Albina Kosenko/Getty Images Nancy Mock
Niezależnie od tego, jak wymówisz słowo pomidor, otrzymasz to samo soczyste, czerwone warzywo. Jednak w przypadku Muscadet i Moscato nie jest to takie proste: mimo że nazwy mają podobny wydźwięk, te dwa wina nie są do siebie podobne.
Chociaż oba są rodzaje białego wina i zazwyczaj mają jasnozłoty kolor, smak i odczucie w ustach obu win są znacznie różne. Jeśli w oczekiwaniu na Moscato wypijesz łyk Muscadet, Twoje kubki smakowe będą zaskoczone. Wytrawne, rześkie, a nawet słonawe nuty Muscadet sprawiają, że jest to ulubiona potrawa z owocami morza, podczas gdy Moscato może pochwalić się musującą nutą i lekko słodkim smakiem, który jest pyszny w połączeniu z deserem lub owocami.
Zamiast kupować niewłaściwe wino i na własnej skórze przekonać się, że te dwa wina nie są zamienne, dowiedz się więcej o unikalnych cechach win Moscato i Muscadet oraz o tym, co je tak różni.
Słodki, orzeźwiający Moscato
Luigiego Bertello/Shutterstock
Planując drinki na wietrzny letni wieczór lub niedzielny brunch z przyjaciółmi, sięgnij po butelkę lub dwie Moscato. To wino jest słodkie, ale nie jest zbyt ciężkie ani mdłe, z nutami smakowymi brzoskwini i kwiatów cytrusów. Ma również lekkie musowanie, które sprawia, że wino jest orzeźwiające do picia i świąteczne na każdą okazję.
Wykonane ze słodkich winogron muszkatowych, dostępne w kilku wersjach. Moscato d'Asti pochodzi z regionu Piemontu we Włoszech i posiada chroniony status chroniony przez rząd włoski znany jako Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Ta najwyższa klasyfikacja wina wymaga, aby było ono produkowane wyłącznie w tym regionie i przy użyciu odpowiednich metod. Odmiany d'Asti są musujące i owocowe, z równowagą słodyczy i cierpkości. Inne typy obejmują niegazowane Moscato, które nie ma bąbelków i ma owocowy, ale wytrawny smak. Wina deserowe Moscato z Włoch i innych krajów są na tyle słodkie, że można je polać ciastem lub lodami niczym sos. Czerwone Moscato produkowane jest z czarnych winogron muszkatowych i ma głębszy kolor i smak niż inne rodzaje. Jest też oczywiście popularne różowe Moscato – kolor ten zawdzięcza odrobinie czerwonego wina dodanego do białego Moscato, aby nadać mu delikatny rumieniec.
Podawaj Moscato schłodzone (idealna jest temperatura od 40 do 45 stopni Fahrenheita) i połącz go z deserami jak świeże owoce, tarty i ciasta z bitą śmietaną. Jego bąbelki i owocowy smak doskonale komponują się również z przystawkami i deskami serów.
Wytrawny, rześki Muscadet
Instagrama
Wymawiane „moo-ska-DAY”, to francuskie wino pochodzi z zachodniej części regionu Loary. Powszechnie przyjmuje się, że Muscadet wytwarzany jest z winogron muszkatowych, jednak w rzeczywistości powstaje z odmiany zwanej melonem de Bourgogne. Winorośl rośnie na porowatej glebie, w której znajdują się złoża soli morskiej, która nadaje winogronom odrobinę słonego smaku. Niektóre Muscadets mają etykietę „Sevre et Maine”, co oznacza, że są produkowane na obszarze dwóch rzek, Sevre Nantaise i Petit Maine.
Muscadet dojrzewa metodą surlie: po zakończeniu fermentacji martwe drożdże pozostają w winie, które dojrzewa, nadając mu niepowtarzalny smak i gładką konsystencję. Chociaż Muscadets są na ogół bardzo wytrawne, niektóre są lekkie i łagodne w smaku, podczas gdy inne są dość kwaśne i chrupiące z subtelną słonością. Mają też nuty cytrusów i cierpkich jabłek.
Podawaj Muscadet bardzo lekko schłodzony do temperatury około 50 stopni Fahrenheita. Biorąc pod uwagę, że produkowane jest na obszarze tak blisko oceanu, to rześkie, wytrawne wino jest ulubionym wyborem do owoców morza, zwłaszcza ostryg. Muscadet możesz spróbować także w połączeniu z sałatkami w sosie winegret lub pikantnymi daniami.
