Tero Vesalainen/Shutterstock Jareda Kaufmana
wejść i wypłacić minimalną pensję
To nie tylko ty: menu fast foodów naprawdę się rozwija. W 2023 roku mogliśmy już wypróbować wiele nowych opcji, od włoskiej kanapki z kurczakiem Wendy's Mozzarella po pikantne frytki z kurczaka Burger King. Menu w restauracjach typu fast food od lat systematycznie wzbogaca się o dziesiątki nowych pozycji. Naukowcy z Uniwersytet Bostoński odkryli, że między 1986 a 2016 rokiem przeciętne menu restauracji dodawało prawie 23 nowe pozycje rocznie — wzrost o 226 procent.
Dlaczego? Ponieważ gusta konsumentów stają się coraz bardziej zróżnicowane, te duże sieci mają nadzieję przyciągnąć jak największą bazę klientów, oferując coś dla każdego. Ankiety przeprowadzone wśród klientów wykazały, że konsumenci zdecydowanie wolą zróżnicowane menu od uproszczonego, zwłaszcza gdy nowe pozycje menu są kreatywne (poprzez Forbesa ).
Nie zawsze tak było: A Menu McDonalda z lat 70 , na przykład, zawierał około 20 opcji. Porównaj to z 85 opcjami w 2007 roku lub 145 menu sieci, które rozrosło się do 2013 roku. Ale z wielu powodów to, że menu się powiększa, niekoniecznie oznacza, że jest coraz lepsze.
Jeśli chodzi o menu fast food, większe nie zawsze jest lepsze
PAPA WOR/Shutterstock
Menu fast foodów stale rośnie, obejmując coraz więcej opcji. Na przykład przeciętna restauracja z pełnym zakresem usług wręcza gościom menu zawierające prawie 150 opcji. Ale kilka głośnych klap żywnościowych, zaprzestania produkcji i problemów zdrowotnych pokazało, że większa różnorodność niekoniecznie gwarantuje wyższą jakość.
Mnóstwo sieci fast foodów posunęły się za daleko próbując wprowadzać innowacje w nowych pozycjach menu, od ananasowego Hula Burger McDonald's w latach 60. po nowsze taco śniadaniowe waflowe Taco Bell. Tylko w tym roku klienci uznali wiele prób rozszerzenia menu za mniej niż udane, jak na przykład kawa Oleato z dodatkiem oliwy z oliwek Starbucks, jedna z kilka dużych klap żywnościowych w 2023 r .
pisklę wypełnia regulamin pracowniczy
A ponieważ liczba opcji w menu fast food wzrosła, podobnie jak niezdrowe wskaźniki, takie jak kalorie i sód. W ciągu ostatnich trzech dekad przystawki zyskały średnio 100 kalorii, a desery około 200 (według Boston University). Poziom sodu również wzrósł o wiele punktów procentowych, a sama żywność stała się cięższa. Na szczęście jednak krajobraz nie jest taki zły: Większe menu również dało początek mnóstwu zamówienia fast foodów, które są dla ciebie zaskakująco dobre .
