Domowy przepis Saag Paneer

Kiedy danie zawiera ser jako główny składnik, wiesz, że będzie dobre. Paneer jest miękkim i kruchym serem używanym w wielu indyjskich potrawach i jest uważany za ser do grillowania, który pozostaje twardy po podgrzaniu (poprzez Jamie Oliver ). To danie jest niezwykle proste w przygotowaniu, a przy tym niezwykle uniwersalne. Możesz podać ją jako danie główne, dodatek, a nawet jako przystawkę.

Twórca receptury Tinga Daltona Cooka Po prostu wymyśliła ten zabójczy przepis i nie może powstrzymać się od zachwytu nad wszystkimi powodami, dla których jest to wyjątkowe danie. „To fantastyczny przepis na wegetariańskie curry. To niesamowite, jak kilka przypraw i aromatów może zamienić zwykły ser paneer i szpinak w coś tak pełnego smaku” — zachwyca się Dalton. „A co jest tak wspaniałe, smakuje jeszcze lepiej kilka dni później jako resztki”.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić ten saag paneer w domu.

Zbierz składniki na ten domowy saag paneer

Do tego dania potrzebne będą paneer, cebula, czosnek , przecier pomidorowy, pasta imbirowa, kminek, garam masala, mielona kurkuma, mrożony szpinak, pół na pół, morze Sól , czarny pieprz i olej roślinny.

Gdy masz już te składniki, możesz ugotować ten saag paneer w domu.

Podsmaż paneer, nasiona kminku i cebulę

najlepszy sos do pizzy domino

Najpierw dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej na średnim poziomie. Gdy będzie gorący, dodaj pokrojony w kostkę paneer i smaż z każdej strony, aż się zrumieni, około 5 minut. Następnie zdejmij paneer z patelni i odłóż na bok.

Dodaj pozostały olej do tej samej patelni i zmniejsz ciepło do średnio-niskiego. Dodaj nasiona kminku, smaż przez 1 minutę, następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.

Dodać przyprawy i mrożony szpinak, zagotować

Następnie wymieszaj posiekany czosnek, pastę imbirową, garam masala, przecier pomidorowy i kurkumę z cebulą i kminkiem. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Dodać zamrożony szpinak i dusić pod przykryciem przez 10 minut. „Powodem, dla którego używam mrożonego szpinaku, jest to, że uwalnia wodę podczas gotowania, więc dodaje trochę wilgoci do naczynia” – zauważa Dalton. „Możesz użyć świeżego szpinaku, ale będziesz musiał dodać więcej wody do paneera podczas gotowania”.

Następnie dodaj pół na pół ugotowanego sera paneer i w razie potrzeby odrobinę wrzącej wody. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 5 minut, aż zredukuje się do kremowej konsystencji.

Dopraw i podawaj

Zdjąć saag paneer z patelni i doprawić solą morską i pieprzem do smaku. „Bądź hojny z przyprawami, ponieważ paneer ma dość prosty smak” – zauważa Dalton.

Ten paneer to świetna strona, ale „Możesz podać to z ryżem, poppadomami, a nawet chlebem naan” – mówi Dalton. Pamiętaj, aby zachować wszelkie potencjalne resztki. „Możesz to zamrozić na okres do 3 miesięcy lub przechowywać w lodówce do 3 dni” – mówi Dalton.

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka paneer, pokrojona w kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka pasty imbirowej
• 2 łyżeczki garam masali
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• ½ łyżeczki mielonej kurkumy
• 2 szklanki mrożonego szpinaku
• ¼ szklanki pół na pół
• Sól morska i pieprz do smaku

1. Na patelni na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oleju i paneer i smaż do zrumienienia z każdej strony przez około 5 minut. Zdjąć z patelni i odstawić
2. Rozgrzej pozostały olej na tej samej patelni na średnim poziomie. Dodaj nasiona kminku, smaż przez 1 minutę, następnie dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
3. Wymieszaj czosnek, imbir, garam masala, przecier pomidorowy i kurkumę i gotuj przez 5 minut lub do momentu, aż zmiękną.
4. Wmieszaj zamrożony szpinak, przykryj i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj pół na pół ugotowanego paneera i odrobinę wrzącej wody.
5. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj bez przykrycia przez 5 minut lub do uzyskania kremowej konsystencji. Dopraw do smaku solą morską i czarnym pieprzem i podawaj. Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie