Czas przygotowania: 30 minut Dodatkowy czas: 4 godziny Czas całkowity: 4 godziny 30 minut Porcje: 6 Wydajność: 12 tacos Profil żywieniowy: Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Bez glutenu Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Serce Zdrowa wysoka zawartość błonnika Wysoka zawartość białka Niska zawartość sodu Niskokaloryczny, bez orzechów, bez soiPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
½ filiżanka bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu
-
¼ filiżanka mrożony koncentrat soku pomarańczowego 100%.
-
1 chili chipotle w adobo plus 1 łyżka sosu adobo
-
2 goździki czosnek
-
1 ½ funtów pierś z kurczaka bez kości i skóry
-
¼ łyżeczka sól
-
1 Pomarańczowy
-
¼ filiżanka drobno posiekana biała cebula
-
¼ filiżanka posiekana świeża kolendra
-
1 łyżka świeży sok z limonki
-
1 awokado, posiekane
-
12 (6 cali) tortille kukurydziane, podgrzewane
-
3 kubki cienko pokrojoną kapustę
Wskazówki
-
W blenderze lub robocie kuchennym umieść bulion, koncentrat soku pomarańczowego, chipotle, adobo i czosnek. Mieszaj, aż będzie gładka.
-
Umieść kurczaka w 4-qt. lub większym wolnowarze i dopraw solą. Sosem polej kurczaka. Przykryj i gotuj na niskim poziomie, aż kurczak będzie miękki i można go łatwo rozdzielić widelcem, od 4 do 5 godzin.
-
Przenieś kurczaka na deskę do krojenia. Niech lekko ostygnie.
-
Ostrożnie przenieś płyn z gotowania do średniego rondla. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż zmniejszy się do 3/4 szklanki, około 15 minut. Włóż sos z powrotem do wolnowaru.
-
W międzyczasie przygotuj salsę: zetrzyj skórkę z pomarańczy, następnie obierz; posiekaj segmenty. W średniej misce wymieszaj cebulę, kolendrę, sok z limonki, skórkę pomarańczową i posiekaną pomarańczę. Dodaj awokado i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Używając 2 widelców, rozdrobnij kurczaka. Włóż z powrotem do wolnowaru i wymieszaj, aby połączyć się z sosem. Przed podaniem podziel kurczaka na tortille, posyp kapustą i salsą.
Porady
Wyposażenie: 4-qt. lub większa wolnowar
