Przepis na maślane bułeczki z czosnkiem i ziołami

Jeśli jesteś fanem ciepłych, miękkich bułeczek pełnych smaku, czeka Cię prawdziwa uczta! Te maślane bułeczki z czosnkiem i ziołami, dzięki pięknie złożonemu kształtowi, zostały opracowane przez twórcę przepisu Annabelle Randles są nie tylko oszałamiające wizualnie, ale także wypełnione nieodpartą kombinacją czosnku i ziół. Każda miękka i puszysta warstwa rozpływa się w ustach, a bułeczki można podawać jako przystawkę lub dodatek do zupy lub dania głównego. Niezależnie od tego, jak je podajesz, dodaj je do swojego koszyk na chleb i wiedz, że znikną bardzo szybko.

Co więcej, ten wyjątkowy przepis na chleb jest łatwy i przyjemny w przygotowaniu. Proste ciasto w połączeniu z uniwersalną mąką sprawia, że ​​bułeczki są miękkie i delikatne. Następnie ciasto rozwałkowuje się ręcznie, smaruje masłem czosnkowym, układa w stosy i kroi na kwadraty, tworząc kształt wachlarza. Na koniec kwadraty piecze się w temp pan Muffin , nadając tym bułkom charakterystyczny kształt i teksturę.

Zbierz składniki na maślane bułeczki z czosnkiem i ziołami

Do zrobienia maślanych bułeczek z czosnkiem i ziołami będziesz potrzebować uniwersalnej mąki, cukru, drożdże błyskawiczne , sól, przyprawa włoska, pełne mleko, jajko, masło, ząbki czosnku i natka pietruszki. Jeśli chodzi o sprzęt, upewnij się, że masz pod ręką wałek do ciasta i 12-otworową formę do muffinów z powłoką nieprzywierającą.

Krok 1: Wymieszaj suche składniki

Aby przygotować ciasto, w misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże, sól i przyprawę włoską.

Krok 2: Dodaj mokre składniki

Dodać mleko, jajko i masło.

Krok 3: Zagnieść ciasto

Zagniataj ciasto w misce, aż będzie elastyczne i giętkie, około 5 minut, jeśli używasz miksera stojącego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta, lub 10 minut, jeśli wyrabiasz ręcznie.

Krok 4: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia

Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.

Krok 5: Posmaruj masłem formę do muffinów

W międzyczasie posmaruj masłem nieprzywierającą formę do muffinów i odłóż na bok.

Krok 6: Przygotuj masło czosnkowe

Przygotuj masło czosnkowe: Rozpuść masło na patelni i wymieszaj z solą, czosnkiem i pietruszką. Odłożyć na bok.

Krok 7: Opróżnij ciasto

Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią, aby je spuścić powietrze.

Krok 8: Pokrój ciasto

Ciasto przekrój na pół, aby uformować 2 kulki ciasta.

Krok 9: Rozwałkuj pierwszą kulkę ciasta

Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą kulkę ciasta na kwadrat o wymiarach 12x12 cali.

Krok 10: Ciasto pokroić w paski

Za pomocą noża do pizzy pokrój kwadrat na 6 (12 x 2 cale) pasków.

Krok 11: Posmaruj paski ciasta masłem czosnkowym

Wierzch 5 pasków posmaruj masłem czosnkowym (na tym etapie nie zużyjesz całego masła), pozostawiając 1 pasek bez masła.

Krok 12: Ułóż paski ciasta w stos

Ułóż paski posmarowane masłem jeden na drugim (stroną posmarowaną masłem do góry), kończąc paskiem bez masła.

Krok 13: Pokrój stos na kwadraty

Za pomocą ostrego noża pokrój stos na 6 równych kwadratów o wymiarach 2 x 2 cale. Odłożyć na bok.

Krok 14: Powtórz proces krojenia i układania drugiej kulki ciasta

Powtórz kroki 9-13 z drugą kulą ciasta. Powinieneś mieć w sumie 12 (2 x 2 cale) kwadratów ułożonego ciasta i około 6 pozostałych łyżek masła czosnkowego do wykorzystania w kroku 19.

Krok 15: Ciasto przełożyć do formy na muffiny

Do każdej foremki na muffiny dodaj 1 kwadrat ciasta, przewrócony na bok tak, aby widoczne były ułożone warstwy.

Krok 16: Pozwól bułkom wyrosnąć

jaki jest tajemniczy smak głowic powietrznych?

Przykryj formę do muffinów czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw bułki do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu na 30 minut do 1 godziny lub do momentu, aż bułki podwoją swoją objętość.

Krok 17: Włącz piekarnik

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 F.

Krok 18: Upiecz bułki

Piec bułki na złoty kolor, około 20-25 minut.

Krok 19: Posmaruj większą ilością masła czosnkowego i ciesz się smakiem

Zaraz po wyjęciu bułek z piekarnika posmaruj ich wierzch obficie masłem czosnkowym. Przed podaniem lekko ostudź.

Co pasuje do bułek wachlarzowych z maślanym czosnkiem i ziołami?

Niezależnie od tego, czy planujesz przytulny rodzinny obiad, czy organizujesz świąteczną ucztę, te bułki wachlarzowe z maślanym czosnkiem i ziołami są wszechstronne i dobrze komponują się z różnymi pikantnymi potrawami – stanowią miłą odmianę od klasycznych bułek obiadowych lub chleba czosnkowego. Te bułeczki idealnie nadają się do maczania w ciepłych zupach, takich jak zupa pomidorowa z bazylią, kremowa zupa ziemniaczana lub pożywny minestrone. Randles lubi także podawać je ze wszystkimi rodzajami dań z makaronu, w tym z makaronem domowa lasagne z 4 serami .

Ponieważ bułki wachlarzowe tak łatwo się rozdzielają, można je również podawać jako część pasty do smarowania, na przykład na desce serów lub z dipami i pastami do smarowania, takimi jak hummus, dip szpinakowo-karczochowy, tapenada z oliwek lub muhammara . Co więcej, ich czosnkowy smak doskonale komponuje się z daniami z ryb i owoców morza, sałatką Cezar czy grillowanymi lub pieczonymi warzywami. Bułki te doskonale nadają się również do wchłaniania soków i sosów z potraw takich jak pieczony kurczak, gulasz wołowy, pieczeń duszona lub gulasz wegetariański.

Jakie jeszcze składniki mogę dodać do maślanych bułeczek czosnkowo-ziołowych?

Istnieje wiele sposobów na dostosowanie tego przepisu. Jedna uwaga, jeśli myślisz o dodaniu większej ilości czosnku: Randles zaleca trzymanie dodatkowego czosnku oddzielnie od drożdży na początkowych etapach przygotowania ciasta. Czosnek zawiera allicynę, silny środek przeciwdrobnoustrojowy, który czasami może zakłócać działanie drożdży i uniemożliwiać prawidłowe wyrastanie ciasta.

Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi ziołami w mieszance masła czosnkowego. Spróbuj dodać bazylię, kolendrę, koperek lub estragon. Włoską przyprawę w cieście można również zamienić na zioła prowansalskie. Aby uzyskać pikantną odmianę, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki, chili w proszku, paprykę lub drobno pokrojone papryczki jalapeño do mieszanki masła czosnkowego.

Możesz także zrobić tandetne bułki wachlarzowe, dodając pokruszony ser, taki jak cheddar lub Parmezan , do ciasta lub posypuję nim bułeczki przed pieczeniem. Jeśli chcesz zrobić wegańskie bułeczki, możesz zamienić masło na roślinne zamienniki.

• Na ciasto
• 3 ½ szklanki (440 gramów) mąki uniwersalnej
• 2 łyżki granulowanego cukru
• 3 łyżeczki drożdży instant
• 1 ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki przyprawy włoskiej
• ¾ szklanki ciepłego pełnego mleka
• 1 duże jajko, ubite
• 1 kostka (½ szklanki) masła, pokrojonego w kostkę, plus trochę do natłuszczenia formy na muffinki
• Do masła czosnkowego
• 1 kostka (½ szklanki) masła, pokrojonego w kostkę
• ½ łyżeczki soli
• 4 ząbki czosnku, starte
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki

1. Aby przygotować ciasto, w misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże, sól i przyprawę włoską.
2. Dodać mleko, jajko i masło.
3. Zagniataj ciasto w misce, aż będzie elastyczne i giętkie, około 5 minut, jeśli używasz miksera stojącego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta, lub 10 minut, jeśli wyrabiasz ręcznie.
4. Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie posmaruj masłem nieprzywierającą formę do muffinów i odłóż na bok.
6. Przygotuj masło czosnkowe: Rozpuść masło na patelni i wymieszaj z solą, czosnkiem i pietruszką. Odłożyć na bok.
7. Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią, aby je spuścić powietrze.
8. Ciasto przekrój na pół, aby uformować 2 kulki ciasta.
9. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą kulkę ciasta na kwadrat o wymiarach 12x12 cali.
10. Za pomocą noża do pizzy pokrój kwadrat na 6 pasków (12 x 2 cale).
11. Wierzch 5 pasków posmaruj masłem czosnkowym (na tym etapie nie zużyjesz całego masła), pozostawiając 1 pasek bez masła.
12. Ułóż paski posmarowane masłem jeden na drugim (stroną posmarowaną masłem do góry), kończąc paskiem bez masła.
13. Za pomocą ostrego noża pokrój stos na 6 równych kwadratów o wymiarach 2 x 2 cale. Odłożyć na bok.
14. Powtórz kroki 9-13 z drugą kulą ciasta. Powinieneś mieć w sumie 12 (2 x 2 cale) kwadratów ułożonego ciasta i około 6 pozostałych łyżek masła czosnkowego do wykorzystania w kroku 19.
15. Do każdej foremki na muffiny dodaj 1 kwadrat ciasta, przewrócony na bok tak, aby widoczne były ułożone warstwy.
16. Przykryj formę do muffinów czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw bułki do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu na 30 minut do 1 godziny lub do momentu, aż bułki podwoją swoją objętość.
17. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 F.
18. Piecz bułki na złoty kolor, około 20-25 minut.
19. Zaraz po wyjęciu bułek z piekarnika posmaruj ich wierzch obficie masłem czosnkowym. Przed podaniem lekko ostudź.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie