Jest miejsce na opcje: trochę skórki z cytryny, trochę wanilii, trochę cukru klonowego, trochę soli morskiej. Po prostu mieszaj, aż nie będzie grudek, wlej do ciasta i upiecz.
Otóż to! Aby uzyskać zabawną i łatwą prezentację, wybierz kilka cukierków z syropem klonowym, aby wyskoczyć na wierzch. Dodaj trochę bitej śmietany klonowej lub waniliowej, skrop syropem klonowym i gotowe. Święto Dziękczynienia jest już wystarczająco trudne i zdecydowanie zasługujesz na przynajmniej jedno łatwe danie, które jest bardziej przyjemnością niż pracą.
