Prosty przepis na włoski sos pomidorowy

Włoski sugo al pomodoro to sekret wielu tradycyjnych włoskich potraw. Zrób dużą porcję w szczycie sezonu pomidorowego lub gotuj przez cały rok, jeśli zajdzie taka potrzeba, dzięki temu prostemu przepisowi na sos pomidorowy z puszki. Sugo po włosku oznacza sos, co oznacza, że ​​sugo al pomodoro to po prostu czysty, nieskazitelny i nieskażony sos pomidorowy, taki jaki robiła kiedyś nona.

Większość włoskich przepisów na sugo zaczyna się od świeżych, sezonowych pomidorów romskich, znanych również jako włoskie pomidory. Byłyby gotowane z czosnkiem, oliwą z oliwek i świeżą bazylią. Ta mikstura była mieszana, puszkowana i przechowywana w chłodniach, dopóki nie była ponownie potrzebna. To wszystko jest w porządku i wspaniałe we Włoszech, gdzie sezon na pomidory trwa bardzo, bardzo długo. W Ameryce Północnej byłoby absurdem oczekiwać, że zrobimy sugo tylko wtedy, gdy pomidory osiągną szczyt, ale dzięki pomidory z puszki , nie musimy czekać.

Zrób ten przepis z świeże pomidory lub włoskie pomidory z puszki i ciesz się włoskimi smakami przez wiele tygodni.

Zbierz składniki na łatwe włoskie sugo al pomodoro

Aby zrobić ten prosty, klasyczny sos , wystarczy puszka pomidorów, kilka ząbków czosnku, oliwa z oliwek, świeża bazylia oraz sól i pieprz. W sezonie możesz również użyć świeżych pomidorów i suszonej bazylii, jeśli to konieczne.

Trwa debata na temat tego, czy cebula należy do klasycznego sugo al pomodoro, ale ponieważ cebula ma niską kwasowość, tradycyjnie unika się jej w przepisach przeznaczonych do konserwowania i konserwowania, zgodnie z pierwotnym zamierzeniem.

Gotuj składniki

Podgrzej średni rondel nad średnim. Dodaj oliwę z oliwek i podgrzewaj przez 1 minutę, aż będzie lśniąca. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj pomidory do rondla i gotuj przez 20 minut, aż znacznie zmiękną i można je zgnieść łyżką. Dodaj bazylię, następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól sosowi ostygnąć przez 5 do 10 minut, aż bazylia zwiędnie.

Zmiksuj i dopraw sos

Przelej sos do blendera lub użyj blendera zanurzeniowego. Zblenduj sos do pożądanej konsystencji (lubimy, gdy nasz jest dość gładki, ponieważ kawałki w sosie z puszki mogą stać się magnesami dla bakterii). Doprawiamy solą i pieprzem, ponownie mieszamy. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw.

Podaje sos pomidorowy

Presto — twoje sugo al pomodoro jest gotowe. Ten klasyczny włoski sos może być stosowany z makaronem, jako baza do pizzy lub jako warstwowy sos do lasagne. Łatwe włoskie sugo al pomodoro można przechowywać w słoiku w lodówce przez 1 tydzień. Można go również przechowywać w celu dłuższego przechowywania.

Aby zamrozić sugo al pomodoro, wlej sos do dużej torebki strunowej. Szczelnie zamknij torebkę, połóż ją na blasze do pieczenia i przenieś do zamrażarki, aby się schłodziła. Następnie wyjmij sos z blachy po całkowitym zamrożeniu i ustaw go pionowo.

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 28-uncjowa puszka pomidorów romskich lub grillowanych na ogniu lub 4 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów romskich
• 8 listków świeżej bazylii, cienko pokrojonych (lub 1 łyżka suszonej bazylii)
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu

1. Podgrzej średni rondel nad średnim. Dodaj oliwę z oliwek i podgrzewaj przez 1 minutę. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
2. Dodaj pomidory do rondla i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż znacznie zmiękną i będą można je zgnieść łyżką.
3. Dodaj bazylię, wyłącz ogrzewanie i pozwól sosowi ostygnąć przez 5 do 10 minut, aż bazylia zwiędnie.
4. Przelej sos do blendera lub użyj blendera zanurzeniowego. Sos zblenduj do pożądanej konsystencji.
5. Doprawiamy solą i pieprzem, ponownie mieszamy. Włoskie sugo al pomodoro można przechowywać w słoiku w lodówce przez 1 tydzień.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie