Prosty przepis na ricottę zeppole

Kiedy połączysz ciasto z odrobiną sera ricotta, wynik jest po prostu fantastyczny. Twórca receptur Jessica Morone z Jess uwielbia piec wymyślił ten nostalgiczny i prosty przepis na riccota zeppole. „Moją ulubioną rzeczą w tym przepisie jest to, że ciasto jest naprawdę łatwe do zrobienia – w tym cieście nie ma drożdży, więc nie trzeba czekać, aż coś wyrośnie, i można je usmażyć zaraz po wymieszaniu ciasta” — mówi Morone .

„Gdy dorastałem, moja rodzina zawsze co roku we wrześniu chodziła na festiwal San Gennaro do mojego lokalnego kościoła, a najważniejsze, co pamiętam z tego festiwalu, to pyszne jedzenie. Zdecydowanie najbardziej podobał mi się zeppole” – Morone wyjaśnia. „Kiedyś myślałem, że to tylko rzecz, którą dostaje się na festiwalach, ale chociaż zdecydowanie można je zdobyć na festiwalach, są również bardzo łatwe do zrobienia w domu”.

czas taco vs taco bell

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić ten pyszny deser.

Zbierz składniki na zeppole z ricotty

Ten przepis jest dość prosty i wymaga tylko kilku składników, które być może masz już w domu. Wszystko czego potrzebujesz to jajka, cukier, ekstrakt waniliowy , ricotta, mąka uniwersalna, proszek do pieczenia , sól i olej roślinny (lub olej rzepakowy). Przepis zawiera również jeden opcjonalny składnik — cukier cukierniczy.

Gdy masz już te kilka przedmiotów, możesz zrobić te łatwe zeppole z ricotty.

Mokre i suche składniki wymieszać

Chwyć dużą miskę i wymieszaj jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i ricottę. „Głównym składnikiem tego przepisu jest ricotta. Zeppole tradycyjnie można nadziewać ricottą, ale zamiast nadzienia lub po prostu nie mieć w ogóle ricotty, umieszczam ricottę w cieście. Ricotta pomaga uczynić Zeppole wilgotnym i puszysty”, zachwyca się Morone.

W oddzielnej, średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się połączą. Następnie dodaj suche składniki do mieszanki z ricottą i mieszaj, aż się połączą.

Smażyć ciasto

koks zero bez cukru

Napełnij holenderski piekarnik lub głęboki rondel 3 calami oleju i podgrzewaj, aż olej osiągnie 370 F. „Głównym błędem, na który należy uważać, jest upewnienie się, że olej ma odpowiednią temperaturę” – mówi Morone. „Chcesz, aby olej miał idealną temperaturę przez cały czas między 350 F a 375 F, ponieważ [jeśli jest] za niska lub za wysoka, nie będą prawidłowo smażone. Korzystanie z termometru do mięsa lub cukierków to najlepszy sposób, aby upewnić się, że olej jest odpowiednią temperaturę”.

Za pomocą miarki do ciastek lub łyżki stołowej odmierz kulki ciasta i dodaj je do gorącego oleju. Smaż przez około 3 do 4 minut, pamiętając o przewróceniu ich w połowie. Gdy wyjmiesz kulki ciasta z oleju, umieść je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Czynności powtórzyć z pozostałą częścią ciasta.

Podawaj i ciesz się

Opcjonalnie możesz dodać posypkę cukrem pudrem na zeppole i podawać! Najlepiej smakują na ciepło, a Morone mówi, że „Podawanie ich z cukrem pudrem na wierzchu jest dość tradycyjne, można też zamiast tego obtoczyć je w cukrze cynamonowym. Można je również polać miodem lub sosem czekoladowym”.

A jeśli masz resztki, nie wyrzucaj ich. „Najlepiej podawać je zaraz po usmażeniu, ale jeśli masz resztki, możesz przechowywać je w hermetycznym pojemniku i podgrzać, wkładając je do piekarnika w temperaturze 350 F na około 10 minut” – sugeruje Morone.

Mamy nadzieję, że ten zabawny deser spodoba się Twoim znajomym i rodzinie.

• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ⅔ szklanki ricotty
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• olej roślinny do smażenia

• cukier cukierników

1. W dużej misce wymieszaj jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i ricottę na gładką masę. W osobnej średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj suche składniki do mieszanki z ricottą i mieszaj tylko do połączenia.
3. W holenderskim piekarniku lub głębokim rondlu podgrzej 3 cale oleju do 370 F. Użyj małej miarki do ciastek lub łyżki stołowej, aby wrzucić ciasto do gorącego oleju. Smaż przez 3 do 4 minut łącznie, przewracając w połowie.
4. Po uzyskaniu złotego koloru przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Powtórz proces z pozostałym ciastem. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie