Jasona Phillipsa
Hot dogi to nie tylko podstawa kulinarna w USA, a przyozdobione odważnymi smakami Ameryki Łacińskiej zwykle wyróżniają się na tle typowych amerykańskich hot dogów z dodatkiem smakołyków, musztardy i Keczup . W zależności od regionu na hot dogu możesz spodziewać się wszystkiego, od chili, salsy, jaj przepiórczych i paluszków ziemniaczanych. Hot dogi to niezwykle popularne jedzenie uliczne, szczególnie w Meksyku, gdzie serwują kultowe psy Sonora.
Historycy kwestionują pochodzenie hot doga, choć większość zgadza się, że to ulubione danie istnieje od tysięcy lat. Wiemy, że para przedsiębiorców wprowadziła hot doga do Meksyku w 1943 roku na arenie Plaza Mexico Bull Ring. Trudno określić, kiedy dokładnie hot dog połączył się z kulturą kulinarną Ameryki Łacińskiej, ale powszechnie przypisuje się go okresowi od początku do połowy XX wieku w Brazylii i innych metropoliach Ameryki Łacińskiej ze względu na wpływ kultury amerykańskiej.
Rodzaje hot dogów z Ameryki Łacińskiej
Larisa Blinova/Shutterstock
reklamy super miski doritos
Sonoran to popisowy hot dog Meksyku. Zostało wynalezione w Hermosillo, stolicy Sonory, i jest również popularnym jedzeniem ulicznym w południowo-zachodniej Ameryce, szczególnie w Arizonie. To hot dog wołowy owinięty w bekon, zawinięty w bułkę bolillo – szeroką, głęboką bułkę o konsystencji przypominającej francuską bagietkę – duszony w fasolce pinto i posypany awokado, majonezem, papryczkami jalapeno, cebulą (grillowaną i surową) i nie tylko . Choripán to najpopularniejszy hot dog w Ameryce Południowej i podstawowy element jedzenia ulicznego w całej Ameryce Łacińskiej. Kiełbasę chorizo (Chori) umieszcza się w bagietce (patelni) i posypuje przyprawami, z których najpopularniejszym jest chimichurri. Najlepszym rozwiązaniem jest choripan z grilla, natomiast bagietkę można posmarować masłem i opiekać, aby uzyskać dodatkową chrupkość i smak. Dobrze komponuje się z bardziej wilgotnymi przyprawami, takimi jak salsa.
Wenezuelski hot dog ma chyba najciekawszy dodatek: paluszki ziemniaczane. Jest również pełen dodatków, takich jak kapusta, ser cojita , cebula i ketchup. Podobnie jak bekon u psa Sonora, paluszki ziemniaczane dodają chrupkości i odrobiny tłuszczu do ogólnego smaku, a ser cojita dodaje słoności. Choć jest ich mnóstwo regionalne style hot dogów do wyboru, te wyjątkowe psy latynoskie wyróżniają się pomysłowością, ciekawymi dodatkami i smakami.
