Meatloaf to klasyczne danie, które łączy komfortowe jedzenie z czymś całkowicie nostalgicznym. Wygląda na to, że każda mama lub tata ma swój własny przepis, z którego korzysta, a każdy, kto ośmieli się sugerować, że klops rodziców jest lepszy niż ktoś inny. Według Smacznego , pierwszy drukowany przepis na pieczeń pojawił się już w latach 70. XIX wieku i od tego czasu przetrwał próbę czasu jako danie, do którego Amerykanie wracają.
Ta ponadczasowa kolacja pojawiła się nawet w filmach takich jak „ weselne wypadki (jak ktoś mógł zapomnieć tę scenę?) i pojawił się jako danie główne w wielu menu restauracji. Klasyczna kompozycja nowoczesnego amerykańskiego pieczeni to mielone mięso, cebula, jajka, bułka tarta, mleko i Keczup . Ale jeśli zauważysz, że robisz pieczeń na ostatnią chwilę i zdasz sobie sprawę, że nie masz pod ręką mleka mlecznego, możesz zrobić kilka zamienników bez uszczerbku dla tekstury i smaku swojego aromatycznego chleba.
Bulion działa jako substytut mleka w pieczeń mięsnym
Mleko jest najczęściej używane razem z jajkami i bułką tartą jako środek wiążący aby klops był wilgotny i spójny. Mleko wsiąka w bułkę tartą, pomagając składnikom skleić się. Nie ma nic gorszego niż przygotowanie się na pyszną kolację z jedzeniem na pocieszenie, tylko po to, by mieć suchy i kruchy klops, którego twoi rodzice z pewnością by nie pochwalili.
Na szczęście jest kilka rzeczy, które możesz wymienić na mleko mleczne, jeśli go nie masz lub jeśli wolisz nie dodawać nabiału do swojego przepisu. Według Pobyt w domu szefa kuchni , możesz użyć bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu, bulionu drobiowego, a nawet mleka bez mleka w stosunku substytucji 1:1 w swoim przepisie na pieczeń. Upewnij się jednak, że nie skąpisz innych składników wiążących, ponieważ na pewno będziesz musiał coś dodać, aby utrzymać klops w jednym kawałku i zapobiec jego rozpadowi.
