Zdjęcie: ArtMarie/Getty Images
Nie minęło tak dużo czasu (choć wydaje się, że minęła wieczność), odkąd zalecili to lekarze zminimalizować wyjścia do sklepów spożywczych i w miarę możliwości inne niezbędne sprawy, aby zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się nowego koronaawirusa.
Jednak dla wielu osób osiągnięcie tego nie jest tak proste, jak wkroczenie do supermarketu i zaopatrzenie się za jednym razem w żywność na 1–2 tygodnie.
„Będąc bez pracy lub próbując naciągnąć swoje pieniądze, kupowanie dużych ilości żywności jest dość trudne” – mówi dyplomowana dietetyczka z Brooklynu Maja Feller , R & D. „Zakupy hurtowe zazwyczaj obniżają cenę jednostkową, ale nie zawsze jest to możliwe, zwłaszcza gdy brakuje środków”.
W normalnych okolicznościach oznaczałoby to po prostu wpadnięcie do sklepu spożywczego i złapanie żarcia za każdym razem, gdy uzbierasz pieniądze. Ale wiesz, ponieważ w dzisiejszych czasach absolutnie nic nie jest normalne, ograniczanie zadań, gdy masz napięty budżet, wymaga własnego podręcznika.
Oto najlepsze strategie zalecane przez ekspertów, aby wykonać zadanie.
1. Prowadź bieżącą inwentaryzację.
Po powrocie do domu ze sklepu spożywczego zapisz wszystko, co kupiłeś i aktualizuj swój asortyment w czasie rzeczywistym. Utrzymanie jasnego obrazu tego, co masz w magazynie, pomoże Ci ograniczyć przypadkowe wyjścia do sklepu po składniki, których możesz nie potrzebować tak pilnie, jak myślisz.
„W miarę spożywania produktów skreślaj je i dodawaj z powrotem do listy zakupów przed następną wizytą w supermarkecie” – radzi zarejestrowana dietetyczka z Chicago Corinne Smith , RDN. „Podejmij wyzwanie i nie chodź ponownie na zakupy spożywcze, dopóki nie zniknie większość produktów”.
Świetnym sposobem na maksymalne wykorzystanie dostępnych składników jest zarejestrowanie się w witrynie służącej do tworzenia przepisów, np Moja LodówkaJedzenie Lub Superkucharz . Witryny te udostępniają Ci przepisy oparte na Twoim aktualnym asortymencie, a jednocześnie oferują podgląd niezliczonych przepisów, które możesz przygotować, dodając określony składnik do swojego repertuaru, pomagając Ci zmaksymalizować zakupy żywności, zanim jeszcze je zrobisz. Mamy również świetne przepisy na wykorzystanie fasoli, ryżu, spaghetti i innych popularnych składników spiżarni.
2. Trzymaj się owoców i warzyw, których data ważności jest dłuższa.
„Kupując świeże produkty, szukaj takich, które są w sezonie , które często będą tańsze” – mówi zarejestrowana dietetyczka z Wisconsin Karę Hoerr , RDN. I nie ma powodu, aby kupowanie świeżych produktów musiało oznaczać dodatkowe wyjścia do supermarketu, pod warunkiem, że planujesz posiłki wokół owoców i warzyw, których data ważności jest dłuższa. (Pomyśl: marchewka, kapusta, dynia spaghetti, jabłka, ziemniaki, buraki, cebula i cytrusy.) Pamiętaj, aby przechowywać je prawidłowo dzięki czemu świeże produkty mogą wystarczyć na tygodnie.
3. Kupuj anonimowe wersje produktów, których często używasz.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do kupowania produktów markowych, możesz mieć problemy ze znalezieniem tego, co zwykle w środku pandemii lub potrzebujesz więcej sposobów na ograniczenie wydatków – kupowanie na razie wersji generycznej może pomóc w walce z obydwoma.
„Wiele sklepów spożywczych oferuje żywność i artykuły gospodarstwa domowego własnej marki” – mówi Smith. „Być może nie rozpoznasz ich od razu, ale najprawdopodobniej będą umieszczone w pobliżu dużych marek, do których jesteś przyzwyczajony, i pozwolą Ci zaoszczędzić około 25% na rachunku za artykuły spożywcze”.
4. Wypatruj dobrych ofert.
„Kiedy zobaczysz dobrą ofertę na sos do makaronu, mrożone warzywa lub cokolwiek innego, czego będziesz pewien, że użyjesz, kupuj tyle, ile się da, aby mieć je na później, gdy nie będą już w sprzedaży” – mówi Hoerr. Podobnie, jeśli zauważysz w dziale wyprzedaży określone produkty, wiesz, że zużyjesz je od razu lub możesz je zamrozić, uzupełnić zapasy i maksymalnie wykorzystać swój budżet.
5. Idź na półmetek z inną rodziną.
Połącz siły z inną rodziną i połącz swoją siłę nabywczą. „Umożliwi to dokonywanie zakupów hurtowych, które można dzielić” – mówi Feller. To samo dotyczy oszczędności na jednorazowych zakupach – jeśli potrzebujesz tylko jednej łyżeczki koncentratu pomidorowego lub szczypty płatków czerwonej papryki, zamień te składniki między sobą, zamiast kupować całą puszkę lub butelkę, o której wiesz, że prawie jej nie zużyjesz . Pamiętaj tylko, aby zostawić artykuły spożywcze na wyciągnięcie ręki (do Twojej wiadomości – nie ma dowodów sugerujących, że koronawirus może przenosić się przez żywność lub jej opakowanie, o ile przestrzegasz odpowiednich zasad dystansu społecznego i higieny).
6. Ogranicz żywność gotową do spożycia.
Kupuj pojedyncze składniki i tam, gdzie możesz, idź do domu. Pudełko makaronu z serem wydaje się niedrogie, ale jeśli kupisz pudełko makaronu i blok sera do samodzielnego przygotowania, będziesz w stanie przygotować kilka porcji więcej i znacznie rozszerzyć swoje składniki oraz budżet. – mówi Hoerr.
7. Skoncentruj się na pełni.
Im bardziej bogate w składniki odżywcze są Twoje posiłki, tym dłużej zapewnią Ci uczucie sytości. Takie podejście „jakość ponad ilość” prawdopodobnie zmniejszy ilość jedzenia, którą będziesz spożywać podczas jednego posiłku. (To samo dotyczy przekąsek.)
Na szczęście sprawienie, że Twoje posiłki będą bardziej sycące, nie musi być skomplikowane ani drogie. „Możesz dodawać takie rzeczy, jak orzechy, nasiona, fasola, produkty pełnoziarniste i oleje, a wszystkie produkty są trwałe i można je kupić hurtowo” – mówi Smith.
Jeśli masz na przykład sałatkę boczną z warzywami i dressingiem, możesz dodać trochę orzechów włoskich, ugotowanej komosy ryżowej i nasion słonecznika, aby zmaksymalizować pełnię przy minimalnym wysiłku.
8. Bądź kreatywny, korzystając ze źródeł białka.
Źródła białka zwykle pochłaniają większość budżetów spożywczych (gra słów całkowicie zamierzona). „Pomyśl o niedrogich źródłach białka, które możesz kupić, i zaplanuj ich częstsze używanie pomiędzy wizytami w sklepie spożywczym” – mówi Hoerr. „Masło orzechowe, fasola i jajka to świetne źródła białka, które można wykorzystać na wiele sposobów”.
Aby jeszcze bardziej rozciągnąć zakupy mięsa, używaj ich jako akcentów w posiłkach, a nie głównej atrakcji. Zamiast na przykład zamieniać mieloną wołowinę w hamburgery, dodaj ją do dania z makaronem lub ryżem, aby rozciągnąć posiłek. Jeszcze bardziej powiększ posiłek, dodając posiekane grzyby, kalafior lub puszkę fasoli. (Dodanie trochę brązowego ryżu może pomóc dwa razy więcej posiłków z mielonej wołowiny !)
„Rozważ także zakup całego kurczaka zamiast piersi lub udek z kurczaka, które w przeliczeniu na funt są droższe” – mówi Hoerr. Następnie upiecz go w piekarniku i używaj na wiele sposobów w ciągu tygodnia — tacos z rozdrobnionym kurczakiem, kanapki z kurczakiem z grilla, rosół z makaronem, a nawet kanapki z sałatką z kurczakiem na lunch.
9. Kupuj więcej lub mniej żywności.
Planując nadchodzące posiłki, skup się na przepisach zawierających nakładające się składniki, co pozwala przygotować więcej porcji posiłków za mniejsze pieniądze, rozciągając zarówno budżet, jak i czas pomiędzy wyjściami do sklepu spożywczego.
„Jeśli kupujesz całego kurczaka, zaplanuj kilka różnych posiłków z wykorzystaniem kurczaka” – mówi Hoerr. „Lub, jeśli kupujesz seler na zupę, zaplanuj inny posiłek, który również będzie zawierał seler (np. sałatkę z kurczakiem).”. Resztki można następnie zamrozić, aby jeszcze bardziej zmaksymalizować zapasy.
