Przepis na smażone kotlety wieprzowe z południa

Dodanie południowego akcentu do potrawy może podnieść prawie każdy rodzaj jedzenia. Kotlety wieprzowe są cudowne same w sobie, ale zrobienie ich z południowym smażonym akcentem sprawi, że będziesz chciał więcej. Ten przepis jest doskonały z kilku powodów, między innymi dlatego, że jest dość prosty w przygotowaniu. Wymaga również tylko niewielkiej liczby składników, a jeśli często gotujesz, możesz mieć je już w domu. Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować to danie dla rodziny, czy też podczas przyjęcia, zawsze jest to świetna okazja, aby podać te doskonałe, smażone kotlety wieprzowe z południa.

Twórca przepisów Erin Johnson wymyśliła własną wersję klasycznego dania i nie może powstrzymać się od zachwycania się tym, jak bardzo je kocha. „To, co kocham w kotletach wieprzowych, to to, że dostajesz pyszny posiłek, a wieprzowina jest zwykle jedną z najtańszych opcji w sklepie spożywczym” – mówi Johnson. „Nie mam żadnej inspiracji poza zrobieniem chrupiącego, aromatycznego wersja klasycznego południowego obiadu”. Można śmiało powiedzieć, że jej się udało — postępuj zgodnie z tym przepisem, aby przekonać się samemu!

Zbierz składniki na smażone kotlety wieprzowe z południa

Gdy będziesz gotowy do rozpoczęcia, będziesz musiał sporządzić listę i zebrać wszystkie składniki niezbędne do przygotowania tego dania. Zbierz jajka, wodę, mąkę, sól, paprykę, cebulę w proszku, czosnek w proszku, pieprz mielony, pieprz cayenne , z kością kotlety wieprzowe , oraz olej roślinny. „Jeśli nie lubisz przypraw, możesz użyć mniej lub wyeliminować cayenne. Aby uzyskać dodatkowy smak, rozważ użycie wędzonej papryki zamiast słodkiej” – sugeruje Johnson.

Wymieszaj jajka i wodę

Wyjmij płytką miskę i dodaj jajka oraz wodę. Użyj trzepaczki lub czegoś podobnego, aby połączyć je ze sobą. Odłóż naczynie na bok, aż znów będzie potrzebne. „Wiele przepisów na smażone kotlety wieprzowe z południa wymaga użycia maślanki, ale odkryłem, że równie skuteczne jest mycie jajek – i nie tęsknisz za smakiem i jest znacznie bardziej prawdopodobne, że jest to coś, co masz pod ręką, Akcje Johnsona.

Dopraw mąkę

restauracja fast food z hot dogami?

W innej płytkiej misce dodaj mąkę i wszystkie przyprawy, w tym sól, paprykę, cebulę w proszku, czosnek w proszku, mielony pieprz i pieprz cayenne. Zmiksuj do połączenia. „Prawdopodobnie nie zużyjesz całej mieszanki mąki i przypraw do powlekania 6 kotletów wieprzowych, ale dokładna ilość różni się w zależności od tego, ile kotletów wieprzowych robisz i jak są grube” – zauważa Johnson. „Zawsze wolę mieć więcej, niż potrzebuję, niż zarabiać więcej”.

Rozgrzej olej i pokryj kotlety wieprzowe

Jeśli masz żeliwną patelnię, to działa najlepiej. Jeśli nie, możesz zamiast tego użyć ciężkiej patelni. Skrop oliwą z oliwek i włącz ogień, aby się rozgrzać.

W międzyczasie chwyć kotlety wieprzowe i zanurz z każdej strony w płynie jajecznym. Następnie zanurz każdy w mieszance mąki. Upewnij się, że robisz obie strony, a także pokryj krawędzie, aby każdy kawałek był dobrze przykryty. Kontynuuj ten sam proces z pozostałymi kotletami wieprzowymi, aż olej się nagrzeje.

Ugotuj kotlety wieprzowe

Dodaj kotleta wieprzowego (lub kilka kotletów wieprzowych) na patelnię, gdy olej będzie przyjemny i gorący. Uważaj, aby nie przepełnić patelni, ponieważ zawsze możesz gotować partiami. Kotlety schabowe gotuj przez 6 minut z jednej strony lub do zbrązowienia, a następnie odwróć je na drugą stronę. Gotuj jeszcze przez 4 minuty po przeciwnej stronie.

Usuń nadmiar oleju i podawaj

Gotowe kotlety schabowe układamy na blasze do pieczenia przykrytej papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie ugotuj pozostałe kotlety wieprzowe.

Teraz możesz podawać kotlety schabowe swoim szczęśliwym gościom. „Lubię podawać je z ziemniakami i warzywami, ale są bardzo wszechstronne i dobrze komponują się z prawie wszystkim” — mówi Johnson. Jeśli zostało ci coś, zachowaj to na kolejny posiłek! „Przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzej we frytownicy lub kuchence mikrofalowej” – mówi Johnson.

• 2 jajka
• 2 łyżki wody
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• ½ łyżeczki proszku czosnkowego
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu
• ¼ łyżeczki papryki cayenne
• 1 szklanka oleju roślinnego do smażenia
• 6 kotletów wieprzowych z kością

1. W płytkiej misce ubić jajka i wodę. Odłożyć na bok.
2. W osobnej płytkiej misce wymieszaj mąkę i wszystkie przyprawy.
3. Rozgrzej olej na dużej, ciężkiej patelni (najlepiej żeliwnej).
4. Pojedynczo zanurzaj każdy kotlet schabowy w płynie do jajek i odwróć.
5. Zanurz kotlet schabowy w mieszance mąki, odwracając i upewniając się, że obie strony i krawędzie są przykryte.
6. Kontynuuj pokrywanie wszystkich pozostałych kotletów wieprzowych, podczas gdy olej się nagrzewa.
7. Gdy olej będzie gorący, wrzuć kotlety wieprzowe na patelnię, uważając, aby nie przepełnić patelni.
8. Gotuj z jednej strony przez 6 minut lub na złoty kolor, a następnie odwróć.
9. Gotuj dodatkowe 4 minuty po drugiej stronie.
10. Ugotowane kotlety połóż na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym i kontynuuj z pozostałymi kotletami, aż wszystkie 6 będą ugotowane.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie