Obrazy Dave’a Benetta/Getty’ego Holly Zagadka
Wiele osób nie odpuści sobie kromki chleba bananowego, jeśli będzie miała okazję się nim delektować. To idealna przekąska na każdą okazję, ponieważ jest wystarczająco słodka, aby stanowić przekąskę, ale dzięki bananom nadaje się również na śniadanie. Jednak prostota, która sprawia, że chleb bananowy jest łatwy do upieczenia, sprawia, że jest on również trochę prosty. A prosty przepis na chleb bananowy daje bochenek, który w dużej mierze składa się z dominującego smaku banana i jednej konsystencji: miękkiej.
Możesz jednak nieco wstrząsnąć sytuacją, zabierając stronę z książki królowej Mary Berry „Great British Bake Off”. Berry zdobi swój chleb bananowy z teksturowaną polewą wykonaną z mieszanki pestek dyni i nasion słonecznika oraz cukru demerara. Cukier Demerara to surowy cukier gruboziarnisty, który zawiera niewielką ilość melasy, podobnie jak cukier brązowy, ale ma większą chrupkość. Ludzie często używają cukru demerara jako polewy lub gdziekolwiek indziej, gdzie cukier dodaje się dla tekstury, a nie tylko dla smaku. Całość tej mieszaniny nasion i cukru nakładana jest na wierzch nieupieczonego bochenka, zanim trafi on do piekarnika. W rezultacie bochenek chleba bananowego wychodzi z lekko chrupiącą i pysznie orzechową polewą.
Inne sposoby na dodanie tekstury do chleba bananowego
Lauripattersona/Getty Images
Nie masz pod ręką cukru demerara ani nasion? Istnieje wiele innych sposobów na dodanie dodatkowej tekstury do i ulepsz swój chleb bananowy . Jeśli naprawdę lubisz miękką, lekko gęstą konsystencję chleba bananowego, zwłaszcza gdy jest ciepły z piekarnika, możesz nie chcieć dodawać chrupania. Zamiast tego możesz oprzeć się bardziej na wzburzonych i lepkich elementach chleba bananowego. Aby zmaksymalizować te aspekty, rozważ dodanie do ciasta odrobiny Nutelli, masła orzechowego lub migdałowego przed pieczeniem chleba. Alternatywnie można dodać kawałki czekolady. Jagody, takie jak jagody lub maliny, są również świetną opcją, szczególnie jeśli chcesz włączyć więcej owoców.
Jeśli jednak chcesz trochę chrupkości, spróbuj dodać swoje ulubione posiekane i prażone orzechy zamiast nasion. Przed pieczeniem posyp wiórkami kokosowymi wierzch ciasta, aby uzyskać posypkę z prażonych kokosów. Cokolwiek dodasz, pamiętaj, aby nie zrobić niektórych z nich Błędy, które każdy popełnia z chlebem bananowym , jak nadmierne wymieszanie ciasta lub użycie niewłaściwej proporcji mąki do banana, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na ostateczną konsystencję bochenka, niezależnie od tego, co jeszcze dodasz do przepisu. Mary Berry nie bez powodu stała się szanowaną ekspertką w dziedzinie pieczenia, a jej przepis na chleb bananowy to tylko jeden z przykładów tej wiedzy.
