AliceCam/Shutterstock Kareena Koirala
Chociaż mleko owsiane może nadal być w centrum uwagi, ośle mleko również cieszy się szybko rosnącym udziałem w rynku w ciągu ostatnich kilku lat. Jeszcze zanim współcześni badacze zaczęli badać jego zalety zarówno jako napoju, jak i składnika innych produktów, jego spożycie było dobrze udokumentowane na przestrzeni wieków. Mówi się, że około 400 roku p.n.e. Hipokrates przepisał mleko ośle, aby pomóc w leczeniu zatruć, gorączki i problemów z wątrobą. Jak głosi legenda, cesarzowa Poppea Sabina z Rzymu kąpała się w oślim mleku i nakładała je na policzki, aby ukryć zmarszczki. Członkowie rodziny królewskiej, tacy jak Kleopatra VII, zrobili to samo. Jako niemowlę nawet papież Franciszek pił ośle mleko zamiast mleka matki.
Chociaż jest chwalone ze względu na swoje zalety zdrowotne i zdrowotne, ośle mleko może być trudne do zdobycia, a jeśli masz ochotę się w nim wykąpać, będzie cię to sporo kosztować. Mleko ośle jest jednym z najdroższych rodzajów mleka na świecie. Każdy galon może z łatwością kosztować ponad 200 USD w USA.
Kilka czynników, takich jak ograniczona produkcja i niewielka liczba hodowli osłów, przyczynia się do wysokiej ceny oślego mleka. Z tego powodu często łatwiej jest zdobyć importowane ośle mleko w proszku niż mleko surowe, ponieważ transport tego ostatniego między stanami USA jest nielegalny. Niektóre gospodarstwa umożliwiają klientom zakup surowego mleka oślego prosto u źródła.
Mleko ośle jest smaczne i bogate w składniki odżywcze
vvvita/Shutterstock
Według International Dairy Journal raport , mleko ośle jest podobne do mleka ludzkiego pod względem korzyści zdrowotnych, z mniej więcej taką samą zawartością białka i laktozy. Dlatego jest często stosowany jako alternatywa dla mleka matki i jest uważany za bezpieczny i pożywny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Mleko jest smaczne, o słodkim smaku i mlecznym zapachu. Bogate w wapń ośle mleko zawiera ponad dwukrotnie więcej witaminy D niż mleko krowie, linia zdrowia raporty. Chociaż każdy może korzystać z jego zalet, mleko ośle może być najbardziej odpowiednie dla osób uczulonych na inne rodzaje mleka, ponieważ ma niską zawartość kazeiny. ponadto rodzinna farma w Oklahomie rozpoczęła produkcję oślego mleka, aby skutecznie leczyć chorobę autoimmunologiczną swojej córki, a jej strona z referencjami jest wypełniona rodzinami, które dzielą się podobnymi historiami.
Ponieważ mleko ośle jest tak rzadkie i drogie, nic dziwnego, że jest używane najdroższy ser na świecie , pula. Dzięki kruchej białej konsystencji ser z oślego mleka ma podobny profil smakowy jak hiszpański manchego. Może kosztować od 600 do 1000 USD za funt.
