Prosty holenderski przepis na szarlotkę

Jeśli chodzi o desery nadziewane owocami, nie ma wątpliwości, że szarlotka należy do najpopularniejszych. Jest coś w połączeniu kruchego ciasta i chrupiących, ciepłych jabłek, które tak dobrze do siebie pasują. Czy sam opis nie wystarczy, aby nabrać śliny? Gdy skończysz piec ciasto, po prostu dodaj porcję bitej śmietany lub gałkę wanilii na wierzchu, a gwarantujemy, że ludzie ustawią się w kolejce wokół bloku, aby spróbować tej pysznej holenderskiej szarlotki.

Twórca receptury Jessica Morone Jess Loves Baking to profesjonalista, jeśli chodzi o słodycze, a ta holenderska szarlotka nie jest wyjątkiem. „To mój absolutnie ulubiony przepis na ciasto. Robię to co roku na Święto Dziękczynienia, aw tym roku również na Boże Narodzenie” — mówi Morone. „Po prostu myślę, że smak jest tak pyszny. A ponieważ używam kupionego w sklepie ciasta na ciasto, jest naprawdę proste i łatwe do zrobienia”. Wyjaśnia również, dlaczego holenderska szarlotka wyróżnia się na tle tradycyjnej szarlotki. „Holenderskie szarlotki mają na wierzchu kruszonkę zamiast standardowego ciasta. Wolę kruszonkę, ponieważ jest tak maślana i trochę chrupiąca”.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić tę zabójczą holenderską szarlotkę.

Zbierz składniki na holenderską szarlotkę

Do przygotowania tej zabawnej holenderskiej szarlotki potrzeba tylko kilku elementów. Zacznij od dwóch głównych składników — ciasta i ciasta jabłka . „Prawie zawsze piekę z jabłkami Granny Smith, ponieważ są trochę cierpkie, ale dobrze wytrzymują pieczenie i uwielbiam ich smak” — zauważa Morone. „Ale niektórzy ludzie nie lubią jabłek Granny Smith, więc jeśli wolisz inny rodzaj jabłka w cieście, możesz użyć tego, co lubisz najbardziej”.

Aby uzupełnić listę, potrzebujesz soku z cytryny, cukru białego, cukru brązowego, mąki uniwersalnej, mielonej cynamon , koncentrat soku jabłkowego i solone masło. Gdy już masz te rzeczy, możesz zrobić własną holenderską szarlotkę.

Rozgrzej piekarnik i przygotuj jabłka

Zanim zaczniesz przygotowania, rozgrzej piekarnik do 375 F.

Następnie weź jabłka, deskę do krojenia i ostry nóż. Aby rozpocząć, zdejmij skórkę z jabłek, a następnie usuń rdzeń z każdego z nich. Następnie za pomocą noża pokrój jabłka na cienkie kawałki na ciasto. Dodaj plasterki jabłka do miski i wymieszaj z sokiem z cytryny, aż składniki się połączą. „Tajemnym składnikiem jest tutaj koncentrat soku jabłkowego, który nadaje nadzieniu jeszcze bardziej jabłkowy smak i sprawia, że ​​smakuje tak dobrze” — zauważa Morone.

Następnie odłóż miksturę na bok, ponieważ nie będziesz jej jeszcze potrzebować.

Wymieszaj nadzienie do ciasta

Wyjmij kolejną czystą miskę i rozpocznij napełnianie ciasta. Wystarczy dodać ¼ szklanki białego cukru, ¼ szklanki brązowego cukru, ¼ szklanki mąki, cynamon i koncentrat soku jabłkowego. Użyj trzepaczki, aby wszystko dobrze połączyć. Teraz możesz chwycić pokrojone jabłka i wymieszać je razem.

Zrób kruszonkę

Żadna holenderska szarlotka nie byłaby kompletna bez kruszonki. Aby to zrobić, dodaj pozostałe ¼ szklanki białego cukru, ¼ szklanki brązowego cukru, ¾ szklanki mąki i roztopione masło do miski. Za pomocą widelca wymieszaj składniki, aż ciasto utworzy przyjemną, kruchą mieszankę. „To ciasto jest naprawdę proste, więc nie ma wielu możliwych błędów” — zauważa Morone. „Z kruszonką, jeśli wydaje się zbyt mokra, aby stała się krucha, dodaj trochę mąki, aż będzie bardziej krucha, jeśli wydaje się zbyt sucha, dodaj trochę więcej masła”.

Złóż i upiecz ciasto

Teraz wszystkie warstwy ciasta gotowe, a jedyne, co musisz zrobić, to złożyć ciasto. Najpierw wlej masę jabłkową do ciasta. Następnie łyżką rozprowadź kruszonkę na jabłkach, upewniając się, że równomiernie pokryła ciasto.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 50-60 minut. Ciasto jest gotowe, gdy jabłka zmiękną, a wierzch nabierze ładnego, złocistobrązowego koloru.

Podawaj i ciesz się

Po wyjęciu ciasta z piekarnika masz zielone światło do kopania! Możesz pozwolić mu ostygnąć na chwilę przed pokrojeniem i podaniem, chociaż nie ma wątpliwości, że ciepłą holenderską szarlotkę można zjeść. Ciasto samo w sobie jest bardzo słodkie i satysfakcjonujące, ale Morone dzieli się kilkoma sugestiami dotyczącymi serwowania, które mogą ci się spodobać. „Nie ma nic lepszego niż szarlotka z lodami waniliowymi na wierzchu, to klasyka nie bez powodu” — mówi Morone. „Bita śmietana to też naprawdę dobra opcja”.

Pamiętaj, aby zachować wszystko, czego nie dokończysz, holenderska szarlotka to świetne resztki! „Jeśli przechowujesz to w lodówce, resztki powinny wystarczyć do 4 dni” – zauważa Morone. „Możesz po prostu podgrzać plastry w kuchence mikrofalowej tuż przed zjedzeniem resztek”.

• 1 9-calowa głęboka skorupa do ciasta
• 6 szklanek jabłek
• 2 łyżki soku z cytryny
• ½ szklanki białego cukru, podzielone
• ½ szklanki brązowego cukru, podzielone
• 1 szklanka mąki uniwersalnej, podzielona
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ¼ szklanki koncentratu soku jabłkowego
• 5 łyżek solonego masła, stopionego

1. Rozgrzej piekarnik do 375 F.
2. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki. Umieść pokrojone jabłka w dużej misce, dodaj sok z cytryny i mieszaj, aż składniki się połączą. Odłożyć na bok.
3. W osobnej misce wymieszaj ¼ szklanki białego cukru, ¼ szklanki brązowego cukru, ¼ szklanki mąki, cynamon i koncentrat soku jabłkowego. Po ubiciu dodać miksturę do dużej miski z jabłkami i wymieszać.
4. W innej misce połącz pozostałe ¼ szklanki białego cukru, ¼ szklanki brązowego cukru, ¾ szklanki mąki i roztopione masło razem z widelcem, aż utworzą się okruchy.
5. Wlej masę jabłkową na spód ciasta, a następnie łyżką kruszonki pokryj jabłka, aż będą równomiernie pokryte.
6. Piec w nagrzanym piekarniku, aż jabłka będą miękkie, a wierzch lekko zrumieniony, od 50 do 60 minut.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie