Fotograf internetowy/Getty Images Lauren Waters
Jeśli jesteś weganinem, może pojawić się nowy produkt spożywczy, który sprawi ci przyjemność, a którego nigdy wcześniej nie brałeś pod uwagę. Pochodzi z jednej z ostatnich grup żywności, jakich można by się spodziewać: owoców morza. Weganie w większości z pewnością nie jedzą owoców morza. Ponieważ weganie nie jedzą żadnego mięsa ani produktów pochodzenia zwierzęcego, zwykle uwzględnia się w nich ryby i skorupiaki. Choć dla wielu z nas definicja weganizmu jest dość ostra, inni uważają, że jeśli chodzi o przejście na weganizm ze względów etycznych, moralność dotycząca tego, co powinniśmy, a czego nie powinniśmy jeść, nie zawsze jest czarno-biała jak możemy sądzić.
Jest jedna potrawa, która należy do kategorii owoców morza i wywołuje zaskakującą ilość kontrowersji wśród społeczności wegańskiej. Niektórzy weganie uważają, że jedzenie jest dopuszczalne, podczas gdy inni są temu stanowczo przeciwni. Które stworzenie morskie powoduje zatem tę zagadkę moralną na lądzie? Wierz lub nie, ale tak jest ostrygi .
Jak ostrygi mogą być wegańskie?
Olena Kibryk/Shutterstock
Dla większości wegan i niewegan sugestia, że ostryga może pasować do diety wegańskiej, wydaje się dziwna. Mimo to ostrygi mogą trafiać na dietę wegańską z pewnych względów technicznych. Ostrygi to małże, które bez wątpienia są żywymi istotami. Jest wiele niegdyś żywych rzeczy, które weganie jedzą regularnie — jak każdy owoc czy warzywo. Tak więc, choć większość stworzeń morskich o skorupach jest niedostępna, istnieje coś, co odróżnia na przykład ostrygi od krabów, co tworzy nieco moralną szarą strefę.
Ostrygi nie są istotami czującymi, co oznacza, że powszechnie uważa się, że nie czują bólu. Nie mają głów, kręgosłupa ani centralnego układu nerwowego. W związku z tym ludzie, którzy uważają, że moralnie złe jest zabijanie czegoś, co może odczuwać ból lub strach, w celu zjedzenia tego, nie mogą w rzeczywistości argumentować na rzecz ostryg. Małże również należą do tej samej kategorii. Nic jednak dziwnego, że nie wszyscy weganie zgadzają się, że powinno to pasować do ich diety. Ponieważ tak wielu wegan zdecydowało się zrobić wyjątek dla tej konkretnej grupy żywności, wyłonił się cały podtyp weganizmu. Podzbiór ten jest najczęściej nazywany ostroweganizmem, co pochodzi od łacińskiego słowa „ostrea”, co oznacza „ostryga”. Podzbiór ten jest również czasami nazywany „bivalveganem”.
Czy naprawdę powinniśmy włączyć ostrygi do diety wegańskiej?
EricLiu08/Shutterstock
dlaczego małe Cezary są takie tanie?
Być może zastanawiasz się, dlaczego ostrygi i małże — które nie mogą stanowić dużej części diety nawet najbardziej zagorzałego zjadacza owoców morza — może spowodować, że osoby nie jedzące mięsa stworzą wokół siebie zupełnie nową dietę. Cóż, w rzeczywistości ostroweganizm to coś więcej niż tylko to, że ostrygi są pyszne i nie czują bólu. Chociaż weganizm ma wiele korzyści zdrowotnych, istnieją pewne niezbędne witaminy i składniki odżywcze, których spożycie w wystarczającej ilości może być trudniejsze. Niektóre z tych rzeczy można znaleźć w małżach, które mogą dać weganom więcej tego, czego potrzebują, nie szkodząc czującej istocie. Na przykład witamina B12, którą wielu wegan i wegetarian musi przyjmować w postaci tabletek lub zastrzyków, może być spożywana poprzez ostrygi. Kolejny powód, dla którego weganie mogą mam ochotę na ostrygi ponieważ potrzebują więcej cynku. Na szczęście istnieje mnóstwo wegańskich sposobów na zwiększenie zawartości cynku w diecie, nawet jeśli nie planujesz prowadzenia ostrowegańskiego życia. Fasola, ciecierzyca, wiele rodzajów orzechów i nasion, tofu i komosa ryżowa to produkty bogate w cynk.
Zatem jedzenie ostryg ma więcej korzyści, niż mogłoby się wydawać, ale czy rzeczywiście powinieneś jeść ostrygi, jeśli jesteś weganinem? Ostatecznie każda decyzja dotycząca tego, co włączysz do swojej diety, zależy od Ciebie, a jest mnóstwo wegan kochających ostrygi, tak samo jak jest wielu wegan, którzy nigdy by tego nie tknęli. Jeśli jesteś weganinem i nigdy nie uważałeś się za ostroweganizmem, warto o tym pomyśleć.
