Czas gotowania: 45 minut Czas całkowity: 45 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje, każda po około 1 1/2 filiżanki Profil żywieniowy: Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Wysoka zawartość błonnika Wysoka zawartość białka Niska zawartość cukru NiskokalorycznePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
8 uncji pełnoziarnistego linguine lub fettuccine
-
4 średnie kłosy kukurydzy, łuskane
-
2 paski boczku, posiekane
-
1 funt suszonych przegrzebków morskich (patrz wskazówka), osuszonych
dlaczego stek jest taki drogi?
-
½ łyżeczka sól, podzielona
-
½ łyżeczka świeżo zmielony pieprz, podzielony
-
1 filiżanka posiekana czerwona papryka
-
5 goździki czosnek, mielony
rachael ray mąż zdradza
-
½ filiżanka wytrawne białe wino
-
½ filiżanka kwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
-
1 łyżka mąka uniwersalna
-
½ filiżanka posiekana świeża bazylia i więcej do dekoracji
-
4 cząstki cytryny
Wskazówki
-
Ugotuj makaron w dużym garnku z wrzącą wodą, aż będzie miękki, od 8 do 10 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zarezerwuj 1/2 szklanki płynu do gotowania; odcedzić makaron.
Korzyści z melasy blackstrap dr oz
-
W międzyczasie umieść kłos kukurydzy na końcu łodygi w płytkiej misce i odetnij jądra ostrym nożem o cienkim ostrzu. Następnie dociśnij tępą stroną noża wzdłuż ucha, aby wydobyć do miski pozostałe ziarna i mleko kukurydziane. Powtórz tę czynność z pozostałymi 3 kłosami kukurydzy, chwytając jądra i „mleko” w misce.
-
Usmaż boczek na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie chrupiący, od 3 do 4 minut. Wyjmij do małej miski łyżką cedzakową; zostaw tłuszcz z bekonu na patelni.
-
Posyp przegrzebki 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Dodaj przegrzebki na patelnię i smaż na średnim ogniu do złotego koloru, około 2 minuty z każdej strony. Przełożyć na talerz; namiot z folią, aby się ogrzać.
nadziewany fettuccine alfredo oliwny ogród
-
Dodaj ziarna kukurydzy i mleko kukurydziane, paprykę i czosnek na patelnię i gotuj, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć, około 2 minut. Dodaj zarezerwowany płyn do gotowania i wino i kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż kukurydza będzie miękka, co zajmie około 3 minut. Wymieszaj śmietanę i pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Posyp mieszaninę mąką. Gotuj, mieszając, aż sos zacznie bulgotać i zgęstnieć, około 1 minuty.
-
Zmniejsz ogień do małego i z powrotem na patelnię włóż makaron, bekon i płyn z przegrzebków zgromadzony na talerzu; wymieszać, żeby pokrył się sosem. Wymieszaj bazylię. Rozłóż makaron do 4 misek i połóż na nim przegrzebki. W razie potrzeby udekoruj większą ilością bazylii. Podawać z cząstkami cytryny.
Porady
Koniecznie kup przegrzebki z suszonego morza. Mokre przegrzebki, które zostały poddane działaniu tripolifosforanu sodu (STP), są nie tylko papkowate i mniej aromatyczne, ale nie brązowieją prawidłowo. Niektóre przegrzebki mają z boku mały biały mięsień; wyjąć go przed gotowaniem.
