Czas gotowania: 20 minut Dodatkowy czas: 2 godziny 25 minut Czas całkowity: 2 godziny 45 minut Porcje: 6 Wydajność: 6 porcji, z pewnymi resztkami Profil żywieniowy: Bez produktów mlecznych Bez glutenu Wysokobiałkowe Niskowęglowodanowe NiskokalorycznePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2 konserwowane cytryny (patrz Porada dotycząca zakupów), przekrojone na pół
-
1 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
-
¾ łyżeczka sól
najlepsza marka sklepu kawa
-
1 4-funtowy kurczak, bez podrobów
-
2 kubki małe marchewki
-
2 kubki pokrojony w kostkę seler
-
½ filiżanka siekana cebula
-
1 filiżanka rosół z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
-
1/2 pęczka pietruszki płaskolistnej
sam klub plus członkostwo warte tego
Wskazówki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
-
Łyżką zeskrob miąższ z cytryn; wyrzucić nasiona. Skórki pokroić w drobną kostkę. W małej misce wymieszaj połowę miąższu, połowę skórki, pieprz i sól. Zachowaj pozostałą skórkę i miąższ.
-
Palcami poluzuj skórę na piersiach i udach kurczaka, tworząc kieszenie, uważając, aby nie rozerwać skóry. Nacieraj mieszaniną miąższu cytrynowego pod skórą oraz na mięso z piersi i ud.
-
Połącz marchewkę, seler i cebulę w średnim naczyniu do pieczenia lub brytfance. Posypać połową pozostawionej skórki i pozostałym miąższem. Dodaj bulion. Połóż kurczaka na warzywach. Zwiąż pietruszkę sznurkiem kuchennym. Do wnętrza kurczaka włóż pozostałą skórkę i natkę pietruszki.
-
Piecz kurczaka, od czasu do czasu polewaj sokiem z patelni, aż termometr włożony do najgrubszej części uda pokaże 165 stopni F, od 1 1/2 do 1 3/4 godziny.
co jest substytutem szałwii
-
Przenieś kurczaka na deskę do krojenia; odstaw na 15 minut. Przełóż warzywa i sok z patelni do naczynia, w którym będziesz podawać. Wyrzucić pietruszkę. Usuń skórę i pokrój kurczaka. Usuń lub usuń widoczny tłuszcz z warzyw. Podawać kurczaka z warzywami.
Porady
Wyposażenie: Sznurek kuchenny
Wskazówka dotycząca zakupów: Cytryny konserwowane to cytryny moczone w mieszance soli i cytryny przez co najmniej 30 dni. Ich słona kwaskowatość jest charakterystycznym smakiem marokańskich potraw. Znajdziesz je w sklepach ze specjalistyczną żywnością lub w Internecie na mustaphas.com.
