W jakiś sposób na świecie wciąż są ludzie, którzy nie posiadają frytownicy. A jeśli jesteś jednym z tych, którzy rozważają modne nowe urządzenie, prawdopodobnie nie potrzebujesz go, jeśli masz już piekarnik konwekcyjny — frytownice powietrzne są zasadniczo małymi wersjami tych (poprzez Świerk zjada ).
Zarówno piece konwekcyjne, jak i frytownice powietrzne gotują jedzenie, cyrkulując gorące powietrze wokół żywności, ale rozmiar i jedna kluczowa cecha frytkownicy powietrznej zmieniają wynik przygotowywanego posiłku, zwłaszcza w porównaniu ze zwykłym piekarnikiem. Frytownice powietrzne są mniejsze niż typowy piekarnik i szybciej rozprowadzają powietrze, podgrzewając je, co pomaga skrócić czas gotowania.
Z drugiej strony konwencjonalne piekarniki wykorzystują element grzewczy do podgrzewania powietrza wewnątrz piekarnika, które następnie unosi się i gotuje jedzenie. Oznacza to, że gotowanie trwa dłużej, co oznacza również, że nie jest tak chrupiące, jak mogłaby je zrobić frytownica (poprzez Smak domu ). Brak cyrkulacji powietrza może również powodować powstawanie gorących punktów w zwykłych piekarnikach, które mogą powodować przegrzanie żywności w niektórych miejscach.
Kolejną dużą różnicą między tymi dwoma urządzeniami jest to, że frytownice powietrzne mają kosz zamiast solidnego dna, takiego jak blacha do pieczenia. Oznacza to, że gorące powietrze może łatwiej dotrzeć do dna potrawy, dzięki czemu będzie chrupiąca na całym obwodzie (poprzez CNET ).
Zastanów się, co gotujesz
Prawdziwym argumentem przemawiającym za tym, czy warto kupić frytownicę, jest to, jaki rodzaj jedzenia jesz najczęściej. Frytownice powietrzne naprawdę doskonale spisują się w gotowaniu gotowych lub mrożonych panierowanych produktów spożywczych, takich jak nuggetsy z kurczaka, paluszki mozzarelli lub frytki. Urządzenie nablatowe jest mniej skuteczne, jeśli chodzi o gotowanie takich rzeczy, jak hamburgery, świeżo panierowane produkty lub wszystko, co może sączyć się i kapać lub przyklejać się do koszyka, zgodnie z CNET .
Żywność mrożona i panierowana może być naprawdę chrupiąca we frytownicy, która jest zdrowsza niż smażenie na głębokim tłuszczu. Chociaż możesz gotować te potrawy w zwykłym piekarniku, nie będą one tak chrupiące, jak we frytownicy. Chociaż możesz wypróbować inne techniki, takie jak pieczenie jedzenia do końca, a następnie uderzanie ich grillem, aby je chrupać (lub pieczenie na żaroodpornej ruszcie), nadal możesz być rozczarowany (poprzez Epickie ).
Pamiętaj, że możesz dokładnie odtworzyć wyniki frytkownic powietrznych w piecach konwekcyjnych, ale nie w konwencjonalnych. Konwencjonalne piekarniki zajmują znacznie więcej czasu na podgrzanie i gotowanie żywności, a często wilgoć uwięziona przez jedzenie leżące na płaskiej powierzchni powoduje, że staje się ono rozmoczone. Konwencjonalne piekarniki również nie zapewniają cyrkulacji powietrza, więc żywność może przypalić się na spodzie, gdy powietrze unosi się, gdy czekasz, aż wierzch będzie idealnie chrupiący. Tak więc, jeśli często jesz tradycyjnie smażone potrawy, frytownica powietrzna jest dobrym urządzeniem.
