Nicole Anderson
W sklepie spożywczym dostępnych jest wiele opcji mięsnych, a wszystkie mają własny zestaw specjalnie opracowanych terminów marketingowych, które brzmią bardziej atrakcyjnie. Może to sprawić, że konsumentom będzie trudno wiedzieć, co kupują. Jeśli chodzi o zakup drobiu, w miarę możliwości rozważ nadanie priorytetu drobiu organicznemu i hodowanemu na pastwiskach, ponieważ te etykiety są bezpośrednio powiązane z warunkami życia ptaka i zapewniają mięso najwyższej jakości.
Chociaż zwroty dotyczące mielonego indyka, takie jak „bez dodatku hormonów” lub „z wolnego wybiegu”, w rzeczywistości nie znaczą wiele, zazwyczaj będą tańsze, dlatego ważne jest również, aby pamiętać o swoim przedziale cenowym. Istnieje wiele różnych opakowań mielonego indyka zawierających mięso białe do ciemnego w proporcji. Dlatego znajomość ilości tłuszczu wymaganej w przepisie, który planujesz przygotować, pomoże Ci wybrać najlepszy mielony indyk.
Pierś z indyka to chuda część ptaka, nazywana białym mięsem, podczas gdy grubsze, ciemniejsze mięso znajduje się w nogach indyka. Ponieważ mięso w udach z indyka ma wyższą zawartość tłuszczu, doskonale nadaje się do odtworzenia wołowiny w przepisach takich jak klopsiki z indyka, a nawet Tacos z mielonym indykiem . Z kolei białe mięso świetnie komponuje się z zupami, gulaszami i przepisami takimi jak chilli z indyka czy sos do spaghetti. Mając swoje pomysł na przepis na mielonego indyka o których będziesz pamiętać podczas zakupów w sklepie spożywczym, pomoże Ci wybrać konkretny rodzaj, który będzie dla Ciebie najlepszy.
Skoncentruj się na zawartości tłuszczu w mielonym indyku
Ametist_Studio/Shutterstock
Ponieważ zawartość białego i ciemnego mięsa jest różna, kluczowa jest wiedza o tym, jakie proporcje są potrzebne w posiłku. Częstym błędem popełnianym przez ludzi jest wybieranie do burgerów mielonego indyka, który zawiera ponad 93% chudego mięsa.
Użycie 97% lub nawet 95% chudego mielonego indyka spowoduje, że burgery wyschną podczas gotowania, ponieważ nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, aby mięso było wilgotne. Ważne jest również, aby nie rozgotować indyka. Wyszukiwanie etykiet, które wahają się od 80% do 85% Lean będzie świetne zamiennik wołowiny ze względu na dodatkowe ciemne mięso dodane do mieszanki.
Ważna jest także preferencja smakowa. Gdy już wiesz, jaki stosunek tłuszczu do chudego białka najbardziej Ci odpowiada, możesz zacząć modyfikować posiłki zgodnie ze swoimi preferencjami. Jeśli nie możesz znaleźć dokładnie tego, czego szukasz na półkach sklepów spożywczych, poznanie lokalnego rzeźnika umożliwi Ci przygotowanie niestandardowych mieszanek. Ponadto świeżo zmielone razem piersi i uda z indyka będą smakować niesamowicie, niezależnie od przepisu, do którego je użyjesz.
