Facebook Sarah Martinez
Jeśli jest jeszcze jedna rzecz, którą kocha Ree Drummon Człowiek Malboro i jej dzieci, to masło. W poście na blogu z 2011 r Kobieta pionierka , Drummond przyznała, że podczas kręcenia przepisów na swój program zużyła 121 funtów masła (484 patyczki). O dziwo, nie obejmuje to dodatkowego masła używanego do posiłków załogi. Każdy, kto oglądał jej program lub przeglądał jej książki kucharskie, wie, że jej jedzenie jest bogate i obfite — w końcu musi karmić głodnych kowbojów i powiększającą się rodzinę. Wiele przepisów w jej szerokim repertuarze zawiera jej ulubiony składnik, masło.
Jeden z Ulubione dodatki do steków Drummonda to wynalazek, który nazywa masłem kowbojskim. Masło kowbojskie to mieszanka miękkiego masła, pietruszki, cytryny, czosnku, płatków czerwonej papryki, soli i pieprzu. Drumond nakłada masło na stek z żeberka, co pomaga dodać przypraw i soczystości (per Sieć gastronomiczna ). Kiedy chce naładować mężowi energię na cały dzień pracy na ranczo, robi mu ulubione śniadanie, jajko w dziurze. W rozmowie z SN Pionierka podzieliła się tym, że użyła pół kostki masła zrobić 3 jajka w otworach. Doszła do wniosku, że pozwala to jajom prawidłowo się usmażyć, mając jednocześnie wystarczającą ilość masła, aby nasycić chleb i nadać mu chrupkość. Ponieważ nieustannie gotuje dekadenckie potrawy, nie powinno dziwić, że kulinarna gwiazda telewizyjna zaopatruje się w masło, kiedy trafia do sklepu spożywczego.
Masła nigdy dość
Jupiterimages/Getty Images
W poście dot Kobieta pionierka , Ree Drummond wyznała, że podczas jednej wyprawy na zakupy kupuje od 10 do 15 funtów masła. Chociaż może się to wydawać nieco przesadne, Drummond wie, jak ważny jest ten składnik. Uwielbia używać masła zarówno do pikantnych, jak i słodkich przepisów, choć w różnych ilościach. Podczas gdy Drummond dużo tego kupuje, nie każde masło powstaje jednakowo i nie należy ich używać zamiennie.
Jeśli kiedykolwiek przeglądałeś alejkę z nabiałem w sklepie spożywczym, prawdopodobnie widziałeś swoją uczciwą porcję masła. Jedną z najczęstszych różnic, jakie możesz zauważyć, jest solona vs niesolona. Główną różnicą między tymi rodzajami masła jest to, że zawiera sól i lepiej nadaje się do pikantnych potraw. Ponieważ pieczenie jest nauką ścisłą, niesolone jest zwykle lepsze, ponieważ nie zawiera dodatku soli, który mógłby zmienić zawartość wody lub tłuszczu (na Sklep internetowy ). Nieco mniej znany rodzaj to masło po europejsku. To masło jest bardziej ubijane, co skutkuje wyższą zawartością tłuszczu maślanego. Ma również dodane kultury bakterii, które nadają mu ostrzejszy smak niż tradycyjne masło i jest często używany do wyrobu ciasta lub karmelków i cukierków (poprzez Kliknięcia restauracji ).
Dobry przepis zawsze powie ci, które masło jest najlepsze, ale jeśli jesteś w kropce, niesolone jest zawsze bezpiecznym wyborem. Zawsze możesz załadować tyle masła, ile potrzebujesz, tak jak The Pioneer Woman.
