Czas przygotowania: 25 minut Dodatkowy czas: 2 godziny 20 minut Czas całkowity: 2 godziny 45 minut Porcje: 8 Wydajność: 8 porcji Profil żywieniowy: wysokobiałkowy, niskokaloryczny, bez orzechów, bez soiPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
Zapiekanka z kurczakiem i enchiladą
-
Nieprzywierający spray do gotowania
kto robi kawę Kirkland?
-
12 uncje Połówka piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
-
1 (10 uncji) puszka Enchilada sos
-
1 (8 uncji) puszka sos pomidorowy bez dodatku soli
-
1 filiżanka fasola czarna z puszki, opłukana i odsączona
-
1 4-uncjowa puszka pokrojonej w kostkę zielonej papryczki chili, bez odsączenia
-
2 uncje Ser Monterey Jack z papryczkami jalapeno, pokrojony w cienkie plasterki i pokrojone na 1/2-calowe kawałki
-
½ łyżeczka kminek
-
½ łyżeczka suszone oregano, zmiażdżone
-
½ łyżeczka suszona bazylia, pokruszona
-
½ łyżeczka chili w proszku
Topper na chleb kukurydziany
-
¾ filiżanka żółta mąka kukurydziana
-
½ filiżanka mąka uniwersalna
-
2 łyżka stołowa cukier granulowany (patrz Wskazówka)
-
1 ¾ łyżeczki proszek do pieczenia
-
¼ łyżeczka sól
wskaźnik sukcesu koszmar kuchni
-
¾ filiżanka mleko beztłuszczowe
-
⅓ filiżanka schłodzony lub mrożony produkt jajeczny, rozmrożony
-
3 łyżka stołowa masło, stopione
-
½ filiżanka pokrojona w plasterki zielona cebula
-
1 Beztłuszczowy zwykły jogurt grecki
Wskazówki
-
Lekko pokryj wnętrze wolnowaru o pojemności 4 litrów sprayem kuchennym; odłożyć na bok. Pokryj dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą sprayem do gotowania i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni, około 3 minut.
-
W przygotowanym powolnym naczyniu połącz kurczaka, sos enchilada, sos pomidorowy, fasolę, zieloną papryczkę chili, ser, kminek, oregano, bazylię i chili w proszku. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny lub na wysokim ogniu przez 1 1/2 godziny.
-
W międzyczasie przygotuj nakładkę na chleb kukurydziany. W średniej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W małej misce połącz mleko, produkt jajeczny i roztopione masło. Dodaj całą mieszaninę mleka na raz do mieszanki mąki kukurydzianej; mieszaj aż do zwilżenia (masa będzie rzadka).
-
Jeśli używasz ustawienia niskiej temperatury, ustaw kuchenkę na ustawienie wysokiej temperatury. Delikatnie nałóż równomiernie łyżką topper na chleb kukurydziany na mieszaninę w kuchence. Przykryj i gotuj jeszcze około 50 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka wbita w środek chleba kukurydzianego będzie czysta. (Nie podnoś pokrywy podczas gotowania). Na wierzch połóż pokrojoną w plasterki zieloną cebulę i posyp jogurtem, jeśli chcesz. Natychmiast podawaj.
Porady
Wskazówka: Jeśli używasz substytutu cukru, wybierz Splenda(R) Sugar Blend: Postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby użyć ilości produktu odpowiadającej 2 łyżkom stołowym cukru. Wartości odżywcze w porcji z substytutem: takie same jak poniżej, z wyjątkiem 268 kalorii, 30 g węglowodanów, 6 g całkowitego cukru.
