Dbvirago/Getty Images Rachel Grow
Innowacje nigdy nie były tak dobre, jak „palce lizać”. Dla południowokoreańskiej restauracji Robert Chicken posiadanie robotów prowadzących kuchnię było kiedyś marzeniem, które ostatecznie udało się zrealizować w 2018 roku. Trudno sobie wyobrazić, że tego rodzaju zaawansowanie technologiczne stanie się powszechne w branży spożywczej. Jednak wg Skrupulatne badania przewiduje się, że robotyka spożywcza będzie miała roczną stopę wzrostu na poziomie 11,6% w latach 2021-2028. Inwestorzy nieustannie wspierają świat bardziej przyjazny dla technologii, powoli rozszerzając swoje ramiona robotyczne na różne sektory, gdy świat zmierza w przyszłość.
Robert Chicken stał się domem dla robotów z pomocą startupu technologicznego Robo Arete, założonego przez dyrektora generalnego Kang Jiyounga. „Myślałam, że nadejdzie dzień, w którym robot będzie smażył kurczaka, a dron go dostarczy. Ale w Korei Południowej nie było takiego startupu, więc zaczęłam biznes” — powiedziała. Korea Economic Daily Global . Pojedyncze ramię robota obsługuje Roberta Chickena i jest zaprogramowane do przygotowywania doskonale chrupiącego, wysokiej jakości smażonego kurczaka za każdym razem — dokładnie 50 koszy na godzinę. NA jego strona internetowa , Robo Arete wymienia korzyści płynące z wykorzystania do tego celu zautomatyzowanej technologii, co może być dość inspirujące dla graczy z branży. ( KFC , słyszysz to?)
Za Zjadacz , Robert Chicken otwiera lokal w Koreatown w Nowym Jorku, pierwszy lokal poza Seulem. Chociaż będzie to nowa koncepcja dla nowojorczyków, sieć jest w grze o smażeniu robotów od około pięciu lat.
Zwiększenie wydajności przy jednoczesnym zmniejszeniu obrażeń w miejscu pracy
Facebook
W rozmowie z Koreański dziennik JoogAng , Kang rzuciła światło na swoje cele związane z ramionami robotów opartymi na technologii opartej na chmurze. „Nie sądzę, aby robienie biznesu spożywczego z robotami miało jakikolwiek sens, jeśli nie może to zwiększyć produktywności” – powiedział dyrektor generalny, wyjaśniając, że nie chodzi o błyskotliwość. „Chcę, żeby byli szybcy, precyzyjni w swojej pracy, bez wahań jakości żywności”. Wspomniała również, jak wyczerpująca jest praca kucharza pracującego na oleju, który osiąga temperaturę 338 stopni Fahrenheita w szybkim środowisku. To dość niebezpieczna praca, zwłaszcza jeśli kucharze muszą utrzymać poziom szybkości i spójności. Używanie ramienia robota eliminuje te zagrożenia bezpieczeństwa.
pisklę fil okłady z kurczaka
Robota w akcji można zobaczyć m.in wideo z YouTube'a z Korea JoogAng Daily, który szczegółowo opisuje cały proces „jednoosobowej franczyzy”, którą stał się Robert Chicken dzięki tej przełomowej technologii. Po złożeniu zamówienia przez klienta pracownik (człowiek) umieszcza je na przenośniku taśmowym w celu posypania mąką i ułożenia w koszu. Robot zabiera go stamtąd, maczając i potrząsając koszem w oleju, tak jak zrobiłby to człowiek-smażalnik, aby osiągnąć najwyższą chrupkość. A później smażony kurczak jest podlewany i pakowany ludzkimi rękami. Najbardziej lukratywną częścią dla Kanga jest najprawdopodobniej to, że robot może „obsługiwać” trzech frierów jednocześnie.
