Jaimieandkyleshootstock/Shutterstock Carlosa Hernandeza
Jest coś w wyjątkowym smaku majonezu z ketchupem, który przypomina dom Boricuas lub tych urodzonych w Puerto Rico. W miarę jak staje się bardziej popularna, mieszanka stała się mocno kojarzona z „La Isla del Encanto” lub „Wyspą Zaklęć”. Portorykańczycy dodają go do prawie wszystkiego, niezależnie od tego, czy są to tostones (smażone zielone banany), alcapurrias (placki mięsne) czy empanadillas (pikantne placki). Składniki do przygotowania majonezu z ketchupem są dość proste z ketchupem, majonezem i czosnkiem jako bazą, ale każda rodzina i restauracja ma swój własny specjalny akcent. Niektóre przepisy zawierają również przyprawę Adobo, sok z cytryny, kolendrę lub miód. Najlepsze sosy majonezowo-ketchupowe są domowej roboty, dzięki czemu można w pełni poczuć świeżość dodanych składników.
Na pierwszy rzut oka niektórzy porównują smak majonezu z ketchupem Sos z McDonald's Big Mac , sos zwierzęcy In-N-Out lub sos tysiąca wysp. Jednak Portorykańczycy zazwyczaj nie dodają pikli ani nie smakują do swojego sosu, chociaż często dodaje się go do burgerów. Mayo-ketchup ma jasnoróżowy kolor, ale nie tak jasny jak Wirusowy różowy sos TikToka które ostatnio podbiło media społecznościowe.
Portorykańczycy walczą o zachowanie tożsamości ketchupu majonezowego
TIK Tok
Ponieważ główne marki starają się przyciągnąć klientów i zwiększyć przychody w kulturze skoncentrowanej na jedzeniu, Heinz zwrócił uwagę na majonez i ketchup. Popularność specjalistycznych przypraw w sklepie spożywczym stanowiła zagrożenie dla sprzedaży zwykłego starego majonezu, więc Heinz zdecydował się zapakować i masowo wyprodukować mieszankę, nazywając ją Mayochup. Jest sprzedawany wraz z kilkoma innymi niepowtarzalne połączenie smaków , w tym Mayocue (majonez-grill), Mayomust (majonez-musztarda) i Mayoracha (majonez-Sriracha). Jednak niektórzy czuli, że Heinz dokonywał przywłaszczenia kulturowego, gdy marka zdecydowała się sprzedać Mayochup w 2018 roku. Sfrustrowani Portorykańczycy przyjęli Świergot narzekać, a jeden użytkownik przypomniał Heinzowi, że Portorykańczycy „wynaleźli to wieki temu” (przez jacksonville.com ). Sprzeciwili się temu, że firma próbowała wprowadzić sos do ogółu społeczeństwa, tak jakby pochodził od Heinza.
Użytkownik TikTok @chefjellys podzielił się w filmie swoją miłością do majonezu i ketchupu, delektując się mieszanką z potrawami z okolic Puerto Rico. Mocne smaki kuchni portorykańskiej pasują do słodkiego i aromatycznego smaku każdego kęsa majonezu-ketchupu, dlatego jest tak blisko związana z kulturą i jedzeniem portorykańskim, mimo że inne kraje mają podobne sosy.
