Jak zrobić własnego jednorożca Frappuccino

Legendarny jednorożec frappuccino przeszedł drogę dodo, a wszystko to w mgnieniu oka. Starbucks udostępnił frappuccino z jednorożcem tylko pięć dni , a w zdecydowanej większości lokalizacji znacznie wcześniej skończyły się zapasy. Niektórzy ludzie to pokochali, niektórzy znienawidziłem to , ale z pewnością rozprzestrzenił się lotem błyskawicy i dał Starbucks znaczący wzrost sprzedaży .

Barista w Starbucks, który odwiedziłem, powiedział mi, że jej sklep – i każdy inny w okolicy – ​​skończył się trzy dni temu zjawisku. Miła kobieta wyjaśniła również, że w zasadzie może dać mi to samo bez części „jednorożca”. Za jedyne 3,70 USD (lub 3,54 USD, jeśli twój Starbucks znajduje się w narodowym sklepie „big box” z własną Czerwoną Kartą ... zapomniałem nazwy) miły barista podał podstawowe frappuccino i powiedział, że reszta jest w specjalnym ' części jednorożca. Kilka przyjaznych zdań później i zanim się zorientowałem, miałem sekretną formułę jednorożca frappuccino.

Oto jak to się stało. (Pełny przepis na koniec dla ambitnych.)

Przejdźmy do gotowania!

Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić własne frappuccino z jednorożcem: lód, lody waniliowe, mleko (wszelkiego rodzaju, ale używam pełnego mleka, ponieważ mleko odtłuszczone to biała woda), syrop z mango (lub plastry mango z puszki), syrop kokosowy (lub puree kokosowe z puszki), olej kokosowy i białą czekoladę (w dowolnej postaci, którą można stopić).

To za smak. Aby uzyskać efekt wizualny, użyłem kwaśnego niebieskiego aromatu, różowego barwnika do suchej żywności, cukru pudru, barwnika spożywczego (neon blue i neon red), jakiegoś blendera, bitej śmietany i filiżanki. Możesz również użyć kubka Starbucks, który zrobiłem tutaj, aby uzyskać dodatkowy efekt. (Pełna lista składników znajduje się na końcu przepisu.)

Co to jest frappuccino?

Zanim zaczniemy budować frappuccino naśladującego jednorożca, musimy zdefiniować, czym dokładnie jest frappuccino. Nadszedł czas, aby stać się prawdziwym: to jest koktajl mleczny , i może, ale nie musi, zawierać kawę, w zależności od tego, co zamawiasz. Największą różnicą między frappuccino a koktajlem mlecznym jest chronione prawem autorskim a jeden nie. Mieszkańcy Nowej Anglii prawdopodobnie znają trafienie i powiedzą ci od razu, że koktajl mleczny i frappe są zupełnie inne. Koktajle mleczne są cienkie, podczas gdy frappe są grube (er). Ale w ich miękkich centrach różnica polega tylko na nomenklaturze. Jest to gęsty, zimny produkt na bazie śmietany, wypełniony słodkim aromatem.

Zasadniczo Starbucks dorzucił kilka włosko brzmiących słów, trochę jak nazwanie swoich 20-uncjowych napojów „venti”, ponieważ to włoskie dla 20. Niezależnie od tego, kiedy mówimy o frappuccino, pomyśl o koktajlu mlecznym z więcej ofert smakowych . I zauważ, że we frappuccino jednorożca nie ma kawy.

dodawanie mleka do jajek

Podstawą jednorożca frappuccino – według mojego przyjacielskiego baristy, który ujawnił zbyt wiele informacji – jest mango frappuccino. Reszta jest po prostu słodko-kwaśna. Tak więc dla wszystkich celów i celów, po prostu robimy koktajl mleczny z mnóstwem innych rzeczy.

A teraz to jednorożec?

Jednorożecowe frappuccino to szalona mikstura ze słodyczą wstrząsającą zębami, a następnie kwaśnym uderzeniem. Podstawą jest frappuccino z mango, które jest dostępne na Sekretne menu Starbucks . Jest jednak coś, co nieco różni się od (standardowego, ale tradycyjnie tajnego) mango frappuccino. Baza frappuccino jednorożca nie jest koloru mango; To jest białe. Również mango frappuccino wyraźnie zawiera kokos. oficjalne składniki dla jednorożca frappuccino przeliteruj to. Według mnie do stworzenia niebieskiej mżawki użyto nieco więcej niż tylko oleju kokosowego i masła kokosowego. Wydaje się, że dwie półtrudne części tworzą słodko-różowy smak i kwaśny niebieski smak. Są to jednak proste części. Najtrudniejsze jest zrobienie samego frappuccino.

Zakwaśmy się

Kwaśna część jednorożca frappuccino wykonana jest na bazie białej czekolady. Bez przechodzenia przez całą listę składników chemicznych Starbucksa, będziemy potrzebować następujących podstaw: biała czekolada, cukier i coś kwaśnego.

Zapytałem mojego przyjaznego baristę, czy kwaśna baza to tylko Fun Dip. Jej odpowiedź: „Dokładnie”. Niezależnie od tego, czy Starbucks dosłownie kupił garść Fun Dip, czy jest to po prostu Fun Dip, nie ma potrzeby konstruowania własnego kwasu cytrynowego z niebieskim aromatem, gdy kilka monet zapewni Ci paczkę Fun Dip. Dodatkowo jest wyposażony w pałkę do zanurzania! Fun Dip jest kwaśny, ale nie jest Wspaniały kwaśny. myślałem Butelka dla niemowląt może być dobrym kwaśnym zamiennikiem, więc przetestowałem go z jakimś Fun Dipem, zanim użyłem go we wczesnej wersji jednorożca frappuccino. Lizanie za lizanie, Baby Bottle Pop był znacznie bardziej zadziorny. Ale po tym, jak zrobiłem całe frappuccino z jednorożcem za pomocą Baby Bottle Pop, nie było ono nawet w najmniejszym stopniu kwaśne. Fun Dip ma kwaśną moc, więc tego właśnie tutaj używamy.

Starbucks nazywa swój cukier „klasycznym syropem”. To tylko prosty syrop z kwaskiem cytrynowym, który pomaga zakwasić. Używamy już Fun Dip, więc dodajmy trochę do naszego prostego syropu. Syrop Simple to ugotowana mieszanka wody i cukru w ​​stosunku 1:1. Dodaj niewielką ilość ¼ szklanki cukru do ¼ szklanki wody. Następnie dodaj ½ łyżeczki Fun Dip. Kluczem do przygotowania prostego syropu jest podgrzanie tej mieszanki do wysokiej temperatury, a następnie obniżenie temperatury do wrzenia w momencie, gdy zaczynają pojawiać się bąbelki. Zacznij mieszać od razu, aby zapobiec krystalizacji. Dusić przez 10 minut, a następnie ostudzić. Nie musi schodzić aż do temperatury pokojowej, ponieważ zamierzamy ją szybko użyć ponownie.

Dodać kwaśną mżawkę

Podczas gdy to jest chłodne, zbudujemy resztę kwaśnej mżawki, co w rzeczywistości jest całkiem proste. Podstawą jest biała czekolada, więc to połowa sukcesu. Zanim włożysz cokolwiek do garnka lub podwójnego kotła, dodaj odrobinę oleju kokosowego. Biała czekolada Ghirardelli nie zawiera oleju kokosowego, ale jest gdzieś w recepturze Starbucks. Zamoczyłam silikonową szpatułkę w oleju kokosowym i rozsmarowałam ją na dnie miski z podwójnym kotłem. (Garnek też powinien działać, o ile uważasz na ciepło.) Jest subtelny, ale właśnie na to wskazują składniki Starbucks.

dlaczego mój chleb kukurydziany jest kruchy?

Następnie dodaj 5 uncji odparowanego mleka, 10 uncji mleka skondensowanego i szklanki białej czekolady. Możesz użyć wafli, chipsów lub batoników. Jedyną rzeczą, która się zmieni, jest to, ile czasu zajmie stopienie.

Umieść na średnim ogniu. Gdy czekolada zacznie się topić, wlej swój prosty syrop. Zauważysz niebieski odcień i lekko kwaśny smak. O to właśnie nam chodzi: wystarczy odrobina smaku kwasu cytrynowego do syropu. Kwas cytrynowy działa głównie jako konserwant , ale także odcina trochę słodyczy w mżawce, której na pewno będziemy potrzebować.

Gdy sos z białej czekolady się rozpuści, przełóż połowę do miski i uderz resztą otwartego opakowania Fun Dip. Możesz nawet użyć półtorej paczki, aby uzyskać bardziej kwaśny smak. Potrzebujemy trochę Fun Dip na późniejszą bitą śmietanę, więc i tak otworzysz dwa opakowania. Możesz również dodać trochę neonowego niebieskiego barwnika spożywczego, aby nadać mu ciemniejszy niebieski odcień, a także możesz spróbować dodać trochę czerwonego barwnika spożywczego, chociaż tego nie zrobiłem. (Więcej o tym później.)

Przenieś swoją miksturę do wyciśniętej butelki i wstaw do lodówki; im dłużej tym lepiej. Skończyło się na dodatkowym sosie z białej czekolady do wielu testów, więc na końcu zmniejszyłem porcje w przepisie. Świetnie sprawdza się również jako dip do truskawek.

Rzeczywiste frappuccino

Istnieją dwa różne sposoby na zrobienie frappuccino z jednorożcem. Jest łatwy sposób i jest sposób „Jestem silny i niezależny”. Najłatwiej jest udać się do najbliższego Starbucksa, który prawdopodobnie nie jest zbyt daleko, i albo zamówić mango frappuccino, albo powiedzieć im, że chcesz bazy dla jednorożca frappuccino. Poproś o dodatkowy kubek i zamów bez bitej śmietany.

Jeśli faktycznie zamierzasz zbudować go od zera, musisz najpierw wymyślić bazę do kolorowania. Prawdziwym sekretem jest stworzenie wyjątkowej kolorystyki. Mój miły barista powiedział mi dokładnie, co nadało jednorożcowemu frappuccino ten nieprzyjemny odcień: cukier puder i różowe zabarwienie. Weź ¼ szklanki cukru pudru i dodaj ½ łyżeczki suchego różowego barwnika spożywczego. Barwniki do żywności suchej powinny być dostępne w tym samym sklepie, w którym znalazłeś wafle z białej czekolady.

Połącz 1 szklankę lodów, ½ szklanki lodu, 2 łyżki syropu mango i ½ łyżeczki syropu kokosowego w blenderze z ¼ szklanki mleka wraz z 2 łyżkami różowego cukru pudru. Znalezienie syropu kokosowego i syropu mango może być trudne. O ile nie chcesz zamówić z wyprzedzeniem w sklepie internetowym, nie czuj się źle, podmieniając sok z puszki każdego z nich.

Lub, jeśli nie masz syropu z mango, weź dwa plasterki mango i 2 łyżki soku z puszki i najpierw upłynnij w blenderze wraz z ¼ łyżki kokosa z puszki. To da ci smak mango, którego potrzebujesz. Po (wielu) próbach i błędach odkryłem, że dostarcza to aromatu mango bez przytłaczania napoju.

Po wymieszaniu wszystkiego, uderz go kroplą neonoworóżowego barwnika spożywczego, aby nadać różowi więcej blasku. Potem jeszcze raz zakręciłam w blenderze, żeby rozprowadzić ten neonowy kolor.

jak odgrzać kurczaka z rożna Costco?

Kompilacja

Po odstawieniu kwaśnego sosu przez 30 minut do godziny w lodówce skrop go po wewnętrznej stronie kubka. Jeśli nie pozwolisz jej odpocząć, po prostu spłynie po bokach. Wlej mżawkę do kubka, spryskując ją po bokach w fantazyjny sposób w górę iw dół lub robiąc inne artystyczne rzeczy, na które masz ochotę. Następnie wlej bazę z różowego frappuccino i posyp bitą śmietaną. Posyp bitą śmietanę połowę Fun Dip, a drugą połowę różowym barwnikiem.

Jeśli wybrałeś prostszy sposób, po prostu ubierz wnętrze czystego kubka w mżawkę, wlej zakupione mango frappuccino z odrobiną różowego cukru pudru, a na wierzch w ten sam sposób. Więc nie mów nikomu.

Jak blisko jesteśmy?

Niestety, nie byłem w stanie sam spróbować prawdziwego frappuccino z jednorożcem, zanim zniknęło, ale znalazłem przyjaciela, który to zrobił. Po spróbowaniu wersji domowej roboty stwierdziła, że ​​słodycz jest martwa – cukier puder zrobił różnicę. W „wytrawnym” teście smaku, porównując bazę bez „różowego” słodkiego smaku z mango frappuccino, oba były prawie identyczne. Kwaśny był trochę; to nie było wystarczająco kwaśne. Prawdopodobnie najlepiej byłoby wybrać półtorej paczki Fun Dip lub znaleźć inny kwaśny niebieski smak z nieco większą mocą. Po kilku próbach i wielu błędach odkryłem również, że dłuższe pozostawanie kwaśnej mżawki w lodówce pomogło jej znacznie lepiej chwycić boki kubka.

Ale zajmijmy się słoniem w tej kuchni: kolorystyka jest wyłączona. Zakończyłem trochę pomarańczowo-zieloną wersją, podczas gdy prawdziwe jednorożcowe frappuccino jest bardziej niebiesko-fioletowe. Możliwe, że odrobina czerwonego barwnika spożywczego i dodatkowy niebieski barwnik spożywczy może rozwiązać ten problem. (Zakładając, że wymaga naprawy; kto powiedział, że w historii nie było pomarańczowo-zielonych jednorożców?)

Moja degustatorka powiedziała, że ​​ten naśladujący jednorożec frappuccino nie do końca oddaje szaloną słodycz oryginału, ale powiedziała, że ​​z tego powodu jest bardziej do picia. Kwaśność pomaga zrównoważyć odrobinę, ale i tak nie jest to codzienna uczta. Czasami lepiej nie do końca dobrać smaku.

• Znikoma ¼ szklanki cukru
• ¼ szklanki wody
• 2 opakowania niebieski Fun Dip
• ¼ szklanki chipsów z białej czekolady
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 2 uncje mleka skondensowanego
• 4 uncje odparowanego mleka
• Neonowy niebieski barwnik spożywczy
• Neonowy barwnik spożywczy (sugerowany)
• 2 plasterki mango
• 1 łyżka soku z mango (lub 2 łyżki syropu z mango)
• ½ łyżki puree kokosowego (lub 1 łyżka syropu kokosowego)
• 1 szklanka lodów waniliowych
• ½ szklanki lodu
• ¼ szklanki mleka
• 2 łyżki cukru pudru
• ½ łyżeczki suchego różowego barwnika spożywczego
• Neonowy różowy lub fioletowy barwnik spożywczy
• Wskazówki

1. Aby zrobić kwaśną mżawkę, połącz cukier z wodą i ½ łyżeczki Fun Dip w małym rondlu. Umieść na dużym ogniu, aż mieszanina zacznie bulgotać, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, regularnie mieszając, aby zapobiec krystalizacji, przez około 10 minut. Zdejmij z ognia i pozwól syropowi lekko ostygnąć.
2. W garnku lub podwójnym bojlerze na średnim ogniu połącz białą czekoladę, olej kokosowy, mleko skondensowane i mleko skondensowane.
3. Gdy biała czekolada zacznie się topić, wlej syrop. Wymieszać do połączenia, a następnie zdjąć z ognia. Dodaj 1 do 1½ opakowania niebieskiego Fun Dip. Dodaj niebieskie i czerwone barwniki spożywcze, aż kolor będzie zadowalający.
4. Przelej do wyciskanej butelki i wstaw do lodówki na 30 do 60 minut.
5. Następnie przygotuj frappucino, mieszając 2 plasterki mango i sok z mango na gładką konsystencję. Dodaj syrop kokosowy i zmiksuj.
6. W małej misce połącz cukier puder i barwnik do suchej żywności, mieszając, aż barwnik zostanie w pełni zintegrowany.
7. Dodaj lody waniliowe, lód i mleko do blendera. Przenieś mieszankę cukru pudru do blendera i wszystko razem zmiksuj.
8. Dodaj neonowy barwnik spożywczy i mieszaj, aż kolor będzie zadowalający.
9. Aby zbudować napój, skrop mieszankę kwaśnej mżawki z wyciskanej butelki wokół wnętrza kubka, pokrywając boki.
10. Do mieszanki Frappuccino.
11. Top z bitą śmietaną. Posyp bitą śmietanę niebieską kwaśną mieszanką i bardziej suchym barwnikiem.
12. Pij i ciesz się!

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie