Ryba to niezwykle wszechstronny i wszechstronny pokarm, który można przygotować na tyle sposobów, że codzienne spożywanie jej nie wydawałoby się nawet wyzwaniem. Ryba o niskiej zawartości tłuszczu, ale o wysokiej zawartości białka, może z łatwością służyć jako główny element posiłku (pomyśl o smażonym filecie) lub może być użyta jako przystawka (pomyśl o sardynkach na toście).
Podczas gdy gatunki o intensywnym aromacie, takie jak makrela, śledź, sardele i sardynki, mogą zniechęcić bardziej wybrednych zjadaczy, trudno byłoby znaleźć wiele osób, które nie są fanami łagodniejszych ryb, takich jak lucjan, dorsz lub okoń morski. Nawet łosoś, tłusta i „rybna” opcja, jest częściej niż nieprzyjemna dla tłumu.
Codzienne spożywanie ryb będzie miało pozytywny wpływ na wiele różnych układów w organizmie, choć w zależności od rodzaju spożywanej ryby może mieć również wadę.
Zmniejszysz ryzyko zawałów serca
Badanie 40 000 mężczyzn w Stanach Zjednoczonych wykazało, że ci, którzy spożywali co najmniej jedną porcję ryb tygodniowo, zmniejszyli ryzyko chorób serca o 15 procent (poprzez Narodowa Biblioteka Medyczna ). Inne badania wykazały również, że ryzyko zawałów serca i innych chorób serca jest mniejsze wśród osób regularnie jedzących ryby (poprzez: Linia zdrowia ).
Choć może się to wydawać sprzeczne z intuicją, im grubsza ryba, tym lepiej dla twojego serca. Tłuste ryby, takie jak łosoś, okoń morski i sardynki, są bogate w kwas tłuszczowy omega-3, który jest optymalny dla zdrowia serca. Te tłuste ryby w rzeczywistości zawierają dwa rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3: DHA i EPA, które, jak wykazano, mają szereg różnorodnych korzyści zdrowotnych (poprzez Wiadomości medyczne dzisiaj ). Wykazano, że oprócz tego, że są zdrowe dla serca, minimalizują stany zapalne w organizmie i zwalczają lęki (poprzez List zdrowia z Harvardu ).
Możesz spożywać niebezpieczną ilość rtęci
Rtęć jest metalem występującym zarówno w systemach wody słodkiej, jak i morskiej. Spowodowane jest to zarówno źródłami naturalnymi, jak i zanieczyszczeniami (poprzez Służba Geologiczna Stanów Zjednoczonych ). Wysoki poziom rtęci wiąże się z problemami z płucami i nerkami oraz problemami z układem nerwowym, trawiennym i odpornościowym. Wysokie spożycie rtęci może być śmiertelne.
Tymczasem większe ryby, takie jak tuńczyk, miecznik i makrela królewska, mają zazwyczaj najwyższy poziom rtęci, ponieważ spożywają mniejsze ryby, które mają niewielkie ilości w swoich organizmach (poprzez Krajowa Rada Obrony Zasobów ). My z kolei jemy te większe ryby, a rtęć zaczyna gromadzić się w naszych ciałach. Rtęć ma szczególny wpływ na rozwijające się dzieci, dlatego kobiety w ciąży są ostrzegane przed jedzeniem ryb o wysokiej zawartości rtęci (poprzez March of Dimes ).
Można przeciwdziałać skutkom starzenia się mózgu
Podczas gdy spadek funkcji poznawczych jest naturalnym zjawiskiem podczas procesu starzenia, wykazano, że spożywanie ryb spowalnia tempo spadku umysłowego (poprzez Narodowa Biblioteka Medyczna ).
szef kuchni żelaznej
Wykazano również, że spożywanie ryb pomaga w poprawie funkcjonalnej tkanki mózgu w obszarach zajmujących się pamięcią. Kolejną zaletą wspomnianych wcześniej kwasów tłuszczowych omega-3 jest to, że pomagają one w utrzymaniu zdrowia mózgu. W szczególności pomagają w budowaniu błon wokół komórek mózgowych, co poprawia ich strukturę i funkcję (poprzez: Wiadomości medyczne dzisiaj ). Badanie z 2017 roku przeprowadzone przez wiele kalifornijskich ośrodków badawczych wykazało, że kwasy tłuszczowe omega-3 są również w stanie zwiększyć przepływ krwi do mózgu (poprzez Narodowa Biblioteka Medyczna ). To samo badanie wykazało, że istnieje związek między spożyciem kwasów omega-3 a poprawą funkcji poznawczych.
Dostaniesz witaminę D, nawet jeśli jest pochmurno
Organizm wytwarza witaminę D pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego. W słonecznej części świata ludzie powinni być w stanie wchłonąć całą potrzebną organizmowi witaminę D wyłącznie z promieni słonecznych, zwłaszcza w cieplejszych miesiącach roku (poprzez Narodowa Służba Zdrowia ). Jednak w regionach bez wystarczającej ilości słońca lub w pochmurnych porach roku organizm nadal potrzebuje witaminy D, ponieważ witamina pomaga w regulacji ilości wapnia w organizmie i jest niezbędna do utrzymania kości, zębów i mięśni w dobry kształt (przez Narodowa Służba Zdrowia ).
Ryby mogą być źródłem witaminy D przez cały rok i nie trzeba jej też dużo jeść. Jedna porcja 4 uncji łososia może zapewnić 100 procent zalecanej dziennej wartości. Prawie połowa populacji Stanów Zjednoczonych ma niedobór witaminy D, ale kilka wycieczek do sprzedawcy ryb od razu rozwiązałoby ten problem.
