Katarzyna Brookes/SN Katarzyna Brookes I Personel SN
Autorka przepisu Przepis Catherine Brookes na dorsza z miodem i czosnkiem imbirem to równowaga smaków i aromatów, łącząca bogactwo świeżego oceanicznego dorsza ze słodkimi, pikantnymi i aromatycznymi elementami tego pikantnego sosu. Każdy kęs to kusząca mieszanka delikatnej ryby, zrównoważonej słodyczy i subtelnego ciepła imbiru i czosnku. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy nowicjuszem w kuchni, to danie jest łatwe w przygotowaniu i zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia.
Ze względu na prostotę tego dania możesz mieć więcej czasu na dodatki, które planujesz podać według tego przepisu. Brookes zauważa: „To świetnie smakuje w połączeniu z młodymi ziemniakami i ziołami Brokuły na parze , ale możesz też służyć Ryż lub makaron z sałatką lub innym wybranym warzywem.” Opcje są nieograniczone, co sprawia, że jest to uniwersalny przepis, który można dodać do swojego cotygodniowego repertuaru.
Zbierz składniki z miodowego czosnku i imbirowego dorsza
Katarzyna Brookes/SN
Na początek możesz zebrać składniki. Do tego przepisu będziesz potrzebować oczywiście dorsza. Sos składa się z imbiru, czosnku, soli, pieprzu, oliwy z oliwek, sosu sojowego, miodu i octu jabłkowego.
Otóż to! Zauważysz, że większość tych składników prawdopodobnie masz już pod ręką, ale jeśli zajdzie potrzeba zrobienia zamienników, Brookes sugeruje: „Można zastąpić miód brązowym cukrem, a olej dowolnym innym rodzajem, jaki masz, na przykład roślinnym lub sezam.' Teraz jest także dobry moment, aby rozgrzać piekarnik do 400 F.
Przygotuj marynatę
Katarzyna Brookes/SN
W małej misce dodaj czosnek, imbir, oliwę z oliwek, sos sojowy, miód i ocet jabłkowy. Mieszaj te składniki razem, aż dobrze się połączą.
Sos sojowy dodaje marynacie bogatego, pikantnego i słonego smaku umami. Ten składnik umami poprawia ogólny smak marynowanej żywności, czyniąc ją bardziej aromatyczną i satysfakcjonującą. Cukry w sosie sojowym karmelizują się pod wpływem wysokiej temperatury, nadając gotowanemu dorszowi błyszczące wykończenie i słodko-pikantną skórkę.
Doprawiamy dorsza przed umieszczeniem go w opakowaniach foliowych
Christina Musgrave/SN
Teraz osusz filety z dorsza, a następnie dopraw je solą i pieprzem. Następnie ułóż każdy filet z dorsza na dużym kawałku folii. Zagnij otaczającą folię wokół boków każdego fileta, tworząc foliową paczkę lub łódkę.
Utworzenie opakowania foliowego do gotowania ryb to prosta i skuteczna metoda, która pomaga zatrzymać wilgoć i smak, jednocześnie minimalizując bałagan. Marynata zostanie następnie dodana do dorsza, dzięki czemu marynata nie spłynie.
Przed pieczeniem posmaruj dorsza marynatą
Katarzyna Brookes/SN
Na wierzch każdego fileta nałóż łyżką marynatę. Następnie zamknij opakowania foliowe. Ułóż paczki na blasze do pieczenia i piecz przez 15-20 minut.
Chociaż możesz nie myśleć o przechowywaniu resztek ryb, to danie może wystarczyć na jeszcze 1 dzień, więc równie dobrze możesz je zawinąć. Brookes mówi: „Resztki można przechowywać w lodówce i zjeść następnego dnia. Wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej pod przykryciem”.
Przepis na dorsz z miodem, czosnkiem i imbirem Wydrukować Ten przepis na dorsza z miodem, czosnkiem i imbirem to równowaga smaków i aromatów, łącząca dorsza ze słodkimi i pikantnymi elementami pikantnego sosu. Czas przygotowania 10 minuty Czas gotowania 20 minuty Porcje 4 porcje
Czas całkowity: 30 minut Składniki- 4 filety z dorsza
- Sól i pieprz do smaku
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1-calowy kawałek imbiru, starty
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- W małej misce wymieszaj czosnek, imbir, oliwę z oliwek, sos sojowy, miód i ocet jabłkowy, aby przygotować marynatę. Odłożyć na bok.
- Filety z dorsza osusz papierem kuchennym i dopraw z obu stron solą i pieprzem do smaku.
- Umieść 4 arkusze folii w dużej brytfance lub blaszce do pieczenia. Na pierwszym arkuszu ułóż filet z dorsza i uformuj boki folii tak, aby po dodaniu marynata zmieściła się w folii. Powtórz tę czynność z pozostałymi czterema filetami.
- Posmaruj marynatą całe filety z dorsza, a następnie luźno sklej folię, tworząc 4 porcje.
- Piec przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą nieprzezroczyste i łuszczące się.
| Kalorie na porcję | 245 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2,8 g |
| Tłuszcz nasycony | 0,5 g |
| Tłuszcze trans | 0,0 g |
| Cholesterol | 99,3 mg |
| Węglowodany ogółem | 11,0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0,4 g |
| Cukry ogółem | 8,8 g |
| Sód | 607,3 mg |
| Białko | 42,1 g |
Oceń ten przepis
