Czas przygotowania: 5 minut Dodatkowy czas: 15 minut Czas całkowity: 20 minut Porcje: 2 Wydajność: 2 porcje Profil żywieniowy: Cukrzyca Odpowiednie Bezglutenowe Zdrowe starzenie się Serce Zdrowe Wysokobiałkowe Niskosodowe Niskokaloryczne Bez orzechów Bez soi WegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2 (6 cali) tortille kukurydziane
-
½ filiżanka fasola czarna z puszki, opłukana i odsączona
-
2 jajka lub 1/2 szklanki schłodzonego lub mrożonego produktu jajecznego, rozmrożonego
-
1 łyżka mleko beztłuszczowe
substytut sera cotija
-
⅛ łyżeczka czarny pieprz
-
Posyp solą
-
Nieprzywierający spray do gotowania
-
½ filiżanka pokrojony pomidor
-
2 łyżka stołowa pokruszony fresk queso lub tarty ser Monterey Jack
-
2 łyżeczki posiekana świeża kolendra
-
1 uncja Kupiłem masywną salsę
Wskazówki
-
Ciepłe tortille zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie w małej misce za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca lekko rozgnieć fasolę; odłożyć na bok. W innej małej misce lub szklanej miarce o pojemności 1 szklanki połącz jajka, mleko, pieprz i sól. Ubijaj trzepaczką drucianą lub ubijaczką obrotową.
-
Lekko posmaruj nieogrzewaną, średnią patelnię z powłoką nieprzywierającą sprayem do gotowania z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Rozgrzej na średnim ogniu, a następnie wlej mieszaninę jajek na gorącą patelnię. Gotuj, nie mieszając, aż masa jajeczna zacznie tężeć. Przesuwaj szpatułką po krawędzi patelni, podnosząc masę jajeczną tak, aby surowa porcja spłynęła pod spód. Kontynuuj gotowanie przez około 2 minuty lub do momentu, aż masa jajeczna będzie ugotowana, ale nadal błyszcząca i wilgotna. Zdjąć z ognia.
-
Posmaruj tortille puree z fasoli. Rozłóż ugotowaną masę jajeczną pomiędzy tortillami. Posyp pomidorami, serem i kolendrą. Jeśli chcesz, posyp salsą. Natychmiast podawaj.
