Czas gotowania: 10 minut Dodatkowy czas: 10 minut Czas całkowity: 20 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje Profil żywieniowy: Niskokaloryczny, Niskotłuszczowy, Bogaty w błonnik, BezglutenowyPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2 funty ziemniaków uniwersalnych, najlepiej Yukon Gold (4-6 ziemniaków), obranych i pokrojonych w kawałki
-
6 goździki czosnek, obrany
-
1 łyżeczka sól
-
1/2-3/4 szklanki bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu, podgrzanego
-
2 łyżka stołowa kwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
-
Świeżo mielony pieprz do smaku
-
Świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku
Wskazówki
-
Ziemniaki i czosnek włóż do dużego rondla i zalej zimną wodą. Dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut. Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem na patelnię. Potrząsaj patelnią na małym ogniu, aby lekko osuszyć ziemniaki. Zdejmij patelnię z ognia.
-
Ziemniaki i czosnek rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub mikserem elektrycznym (nie używaj robota kuchennego). Dodajemy tyle gorącego bulionu, aby powstało gładkie puree. Wymieszaj śmietanę i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Porady
Przygotowanie do spożycia: Aby ziemniaki pozostały ciepłe do czasu podania, włóż patelnię lub miskę do większego garnka z ledwo gotującą się wodą i połóż kawałek pergaminu lub woskowanego papieru na powierzchni ziemniaków.
Pierwotnie ukazał się: Tokyolunchstreet Magazine, wydanie świąteczne 1995
